Вот и  еще один довольно оригинальный способ засолки огурчиков. Замечателен он двумя свойствами, о которых напишу позже.

Вчера по возвращении с работы дома меня дожидался невероятный "сюрприз" - целый килограмм крохотных шампиньонов. Пришлось полазать в сетке, подумать, два часа убить на то, чтобы почистить грибы... и вот результат:

Заранее  знаю, обязательно скажут - "так ведь в магазине такие соли продаются". Да, продаются.

Но я точно знаю, что в них добавляются не только натуральные травы . Там и красители и ароматизаторы и усилители вкуса тоже есть. А вот в моей, домашней соли, этого "добра" нет..

Сушеный молотый чеснок - 1 ст. ложка

Базилик - 1 ст.ложка

Паприка - 1 ст. ложка

Петрушка - 1 ст.ложка

Имбирь - 1 ст.ложка

Черный перец - 1 ч.ложка

Белый перец -  - 1 ч. ложка

Кориандр - 1 ч.ложка

Тимьян -  0,5 ч.ложки

Соль - 1 стакан.

Уточняю на всякий случай - все ингредиенты - высушеные и молотые.

Ну вот - все смешать, засыпать в  плотно закрывающуюся банку - готово.

Эту соль я  добавляю в мясо, рыбу, овощи, супы, борщ, во многие блюда. Так же, можно добавлять и другие  пряности - кому что по вкусу.

Приятного аппетита!

Я, когда курочку разделываю, жирок, который на попке, внутри, не выбрасываю. Я его в контейнер складываю.  Очень вкусные пирожки с картошкой и луком, поджаренным на этом жирке получаются. И  суп им заправлять, тоже вкусно.  А сегодня на обед вот такую картошечку сделала.

Даже не рецепт, а совет. Кулинарный совет.

Это - для любителей поострее.

Кетчупы, конечно, вкусная штука. Однако, домашний, свежий соус, намного лучше.

Предлагаю вам рецепт моей бабулечки. Вы же знаете, были времена, когда не все продукты можно было купить свободно. Творог если и продавался, был кислым, сухим.

Бабушка моя приноровилась свой, домашний творог готовить.  Я и сейчас иногда по ее рецепту творог дома делаю.

Консервированные салаты и закуски уже порядком поднадоели. Хочется  чего-нибудь свеженького. Благо, все овощи сейчас  есть  в продаже постоянно. И вполне доступны. Покажу сегодня закуску свою фирменную, когда-то  меня ее научила готовить Любочка-повар. Помните, я выставляла "Любочкины щи"? Эта закуска тоже - ее.

Это мои любимые пирожки, вкус из детства их делают из пасхального теста. По нынешним временам дороговато обходятся, но не могу себе любимой отказать. Советую испробовать этот рецепт до начала Великого поста(с 7 марта до 23 апреля )и уверена, что многие захотят повторить их на Пасху.

Ингредиенты для шашлыка:

свинина – 2 кг.
лук – 5 шт.
сильногазированная минералка - 150 гр.
специи
соль

>>> ДАЛЬШЕ
 

Рецепт не мой,узнала про него в вестнике ЗОЖ,но попробовав этот засол,понимаешь,что лучшего не пробовала.Огурчики получаются крепенькими,зелеными.Откроешь баночку зимним днем,и....пахнет на тебя летом.Фотографировать красиво не умею,поэтому похожее фото из сети.Вот такие получаются огурчики.Итак:
Приготовьте щавелевый засол. Для этого 300 г тщательно вымытого щавеля отварите в 1200 мл воды,протрите через сито и снова опустите отвар.На трехлитровую банку надо добавить 2 ст.ложки с верхом соли и 4 ст.ложки сахара.Уложите в банку огурчики,укроп,чеснок,душистый перец,пару листиков черной смородины,можно положить лавровый лист,веточку вишни.Залейте кипящим щавелевым засолом,закатайте крышкой,переверните банку и укутайте ее до полного остывания.Я уверена,не пожалеете и вспомните меня добрым словом.

Он очень простой и вкусный.Надо развести примерно в 0,5 стакана теплой кипяченой воды 10 г сухой горчицы и добавить в трехлитровую банку к обыкновенному засолу.
Лично мне нравится так называемый холодный засол со льдом.
На трёхлитровую банку потребуется 50 г соли и сахара,6 таблеток аспирина,а также пряности - укроп,чеснок,листики черной и вишни,душистый перец.Банку хорошо помыть,кладем в нее огурчики,перекладывая ряды пряностями и кусочками льда (для этого заранее заморозить в формочках отфильтрованную воду). В стаканчике отдельно разводим аспирин,в другом - соль и сахар.Все это выливаем в банку,заливаем холодной,лучше ключевой водой,закатываем банку крышкой и сразу же убираем в холодное место - погреб(у кого есть),для горожан-на нижнюю полку холодильника.
Вкус получается просто отменный,словно из бочки огурчики.Хранятся отлично,всю зиму.И кстати,друзья,точно так же можно солить и помидорчики,лучше всего - "сливки".
Будьте здоровы!!!

Связала своей любимой дочке вот такую шляпку.

Ниточки х/б  "Роза",  крючок №1,5.

Девочке 3,5 года. Окружность головы 51 см.

Уж очень нравится этот узорчик. Если и вам понравилась эта шляпка, то буду рада комментариям от вас или нажмите кнопочку понравилось! Заранее спасибо!

Вязание шапки разбивает­ся на 4 этапа: донышко, закруг­ленная часть, прямая часть, поля.

1 этап: Донышко 

Начинала вязать по этой схеме  столбиками с накидом - ССН.

Провязала так 4 ряда, затем сделала "вентиляцию", чтобы голове было не жарко:

1-4 ряды - *ССН по схеме*

5 ряд  - *3 ССН, 1ВП, 3ССН*

6ряд  - *ССН по схеме*

Диаметр донышка получился 9 см. Можно и 10 сделать.

2 этап. Вяжем закругленную часть - 14 рядов:  чередуя ряд без прибавок, ряд с прибавка­ми столбиками без накида - СБН.

7ряд  - *СБН + 6 СБН распределить равномерно вдоль ряда*

8 ряд  - *СБН без прибавок* 

9 ряд  - *СБН + 6 СБН распределить равномерно вдоль ряда*  и т.д. 

3 этап. 6 рядов ровно без прибавок.

Итак всего связано 26 рядов. Необходимо чтобы в 26 ряду получилось количество петель кратно 10, см.рапорт рисунка.

Затем 8 рядов узором "Бежевые арочки", т.е. с 27 по 34 ряды.

35 ряд *ССН*

По завершении тульи, в этот ряд  вставляем веревочку, что бы зафиксировать размер по голове, и шляпка не спадала!

Для справки: Шляпа — головной убор,

4 этап.  Вяжем поля:  

7 рядов *СБН  + 6 СБН распределить равномерно вдоль ряда *  - по правилу круга.

Это уполучились с 36 по 42 ряды.

Затем опять узором "Бежевые арочки", но уже только 4 ряда, смотрим схему арочек т.е. с 43 по 46 ряды.

Затем  2 ряда, 47 и 48 ряды  -  *СБН  + 6 СБН распределить равномерно вдоль ряда * я вязала белой нитью.

И завершающий  49 ряд  - "рачим шагом" опять малиной нитью, для контраста.

Затем связала шнурок белого цвета и вставила в 35 ряд. через 5 петелек.

ВСЁ!!! Шляпка готова. Носим с удовольствием! 

Ещё одну шляпку с этим же рисунком можно посмотреть тут:

http://www.liveinternet.ru/users/olia2010/post134336234

Серия сообщений "Шляпки - панамки на лето_1":
Часть 1 - Советы по выполнению шапок при вязании крючком
Часть 2 - Летняя шапочка
...
Часть 6 - Кепочка для мальчика от Ната Коша осинка (+++)
Часть 7 - Классическая мужская шляпа (крючок)
Часть 8 - Малиновая шляпка от Olia2010. Фото.Схемки.Описание.
Часть 9 - Кепка для мальчика (крючок)
Часть 10 - Коричневая шапочка с розовым цветком