«Отодвинув мечты и устав от идей,
Жду зимы, как другие не ждут.
Помнишь, ты обещал, что не будет дождей?
А они всё идут и идут…

Удивлённо смотрю из квартирных окон —

Я во сне или всё ж наяву?
Помнишь, ты говорил, что вся жизнь — это сон?
Я проснулась, и странно, живу…

А назавтра опять мне играть свою роль,
И смеяться опять невпопад.
Помнишь, ты говорил, что любовь — это боль?!
Ты ошибся, любовь — это ад…»

С вечера поссорились супруги,

Говорили много резких слов.

Сгоряча не поняли друг друга,

Напрочь позабыли про любовь.

Утром мужу на работу рано,

А на сердце — горечи печать.

За ночь глупость ссоры осознал он,

Подошел жену поцеловать.

Не спала, но все же притворилась,

Отвернула в сторону лицо.

В глубине обида затаилась,

Как удав, свернувшийся кольцом.

Дверь закрыл — ни слова на прощанье,

Со двора на окна посмотрел…

Если б они знали, если б знали,

Что ушел из дома насовсем.

А жена привычными делами,

Как всегда, своими занялась:

Детское бельишко постирала,

Борщ сварила, в доме прибралась.

Чистый пол, помытая посуда,

И с работы скоро муж придет.

— Я с ним разговаривать не буду,

Пусть прощенья просит, пусть поймет.

Гордость в сердце вздыбилась высоко:

— Первою к нему не подойду!

По ролям разыгрывалась ссора

В воспаленном дьяволом мозгу.

Шесть пробило, семь и пол — восьмого…

Неподвижна дверь, молчит порог.

И в тревоге что — то сердце ноет,

Где же задержаться так он мог?

Вдруг какой — то крик и суматоха,

Чей — то голос, плачущий навзрыд,

И соседский мальчуган Алеха

Крикнул запыхавшись: " В шахте взрыв!»

Взрыв. Совсем коротенькое слово,

Сердце будто в клочья порвало.

Нет, она к такому не готова!

Может, жив он, может, повезло.

И в слезах по улице бежала,

Вспоминая с болью прошлый день,

Как в обиде злилась и кричала,

Застилала разум злобы тень.

Заведенной куклой повторяла:

— Мой родной, о только бы не ты.

Я б к твоим ногам сейчас упала,

Прошептав короткое " прости».

Им бы знать вчера, что будет завтра,

По-другому все могло бы быть.

Смерть, как вор, приходит, так внезапно,

Не оставив шанса долюбить.

Прогремит неумолимо грозно

Приговор. Его не изменить.

Исправлять ошибки слишком поздно,

С этой болью ей придется жить.

Люди, будьте к ближним своим мягче,

Относитесь с нежностью, добром

И не обижайте, а иначе

Можно горько каяться потом…

Автор Эдуард Асадов
 

Печенье "Орешки"

Вкусное печенье - вкус детства

Для теста:
300 гр. муки,
200 гр. маргарина,
120 гр. грецких орехов молотых,
1 ст.л. какао,
2 ст.л. водки или рома,
150 гр. сахарной пудры.
 
Для крема:
120 гр. грецких орехов молотых,
100 гр. молока,
100 гр. сахарной пудры,
150 гр. хорошего сливочного масла.
 
Приготовление теста:
В емкость высыпать муку и порубить в ней маргарин, добавить сахарную пудру, орехи, какао и еще раз прорубить, а потом добавить спиртное и замесить мягкое тесто. Дать ему настоятся примерно пол часика. А в это время приготовить крем. Наполнять формочки для орешков и выпекать до готовности при 180 градусах.
 
Крем:
Закипятить молоко и всыпать в него орехи. Оставить до полного остывания. Масло с пудрой взбить и добавить остывшую ореховую смесь, еще раз взбить. Наполнить половинки печенья орешков и сложить одна с другой. Отложить наночь для пропитки, припудрить и Приятного Аппетита .

Грибочки

Те, что пекли в форме, напиминающей орешницу или вафельницу.
(Только не в духовке дело было, а сверху на плите. Хм, а может это и не то совсем?)
250 г маргарина,
2 яйца,
1 ст. сметаны,
1 ст сахара,
2 ст муки,
1/3 ч.л. соли,
1/3 ч.л. соды гашенной уксусом.

Всё перемешать и печь в формах. (Последний раз пекла лет 15 назад. Сейчас я бы маргарину всё-таки чуть поменьше положила.)
шляпки грибов смазать горячей глазурью (3 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао, 3 ст. л. молока смешать, растопить на огне, добавить 1.ч. л. сливочного масла) и дать высохнуть. Ножки тоже можно окунать концом в глазурь, потом в мак.

Закусочные шампиньоны запеченные

ЗАКУСОЧНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Точной рецептуры нет и быть не может т.к. все мы разные и вкусы у нас тоже разные, поэтому только описание, а количества скорректируете по настроению и желанию.
Шампиньоны помойте и почистите, а затем отварите в хорошо посоленной воде. Долго варить не нужно, 3 – 5 минут будет вполне достаточно.



Грибы отцедите. Сложите в емкость для запекания, выдавите туда же чесночек по вкусу, поперчите и добавьте майонез со сметаной (можно только майонез или только сметану). Сколько майонеза? Тоже по вкусу. Я обычно на 300 – 400 г шампиньон беру 3 – 4 чайные ложки смеси майонеза – сметаны, взятых поровну.



Все хорошо размешайте. Запекайте при 180 -200 С до готовности и легкой зажаренности. Обычно 10 – 15 минут вполне достаточно. Подавайте как отдельное блюдо или в качестве гарнира. Вкусно и в холодном, и в горячем виде. Приятного аппетита!

Печенье "Грибочки"

ТЕСТО:

• 200 г маргарина
• 2 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан крахмала
• ~800 г муки
• ваниль
• щепотка соли
• 1/2 ч.л соды загасить уксусом

СИРОП:

• 2/3 стакана сахара
• 4 ст ложки воды

Размягчённый маргарин растереть с сахаром.
Добавить стакан сметаны, 1 яйцо, ваниль, щепотку соли, половину ч.л.соды гашенной уксусом, 1 стакан крахмала, 800 (ориентировочно!) г.муки. (у меня ушло муки около 700 грамм, ВАЖНО не переложите муку,иначе печенье будет твердым). Как только тесто более менее перестало липнуть к рукам, муки больше не класть.
Замесить мягкое пластичное тесто.

Разделить на 2 равные части. Из одной сделать 100 шариков.Выпекать в не смазанном противне.Это будут шляпки грибов.В выпеченных шляпках в центре плоской стороны нужно ножом с острым кончиком сделать углубления - в них будут вклеиваться ножки.Делать это следует ПОКА ШЛЯПКИ ТЕПЛЫЕ.Остыв, изделия становятся хрупкими.Из второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, другая уже - как обычно у грибов. Ножки вложить в кулечки и выпечь. (Кулёчек не даст расползтись тонкому концу ножки, а вся ножка, слегка увеличившись при выпекании, не потеряет правильной сужающейся формы. Ножки не должны входить в кульки плотно, кулечки не должны быть слишком узкие)

Далее нужно подобрать ножки к уже сделанным углублениям в шляпках,чтобы более или менее соответствовало. При нужде углубление в шляпке можно осторожно подогнать ножом под "свою" ножку.

Сделать сироп. Вскипятить 2/3 стакана сахара с 4-мя ст. л. воды. Тонкие концы ножек обмакивать в получившийся сироп, соединять со шляпками и выкладывать на просушку. Через полчаса-час сироп прихватится. Тогда можно, действуя достаточно осторожно, работать с грибами дальше. Сироп к этому времени остынет, поэтому его надо будет нагреть, добавив ложку воды и помешивая. Теперь нужно имитировать землю на ножках. Для этого следует обмакивать грибы ножками сперва в сироп, затем - в ёмкость с маком. Дать "земле" немного времени прихватиться, затем можно приступать к завершающему этапу - окраске шляпок. Для этого нужно добавить немного воды и 1-2 ст. л. какао в остатки остывшего сиропа, и снова его вскипятить. (Я советую сделать побольше шоколадной помадки). Окунуть грибы шляпками в эту помадку. Оставить сохнуть. Хорошо оставить на ночь для окончательной просушки.

Мои комментарии:
Я сделала поменьше кулечков, штук 70. Так как я делала печенье одна, то пекла на одном листе, пока с испечённого первого листа вырезала углубления в шляпках, катала новую партию, второй лист с грибами пропекался. Поэтому мне хватило и 30 кулечков, я пускала освободившиеся по второму и третьему разу.

В рецепте указано 100 кулечков на сто грибов, у меня получилось 75грибочков, если хотите можете сделать грибы поменьше. Грибочки получились у меня разные, отрывала от теста приблизительно одинаковые кусочки (2,5 см в диаметре) и комбинировала на одном противне и ножки,и шляпки, приглядывая за тем, чтобы количества того и другого были равные. Благодаря совместному выпеканию в каждой партии ножек и шляпок,легче успеть сделать выемки в шляпках до того, как они остынут и станут хрупкими.

Я сушила грибочки на решетке, которая есть у меня в духовке. Если будете сушить грибы лежа, то в процессе просушки грибы надо один раз перевернуть, чтобы место с потеком тоже просохло. Сушить удобно на фанерке.

Не пугайтесь процесса. Он относительно трудоёмок, но не сложен и доставляет удовольствие. У меня процесс занял 4,5 часа, если бы был помощник, дело бы шло веселей. Кстати, детей помладше тоже можно привлечь к процессу приготовления - в качестве помощников.
Можно испечь корзинку под грибы, или сплести из цветных картонных полос, а потом эту корзину упаковать в прозрачную шелестящую пленку,украсить бантом и получится прекрасный презент

ПЕРСИКИ
100гр сливочного масла растереть с
1,5 стаканами сахара, добавить
2 яйца,
2 ст.л. сметаны,
0,5 ч.л. гашеной соды. Размешать и всыпать примерно
2,5 стакана муки(тесто крутое). На 2 часа в холод.
Делим тесто на 32 одинаковых кусочка. Каждый катаем в шарик и резким движением руки ударяем об стол - получаем полусферу, которую кладем на сухой противень. Печем в жаркой духовке на 250 градусах минут 10-15, пусть чуть зарумянятся. Остужаем и аккуратно вырезаем углубление. Кладем кусочек грецкого ореха, вареной сгущенкой склеиваем. Через 2 часа обмакиваем один бочок в свекольный сок (сильно разведенный персиковым соком), остальную поверхность персика в морковный (так же разведенный). Сразу же обваливаем в сахаре-песке.

ГРИБЫ
Тесто такое же.Тоже делим на 32 кусочка - 16 шляпок(с ними поступаем также как и с персиками, то есть катаем и бьем), и 16 ножек - катаем в руках колбаски, режем вдоль пополам.
Выпекаем, остужаем. В шляпках вырезаем углубление по-быстрому выковыривать единственная фишка - горячие печеньки все нужно выкладывать на доску плоской частью вниз, тогда при ковырянии углублений они не развалятся на куски
Взбиваем белок с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену. Склеиваем им ножки и сразу же приклеиваем к шляпкам. Оставляем высыхать.
Когда высохли, обмазываем белком всю ножку и окунает кончик в мак или зеленую кокосовую стружку. Оставляем высыхать.
Жжем в старой кастрюльке сахар и в полученной жженке окрашиваем шляпку. Ставим шляпкой вверх на решетку остывать.
_________________

Ингредиенты:

тесто
1 яйцо
2 стакана сахара
200 гр. маргарина
200 гр. сметаны
мука (до густоты пельменного)
1/2 ч. ложки соды
соль.
сироп и украшения
0,5 стакана сахара
3 ст. ложки воды
150 гр. мака
1 ст. ложка какао
тесто для корзинки
2 яйца
0,5 кефира
0,2 растительного масла
3 ст. ложки сахара
500 гр. муки
щепотка соли
1 пакетик дрожжи, я использую быстрые

Приготовление:

• Сахар растереть с яйцом, добавить топленный, охлажденный маргарин, сметану, соль, соду. Замесить тесто. Раскатать тесто на колбаску, нарезать кусочками, скатать шарики, слегка придавить получатся шляпки. На ножки раскатать более тонкие колбаски, разрезать на кусочки длиной 3-5 см. и выпекать.
• Сварить сироп. В готовой шляпке сделать углубления, которое заполнить сиропом, вклеить в углубление ножку и дать высохнуть. Когда грибы высохнут, ножки смочить в сиропе, потом в маке Это будет имитация земли. В оставшийся сироп, добавить какао, вскипятить. Взять гриб за ножку, обмакнуть шляпку в сиропе с какао, дать стечь излишку и положить готовый гриб сохнуть.
• Приготовить сдобное тесто. Взять жаропрочную посуду, перевернуть ее вверх дном. Тесто раскатать на колбаски длинной по диаметру вашей посуды и шириной 2 см. Смазать посуду маслом, и оклеить ее крест на крест. Поставить посуду с тестом в духовку. В испеченную, охлажденную корзину выложить грибы.

Печенье грибочки в форме

Предлагаю хороший рецепт печенья грибочки в форме. Для этого печенья нужна специальная форма. Его можно делать цельным или склеивать из двух половинок, а середину заполнять  кремом. Но это  в зависимости от того какая форма у Вас есть. Если формы вообще нет, то тесто подойдет для выпечки обыкновенного песочного печенья любой формы:) Итак, для того чтобы приготовить печенье грибочки или орешки по Бабушкины рецепты

Вам понадобится: 

2.5 ст. муки, 2 ст. крахмала, 1 ст. сахара, 200 г сливочного масла (по желанию можно добавить 1 ст. ложку смальца), 2 яйца, 0.5 ст. сметаны, 2 ст. ложки майонеза, 1 пакет ванильного сахара (ванилина - на кончике ножа), 1/2 ч. ложки соды, соль по вкусу.

Приготовление:

• сливочное масло  растопить (смалец добавлять по желанию), добавить сметану и майонез, все хорошо перемешать;
• муку просеять смешать с крахмалом, добавить туда соду и ванильный сахар;
• соединить растопленное масло с мукой, замесить мягкое тесто, тесто поставить в холодильник, минут на 20 чтобы немного затвердело, затем достать из холодильника и закладывать маленькими кусочками в форму для выпечки грибочков или орешков, выпекать на газовой плите, постоянно поворачивая форму минут 15 - 20;
• если нет формы для грибочков, тогда просто сделать печенье любой формы и выпекать в духовке минут 20 -25 при 180-200 град.