На 2 кг свежемороженной сельди (при покупке старайтесь ее выбрать пожирнее) нам понадобится:
1 л воды

5 стол.ложек соли (без горки)
3 стол.ложки сахара (без горки)
1 стол.ложка растительного масла
1 чайн.ложка порошка горчицы
6 лавровых листочков
5-6 горошин перца
5-6 шт.гвоздики (если нет, можно обойтись)

Сварить маринад из вышеперечисленных ингридиентов

Прокипятить 3 мин., остудить и заложить в него рыбу, которую предварительно нужно разморозить и промыть под холодной водой (НЕ ПОТРОШИТЬ!).

Сверху придавить и поставить в холодильник на 3 дня.

Через 3 дня можно пробовать.

Хранить готовую селедку можно в рассоле.