Рецепт вкусной и быстрой закуски из яичных блинчиков с мясной, сочной начинкой.

Готовятся бризоли очень легко и просто, можно использовать любую начинку, что имеется в холодильнике.

Ингредиенты

Блинчики:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 3 ч. ложки
• Соль — щепотка

Начинка:

• Фарш (любой) — 350 г
• Сливочное масло — 1 ст. ложка
• Сыр твердый — 50 г
• Сметана — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль и перец — по вкусу

По желанию:

• Зелень
• Помидоры

Для смазывания:

• Масло сливочное или растительное

Рецепт приготовления

Фарш (у меня куриный, можно использовать любой) солим и перчим по вкусу.

Добавляем размягченное сливочное масло.

Сыр натираем на крупной терке, добавляем к фаршу.

Все хорошо перемешиваем, до однородности.

В миску вбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем щепотку соли.

Вилкой взбалтываем до однородной массы.

Сковороду нагреваем на плите и смазываем сливочным маслом (можно растительным).

Из этого количества яичной массы обжариваем три блинчика.

Затем, на готовый яичный блин, равномерно, тонким слоем распределяем начинку из фарша.

Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем со сметаной.

Этой массой равномерно смазываем слой фарша на блине.

Затем, по желанию, посыпаем сверху мелко нарезанной зеленью (у меня укроп).

Можно добавить, по желанию, ломтики помидоров.

Сворачиваем блин с начинкой в не тугой рулет.

Форму для запекания смазываем сливочным (или растительным) маслом.

Перекладываем рулеты в форму и выпекаем в разогретой до 180° C духовке, 30 минут.

Готовые ленивые бризоли подаем со сметаной или с любым соусом.

Приятного аппетита!

источник