Ингредиенты

Нарежьте овощи тонкими пластинами, очистите креветки. Соцветия брокколи отварите 2 минуты в кипятке. Если шампиньоны крупные, разрежьте их пополам или на 4 части.

Приготовьте кляр: взбейте венчиком яйцо с водой, добавьте разрыхлитель, муку пшеничную и рисовую, крахмал, чесночный порошок, соль и перец. Взбалтывайте, пока не исчезнут все комочки.

Посыпьте все продукты мукой или крахмалом, обваляйте креветки и овощи в кляре и обжарьте в раскаленном растительном масле в течение 3 минут. Выложите темпуру на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Еда должна быть простой, вкусной, а главное — приносить радость! Такая гастрономическая философия вам не угрожает ничем, кроме здоровья и счастья.

Любопытно, что, хоть темпура и считается типично японским блюдом, придумали его отнюдь не японцы, а… португальцы! Так, в XVI в порт Нагасаки постоянно прибывали корабли с христианскими миссионерами, которые привезли с собой в языческую страну обычай соблюдать пост. Аd tempora quadragesimae и quattuor tempora — так назывались дни, во время которых пилигримы употребляли обжаренные овощи и морепродукты.

Не зря японская кухня входит в список самых полезных в мире. Знаменитый гастроэнтеролог Хироми Шинья излечил множество тяжелобольных пациентов, всего лишь изменив их вредные привычки в питании

 

источник