ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "РОЗАНЧИКИ"

Среда, 17 Августа 2011 г. 15:31 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Состав:

125 гр. сливочного масла
350 гр. муки
2 яйца
200 гр. творога 18%
60 гр. сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
30 гр. сахарной пудры

Возможно понадобиться чуть больше или меньше муки, в зависимости от размера яиц и жирности творога. Тесто не должно прилипать к рукам, и к поверхности при раскатывании.

Приготовление:

Просеять муку с разрыхлителем теста.
Желтки отделить от белков.
Добавить размягченное сливочное масло, желтки и творог. Замесить тесто.
Белки начать взбивать на небольшой скорости, потом увеличить и добавить сахарную пудру. Взбивать до плотного состояния.
Тесто разделить на 3 части. Взять первую, раскатать в пласт толщиной около 7 мм. Смазать белковой массой. Завернуть в рулет. Рулет разрезать на кусочки шириной 3-4 см. Тоже самое проделать с остальными кусочками теста. Я пожалела "начинки" и в итоге осталась половина.
Разогреть духовку до 180 гр. С. Противень выложить бымагой для выпечки. будущие печенки выложить на противень и выпекать около 25 минут.