Украинский борщ от Татьяны Овсиенко

Воскресенье, 15 Августа 2021 г. 08:11 + в цитатник

Ингредиенты:

Для приготовления нам понадобиться:

Килограмм мяса
800гр капусты
2-3 картофелины
0,5 кг свеклы
400гр помидоров
200гр свиного сала
2 головки лука
3 дольки чеснока
Половина лимона
2ст.л. томатной пасты
Лавровый лист, соль, перец, зелень и сметана по вкусу

Борщ должен получиться густым и наваристым.

Как готовить:

1. Из мяса, непременно с косточкой, сварить бульон, Чтобы получилось быстрее, бульон лучше сварить вечером, а на следующий день получится быстрый борщ.

2. Очистить и нарезать свеклу соломкой, закинуть в бульон.

3. Пока свекла варится, очистить все остальные овощи, так же порезать соломкой и по очереди отправить в бульон.

4. Сало порезать мелкими кубиками, выжарить до образования шкварочек и добавить мелко нарезанный лук.

5. Помидоры потереть на терке и отправить к зажарке. Немного испарить лишнюю влагу.

6. Вылить полученную заправку в борщ и выдавить сок лимона.

7. Посолить, поперчить и варить уже все вместе еще минут 20.

Особенно вкусным такой борщ будет на следующий день.

источник

Рубрики:

Кулинария