Полезные вкусности от "Перлы от La Perla"

http://laperla-foto.livejournal.com/112023.html#cutid1

Автора цитирую полностью

А виноваты конфеты! Если бы не раунд в сообществе gotovim_vmeste, то так бы и сидела там:) Но мимо конфет я пройти не могу, совсем никак!:)



 
А конфеты очень вкусные и работы на 5 минут! Обычно я делаю их из свежей кокосовой стружки, вернее я делаю кокосовое молоко сама, а из стружки конфеты и всё, где требуется стружка. Ну, не пропадать же добру) Рецепт кокосового молока я в следующем посте напишу, наверное, чтобы удобнее было? А то у меня вечно то три супа по одной ссылке, то четыре салата:)

С магазинной кокосовой стружкой тоже хорошо получается, я проверила, вот эти из магазинной:)

ТВОРОЖНО-КОКОСОВЫЕ КОНФЕТЫ

20 шт размером с маленький грецкий орех

150 г творожного сыра
100 г кокосовой стружки 
+ стружка для обваливания конфет
50 г сахарной пудры

Кокосовую стружку измельчить вместе с сахарной пудрой в процессоре.
В миске перемешать творожный сыр и кокосовую стружку с сахарной пудрой.
Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке, убрать в морозилку.

Вот и весь рецепт:) А получается очень вкусно! Для любителей кокосов, конечно:)
Подаю из морозилки сразу на стол, они не замороженные, а просто сильно охлажденные.
Так вкуснее, намного.

И... конфеты, самые простые, самые быстрые в изготовлении, экспериментировать со вкусами можно до бесконечности! 

У меня КОНФЕТЫ ИЗ ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА С ФИАЛКОВЫМ САХАРОМ 




Катя-home_chef спасибо за идею;)
Я не успела сделать больше вариантов в этот раз, но в следующий покажу все:) С орехами, цукатами, кунжутом можно посмотреть у Кати, а я хочу с морской солью, беконом, чили, вишней и чили, с маракуйей, мятным сахаром ну и еще с чем-нибудь:) Это прекрасная идея для подарков, на столе смотрятся отлично, а эти с сахаром просто сверкали при искусственном освещении!

слова Кати

тут все просто

Шоколад
Орехи
Цукаты
Семечки
Стружка

Полный полет фантазии и творчества, используйте любые сочетания вышеперечисленных продуктов на белом или темном шоколаде.
На фольгу выложить ложку растопленного шоколада. В серединку положить палочку, утопить ее в шоколаде. И декорируем по вкусу.
Затем на пару минут в холодильник и все! Снимаются очень легко, просто поддеть за палочку и потянуть вверх.
Фольгу кладу на противень и делаю сразу много лолипопов.

Очень рекомендую! :))

И я рекомендую тоже:) Застилаю противень бумагой для выпечки, той, к которой выпечка не прилипает;) Паклан у меня обычно, раскладываю палочки, либо деревянные шпажки. Шоколад растапливаю, добавляю фиалковый или любой другой сироп (ликер и т. д.), перемешиваю и разливаю шоколад ложкой, обычно десертной, на кончик палочки, получаются все конфеты одного размера. Если посыпаются конфеты орехами, цукатами и т. д., то делаю это сразу, если сахаром и солью, то нужно дать шоколаду немного застыть, иначе сахар начинает подтаивать) Пропорции не пишу, тут все по вкусу) Цветной сахар делаю сама;)

И самое главное... мне не нравится, вернее не нравилось печенье и т. д. посыпанное сахаром, всегда использовала для посыпки сахарную пудру или какао, но сделала разный сахар, от мятного и розового до фиалкового, лавандового, жасминового и всё, совсем другая история! И печенье с ним прекрасно и даже вот, шоколад, чего уж я совсем не ожидала:)

ФИАЛКОВЫЙ САХАР

Сахар крашу в разные цвета сиропом, но, могу гарантировать прекрасный результат только при использовании сиропов Монин.



2/3 ст. сахарного песка
1,5 ч. л. сиропа

Сироп вылить в неглубокую тарелку, распределить по всех поверхности.
Насыпать сахар и быстро, но тщательно перемешать.
Бумажное полотенце сложить в 3-4 раза, рассыпать на нем сахар тонким слоем.
Через некоторое время перемешать вилкой и еще несколько раз в процессе сушки.

Перемешивать сахар обязательно, он так быстрее высохнет и не будет комками, время сушки зависит от влажности и температуры дома. Вот с этими пропорциями сахар высыхает намного быстрее, если добавить не 1,5, а 2 ч. л. сиропа, то уже дольше сохнет. Пытаясь получить розовый сахар, добавила к целому стакану сахара 2 ч. л. сиропа Гренадин и 1 ч. л. розовой воды, так он у меня дня три влажным был, а когда высох окончательно, потерял почти весь аромат, так что вот 1,5 ч. л. на 2/3 ст - идеально) Мятным сахаром зеленого цвета украшала печенье в форме ёлок, а розовым сердечки:) 

 Вот вся линейка сиропов Монин, я жасминовый очень люблю, маракуйю, лавандовый, всегда имею дома гренадин, мятный, блю кюрасао, а недавно миндальный у меня появился, аромат волшебный! Было бы можно, я бы их все скупила, наверное))

Конфеты в исполнении Наташи здесь

Конфеты в исполнении Вики здесь