Рождественский кекс с инжиром и медом

Рождество все ближе, а инжирный кекс пока у вас только в мечтах:) А у меня уже в холодильнике! Догоняйте, желающие разнообразить рождественско-новогодние подарки и угощения:)

Кстати… А какие ароматы витают, когда кекс печется…

Читать далее...

Чешское Рождество (+ 9 рецептов)

К Рождеству – по-чешски Vánoce – в Чехии начинают готовиться задолго до 25 декабря. В день святого Андрея, 30 ноября, Прага и тринадцать чешских краев погружаются в волшебную атмосферу адвента, ожидания Мессии. На улицах городов то тут, то там в больших цветочных горшках «вырастают» рождественские ели с Вифлеемскими звездами на макушках, букетики вечнозеленой омелы чудесным образом появляются на входных дверях домов, в окнах зажигаются цветные гирлянды. В сердце старой Праги на Староместской и Вацлавской площадях расставляют свои лотки продавцы сувениров, а ветер разносит по всем закоулкам манящие ароматы пунша, глинтвейна, грога, жареных каштанов и вареной кукурузы.
4 декабря, в день святой Варвары, чехи срезают с черешневых деревьев ветки – барборки – и ставят в воду. К Рождеству барборки должны зацвести, а значит, принести удачу. День, в который на озябших веточках появится первая зелень, будет символизировать самый удачный месяц в наступающем году. По старинной традиции, за три недели до рождества хозяйки чешских домов начинают печь праздничное имбирное печенье (Zázvorky) и ванильные рожки (Vanilkové rohlíčky). Сегодня этому обычаю следуют редко, выпекая печенье, максимум, за три-четыре дня до великого праздника.

Читать далее...

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС С ТВОРОГОМ (Quarkstollen)

РЕЦЕПТ

Съедобные пряники на ёлку

Эти пряники могут довольно долго не портиться. Если вы тонко раскатаете тесто - пряники быстро подсохнут, а если сделать толстые пряники, то они будут мягкими внутри достаточно долгое время. Пряничное тесто можно хранить в холодильнике две недели.


Вам понадобится:

- 250 г муки
- 1,5 ч. л молотой корицы
- 14 ч.л молотого мускатного ореха
- 14 ч.л гвоздики
- 14 ч.л имбиря
- 35 г сливочного масла
- 2 ст. л сахара
- 2 ст. л меда
- 2 ст. л молока
- 1 яйцо

Приготовление:

Смешайте муку с пряностями. В отдельной посуде подогрейте: масло, сахар, мед, молоко, до тех пор пока сахар не растворится и масло не растает.

В муку добавьте яйцо, вылейте сироп и замесите тесто ложкой.

Выложите тесто на стол, хорошо вымесите и раскатайте. Стряхните лишнюю муку.

Формочками вырежьте фигурки и переложите на застеленный бумагой противень. Если вы хотите повесить пряники на елку, то дырочки для ленточек надо сделать до выпечки, самое удобное - трубочкой для коктейля.

Готовые пряники выпекайте 8 минут в разогретой до 200С духовке.

Для глазури взбейте 1 белок до плотной пены, добавьте 50 г сахарной пудры, еще хорошо взбейте и всыпьте еще 50 г сахарной пудры, перемешайте.

по материалам: chadeyka.livejournal.com

РАЗНОЦВЕТНЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС С АБРИКОСАМИ И КЛЮКВОЙ

РЕЦЕПТ

Last-Minute Christmas Mincemeat Cake.

Есть еще кто-то, кто не испек к Новому году - или к Рождеству - фруктовый английский кекс?
Если есть - то быстро печем со мной и Делией Смит!
Как пишет Делия ( и я подтверждаю) - это очень просто и очень быстро. Делия использует готовую смесь сухофруктов, нарезанных, выдержанных в бренди и свареных по типу варенья с говяжьим почечным жиром, специями и яблочным пюре (мincemeat ).

Фото из интернета.

Если у вас продают такую смесь - вам повезло, работать действительно совсем не придется. Если вы не ленивы и у вас есть все необходимое - сварите по рецепту Делии. Но если не продается или у вас нет говяжьего почечного сала, как у меня - не страшно! Можно обойтись сухофруктами, замочеными в бренди/роме/ коньяке.
Беритесь за нож сегодня же вечером и нарезайте сухофрукты кубиками. Вы должны заполнить 500-грамовую емкость, утрамбовав фрукты достаточно плотно. Залейте в банку бренди, чтобы фрукты были все покрыты, закройте плотно крышкой и спокойно идите спать.
А завтра вы за 10 минут приготовите тесто для кекса, испечете его за полтора часа. И все что потом нужно будет сделать - это "поить" кекс бренди все оставшееся время до Нового года!



Эту картинку через неделю заменит другая - когда кекс будет отделан, а потом разрезан. Но и так он выглядит вполне аппетитно.
Ну что, печем?

Читать далее

http://elaizik.livejournal.com/394641.html

Очень вкусный Рождественский пирог.

Читать далее...

ПЕЧЕНЬЕ "СОЛНЕЧНЫЙ ДЕНЬ"

Если вам захотелось чего-то солнечного, ароматного, вкусного и низкокалорийного - наш рецепт просто создан для вас!

 

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Сливки (жирность можно регулировать)

Рецепт очень прост, сам результат очень радует!
А также, жирность сливок можно регулировать!
От 10% до 50% (хотя врядли кто-то из Вас будет делать такие жирные сливки)!
Попробуйте! Желаю удачи!


Понадобится:
400 мл молока (2.5-3.5% )
сливочное масло (кол-во зависит от желаемой жирности, 380-400 гр. для сливок 35%)
Выход - 500 мл.
далее

Слоеные трубочки с белковым кремом


на 6 трубочек

 

500 гр. слоеного пресного теста
2 белка
3 капли лимонного сока
ванилина на кончике ножа
120 гр. сахарной пудрыЧитать далее