ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ,,ОБЪЕДЕНИЕ,, |
Ну очень вкусно!
Перец (с семенами и хвостиками) обжарить с четырех сторон на растительном масле. Положите в банку кусочек горького перца, чеснок, сверху обжаренный перец. Всыпьте из расчета на ПОЛЛИТРОВУЮ БАНКУ 2 ст.л сахара (без горки), 1ч.л соли, влейте 2 ст.л уксуса 9%. Залейте крутым кипятком и закатайте (можно пластмассовыми крышками ,,под горячее,,)
Пусть на одной конфорке жарится перец, а на другой закипает вода, чтоб перец не успел остыть .
|
ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ (без уксуса) |
|
"УНИВЕРСАЛЬНЫЙ" |
Я вчера целый день была занята с заготовкой на зиму.
|
ДОМАШНИЕ РЫБНЫЕ И МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ |
Наступила весна, рыбка в речках и озерах заплескалась, а у рыбаков проснулся азарт добытчиков. Вот и мой добытчик наловил щуки, карасей, окуней. Уж мы жарили, тушили - наелись от пуза, а рыбы меньше не становится! Значит надо запасаться в прок, по баночкам-скляночкам заныкать. Закончится клев и лов, а мы-то с рыбкой! Перво-наперво, конечно, надо ее родимую перечистить и лишить всех выступающих конечностей. То бишь головы, хвоста и плавников.
|
КОНСЕРВИРОВАНИЕ В МЁДЕ |
Всё в мёд!
|
САЛАТ "РОПОТАМО" |
|
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ОСТРОМ МАРИНАДЕ |
Серия сообщений "Соленья: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА":
Часть 1 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА (МНОГО РЕЦЕПТОВ)
Часть 2 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА "МАМУЛИНА"
Часть 3 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ОСТРОМ МАРИНАДЕ
Часть 4 - САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Часть 5 - Заготовки. Капуста цветная.
...
Часть 7 - Подборка 10 вкусных рецептов консерваций
Часть 8 - Закуска из цветной капусты на зиму - в домашнем томате
Часть 9 - Что делать с мелкими свеклой и морковью?
|
|
БАКЛАЖАННАЯ ИКРА С ЯБЛОКАМИ |
Серия сообщений "Овощная икра":
Часть 1 - ИЗ МОРКОВИ (СУПЕР!)
Часть 2 - АЙ-ВАР
Часть 3 - БАКЛАЖАННАЯ ИКРА С ЯБЛОКАМИ
Часть 4 - ИКРА "АССОРТИ"
Часть 5 - ИКРА КАБАЧКОВАЯ "МАГАЗИННАЯ"
...
Часть 42 - САЛАТ - ИКРА ИЗ МОРКОВИ И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ | ОРАНЖЕВОЕ ЧУДО
Часть 43 - == Икра «Краснодарская» ==
Часть 44 - Грибная икра с морковью и луком на зиму.
|
|
ОВОЩИ С РИСОМ - НА ГАРНИР |
Опять заготовочка из серии салат-гарнир. Вкусен как в холодном состоянии, в качестве закуски, так и в горячем - как гарнир к птице, рыбе. Делаю его много-много лет, очень выручает.
|
"ХРЕНОВАЯ" ЗАКУСКА |
http://kulinaria.if.ua/hrenovaya-zakuska/
Предлагаю рецепт моего детства, прошедшего в Пермской области. Отменная вкуснятина, особенно с пелемешками, салом, холодцом, можно просто на черный хлеб намазать 
Для этого нам понадобятся:
Точных пропорций нет, если положить больше хрена - меньше помидор - закусон термоядерный, больше помидор - легкая закуска.
Серия сообщений "Хреновины и острые закуски":
Часть 1 - "ХРЕНОВАЯ" ЗАКУСКА
Часть 2 - "ТЁЩИН ЯЗЫК" ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 3 - ЗАКУСКА "ПЕЛЮСТКИ"
...
Часть 23 - Соус из свежих слив.
Часть 24 - Остренький тещин язык из огурцов — супер закуска!
Часть 25 - Нежная аджика со сливами - необычная, очень интересная на вкус, ароматная
|
|
ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ |
|
КАБАЧКИ С ПЕТРУШКОЙ И ЧЕСНОКОМ |
|
ПОМИДОРЫ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ |
Продукты для помидоров в маринаде на 1 литр:
|
ГРИБОЧКИ "ПО-ВЕНЕСУЭЛЬСКИ" |
Это отличная закуска. Придется по вкусу всем гостям.
Серия сообщений "Соленья: ГРИБЫ":
Часть 1 - ГРИБОЧКИ "ПО-ВЕНЕСУЭЛЬСКИ"
Часть 2 - ШАМПИНЬОНЫ БЫСТРОМАРИНОВАННЫЕ
Часть 3 - ГРУЗДИ СОЛЁНЫЕ
...
Часть 36 - Маринованные опята в томатном соусе на зиму
Часть 37 - ИНТЕРЕСНЕЙШИЙ РЕЦЕПТ ОТВАРНЫХ ГРИБОВ НА ЗИМУ! ПОЙДУТ И НА ЗАКУСКУ, И В ЖАРЕВКУ И В СУПЧИК!
Часть 38 - Грибная икра с морковью и луком на зиму.
|
|
ЛЕЧО БЕЗ ТОМАТОВ |
Когда мы вернулись из долгого отдыха в Абхазии, к нам в гости приехал свекор и привез мешок красного болгарского перца, мешок моркови и мешок лука. Надо было срочно что-то делать с перцем и морковью. Сколько было возможно, мы заморозили. Перец я помыла, очистила от семян и сложила "один в один", морковь протерла через терку. Все это разложила по пакетам и в морозилку, сколько влезло. Но что делать с остальным? Лишних денег тогда не было, чтобы покупать помидоры на лечо. Я решила придумать свой рецепт. Сегодня мы открыли одну банку. Оказалось очень вкусно! Даже не было заметно, что без помидоров. Насколько мой муж равнодушно относится к зимним закруткам, и то был очень доволен. Я сразу решила поделиться с вами своим рецептом. Предупреждаю, готовила без всяких пропорций. Все делала "на глаз".
Итак, читайте. Может быть кому-нибудь пригодится.
|
ЦУКАТЫ ИЗ АРОНИИ |
|
ПОМИДОРКИ "ОБЖОРКИ" |
Этот рецепт достался мне с очень живописной припиской "СМОТРИ НЕ ОБОЖРИСЬ" (Извините...)
Этим все сказано.
Пять - семь положенных дней до готовности эти помидорчики не выдерживают. Начиная с третьего дня к холодильнику протаптывается дорожка... Хлоп, хлоп дверцей... Говоришь себе: "Ну, еще один и ухожу"... Но... Замок надо вешать на холодильник!!! Большой, пребольшой!!!
|
СВЕЖИЕ ПОМИДОРЫ К НОВОМУ ГОДУ!!! |
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОЧЕК |
|
ХРЕНОВУХА. ЕЩЁ ДВА РЕЦЕПТА |
|
