Цитата сообщения Арина_Ярига Ватрушки" Розочки"

Ватрушки" Розочки"

Опара:
Молоко-300 мл
Мука-150 гр
Молоко закипятить, всыпать муку и заварить тесто.
Немного охладить и растереть с 300 мл сметаны
4 яйца взбить с 150 гр сахара и щепоткой соли.
Все смешать.Всыпать 3 ст(200 мл) муки,1 ст.л сухих дрожжей и замесить тесто.Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1ч30 мин.Мне в этом помогала ХП.
Затем вылить в тесто 200 гр маргарина растопленного и 2.5-3 ст. муки,ванильный сахар.Все хорошо вымесить,не менее 15 минут.Тесто накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место на 1 час. Я все месила в ХП.

Начинка
Творог-500 гр
Сахар-100 гр
Ванильный сахар
Желтки-2 шт
1 яйцо для смазки теста.

Тесто разделить на шарики.Затем раскатать в кружок ,резать на три лепестка,на срединку положить начинку и завернуть начинку лепестками поочереди ,получается роза.  Минут 10 дайте отстойку.Ватрушки смазать яйцом и выпекать при 160*-10 минут.
Приятного аппетита