Сегодня делаем курочку в тесте!!! Очень вкусно и просто!!!

 

курица- 2 кг 
соль 2 ч. л. 
душистый перец горошком 3-4 шт. 
кайенский перец 
имбирь на кончике ножа 
тимьян, базилик по вкусу 
чеснок сушеный 1 ч. л. 
Курицу помыть, обсушить, натереть специями. Внутрь положить поколотый вилкой лимон.

Оставить курицу в холоде на 2-3 часа. 
За это время сделать тесто. 
вода холодная 1/2 стакана 
яйцо 1 шт. 
тмин щепотка 
соль 1/2 ч. л. 
мука около 2 стаканов 
смесь сушенных трав 1-2 ч. л. 
мускатный орех на кончике ножа 
Замесить тесто и оставить на 30 мин.

Раскатываем тесто в пласт, укладываем курицу вниз грудкой (без лимона!!!).

и заворачиваем тесто вверх, защипываем хорошо.

Форму или противень смазать маслом и положить курицу швом вниз.

Запекать курицу при 180 град. 2 часа. Затем вынуть и смазать маслом.