Здесь Вы можете узнать, что представляет из себя продукция компании Тенториум, как она производится, каким

образом ее лучше использовать, подробно ознакомиться с новинками. Кроме того, Вы узнаете, как продукция

Тенториум позволит Вам улучшить здоровье и внешность и благосостояние

Компания «Тенториум» получила патент

с кодом международной патентной классификации на товарный знак «Tentorium» в японском патентном

ведомстве (Japan Patent Office). Имя и товарный знак теперь известны и зарегистрированы в одной из самых

высокоразвитых стран мира – Японии!



На товары имеются сертификаты соответствия и снитарно-эпидимиологические заключения. Сырье и готовая

продукция проверяются Лабораторией эколокического мониторинга Федерал.

Снабжение организма всеми необходимыми нутрицевтиками (витамины, микроэлементы, аминокислоты,

ненасыщенные жирные кислоты и др.) является одним из важнейших условий поддержания здоровья.

Композиции тенториум со сбалансированными природой нутрицевтиками позволяют обеспечить не только

неспецифическое лечение, но и оздоровление организма. Неспецифическое лечение хронических заболеваний

продукцией тенториум направлено прежде всего на укрепление защитных сил организма,

мобилизацию его внутренних возможностей к саморегуляции и самовосстановлению. Речь идет прежде всего о

разумном сочетании фармакологических методов с немедикаментозными. Это сочетание в несколько раз усиливает

эффект от использования традиционных методов лечения и обеспечивает в конечном счете, самый короткий путь к

здоровью человека.

Успешное сочетание продуктов пчеловодства с экстрактами трав, плодов, почек, растительными маслами, смолами

и т.д. во много раз усиливает терапевтический эффект, связанный с использованием продуктов пчеловодства для

лечения и оздоровления организма. Немаловажно, что травы, используемые в частности компанией Тенториум,

относятся к нашему климатическому поясу: календула, зверобой, крапива, полынь и др.

Одним из главных достоинств компании Тенториум, обеспечивающих успех и популярность продукции, является

соблюдение главных правил:

* только естественное апи- и растительное сырье,
* отсутствие токсических химических компонентов,
* использование современных технологий, обеспечивающих сохранение полезных свойств сырья при его переработке.

Продукты пчеловодства, используемые

для изготовления продукции:

· Мед

· Маточное молочко

· Пчелиная обножка

· Перга

· Прополис

· Пчелиный яд

· Воск

· Личинки восковой моли

· Трутневый расплод

· Хитозан (апизан)





МЁД



Мёд - это естественный растительно-животный продукт, получающийся в результате тщательной переработки слюнными железами пчёл

нектара и нектароподобных веществ, вырабатываемых цветами растений. Мёд - это не только ценный, весьма калорийный продукт питания,

но и сложный продукт, содержащий более 300 биологически активных веществ.

Мёд содержит:

* фруктозу-38%,
* воду - 18-20%,
* глюкозу-31%,
* минеральные вещества -0,1-0,2%,
* сахарозу-1,5-3%,
* биогенные стимуляторы, гормоны,
* декстрины - 5%,
* красящие вещества,
* протеины-0,1-2,3%,
* ароматические вещества,
* соли органических кислот - яблочной, лимонной, винной, щавелевой,
* макро- и микроэлементы (Са, Fe, Р, S, Mg, К, Cu, Co, Ge, Au и др.),
* ферменты (инвертазу, амилазу, гликотеназу, фосфотазу и др.),
* витамины (A, B1, B2, В3, B5, B6, H, К, С, Е, РР, фолиевую кислоту).

Фармакологическое действие:

* регулирует секреторную деятельность кишечника;
* антибиотическое (подавляет жизнедеятельность микробов, грибков, простейших);
* антитоксическое (способствует выведению ядов из организма);
* благотворно влияет на кишечную микрофлору;
* улучшает переваривание и усвояемость питательных веществ;
* положительно действует на деятельность сердца, печени, почек, желудка, кишечника, сердечно-сосудистой, нервной и других систем организма;
* повышает выносливость к различным неблагоприятным факторам внешней среды, включая проникающую радиацию;
* повышает умственную и физическую работоспособность, способствует восстановлению сил при переутомлении;
* оказывает омолаживающее действие и способствует долголетию;
* антиаллергическое;
* противовоспалительное;
* успокаивающее;
* регулирует обмен веществ;
* общеукрепляющее;
* улучшает память и зрение;
* тонизирующее;
* стимулирует рост тканей;
* противоопухолевое;
* повышает устойчивость к различным ядам;
* противорадиационное;
* улучшает состояние кожи, омолаживает её.

Мёд рекомендуется при:

* острых и хронических заболеваниях верхних дыхательных путей и легких;
* язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки;
* заболеваниях печени и желчевыводящих путей;
* женских заболеваниях (эрозии шейки матки, воспалениях матки., влагалища и т.п.);
* переломах, ранах, ожогах, обморожениях, фурункулах;
* воспалительных заболеваниях глаз (конъюнктивитах, кератитах, герпетических поражениях роговицы и ее ожогах);
* переутомлении и перетренированности у спортсменов;
* анемии;
* ишемической болезни сердца;
* катаракте;
* дистрофии миокарда;
* депрессии;
* вегетативных неврозах;
* бессоннице;
* заболеваниях полости рта;
* головных болях;
* нарушении обмена веществ;
* снижении памяти;
* хронических заболеваниях почек;
* гастритах;
* снижении зрения;
* энтеритах и колитах;
* астении; неврастении;
* запорах;
* выпадении волос,
* импотенции;
* дерматитах;
* недержании мочи;
* снижении иммунитета;
* беременности;
* физическом и умственном переутомлении.

МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО

Маточное молочко - это важнейший продукт пчеловодства. Оно выделяется глоточными и верхнечелюстными железами пчел-кормилиц и предназначается для кормления личинок и матки. Маточное молочко обладает целым набором уникальных по своим свойствам биологически активных веществ, недаром его называют ещё "королевское желе".

Маточное молочко содержит:

* протеины (белки), в основном альбумины и глобулины в соотношении 2:1, близкие к белкам сыворотки крови;
* углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза);
* витамины А, Д, С, B1, B2, B3, B4, B12, В15, И, Е, РР, пантотеновую кислоту;
* свободные жирные кислоты (15): янтарную, пальмитиновую, стеариновую, деценовуюидр.;
* гормоны (эстрадиол, тестостерон, прогестерон);
* пировиноградную и молочную кислоты;
* все незаменимые аминокислоты;
* ацетилхолин;
* минеральные соли;
* стерины;
* микроэлементы;
* липиды.

Фармакологическое действие:

* противовирусное (действует на вирус гриппа и вирус стоматита);
* антибактериальное; бактериостатическое (на граммположительные и граммотрицательные кокки, возбудитель сибирской язвы, кишечную палочку и т.д.);
* мощное биостимулирующее действие, связанное с высокой биологической активностью маточного молочка;
* благотворное воздействие на центральную нервную систему вследствие нормализации тканевого дыхания и обмена веществ в клетках коры головного мозга;
* улучшает кроветворение (повышает содержание в крови гемоглобина, эритроцитов, снижает содержание лейкоцитов);
* спазмолитическое (коронаролитическое, бронхолитическое); ¦ восстанавливает функции желез внутренней секреции (положительное влияние на вилочковую железу, стимуляция выделения инсулина);
* снижает уровень холестерина и повышает содержание фосфолипидов в крови, тканях головного мозга и печени. вследствие чего появляется выраженный антисклеротический эффект;
* ускоряет консолидацию переломов костей;
* улучшает работу органов пищеварения;
* улучшает работу органов кровообращения;
* улучшает регенеративные процессы в роговой оболочке глаза;
* противовоспалительное;
* противоопухолевое;
* противорадиационное;
* противотуберкулезное;
* стимулирует рост ребенка;
* общетонизирующее;
* препятствует старению организма;
* повышает лактацию;
* стимулирующее обмен веществ;
* антимикробное;
* улучшает тонус и тургор тканей;
* нормализует АД;
* способствует улучшению памяти;
* анаболическое.

Маточное молочко рекомендуется при:

* ишемической болезни сердца;
* отставании в росте и развитии у детей;
* хроническом гастрите;
* снижает климактерический синдром;
* туберкулезе легких;
* себорее, дерматитах, экземах;
* анемии различной этиологии;
* хроническом гастроэнтероколите;
* снижении слуха;
* повышении жизненного тонуса у пожилых;
* пародонтозе;
* хроническом аднексите у женщин;
* стенокардии; кардиосклерозе;
* хроническом простатите у мужчин;
* нарушении обмена веществ;
* снижении зрения, дистрофии сетчатки, катаракте;
* снижении потенции у мужчин;
* профилактике онкозаболеваний;
* простудных заболеваниях: ОРЗ, ОРВИ, грипп;
* ЛОР-заболеваниях: хронический тонзиллит, синусит, гайморит;
* катарах верхних дыхательных путей, острых фаринго-ларингитах, острых трахеитах;
* острых бронхитах, пневмониях, хронических бронхо-легочных заболеваниях: бронхит, пневмония, бронхоэктатическая болезнь, эмфизема легких, бронхиальная астма;
* атеросклерозе сосудов головного мозга, сердца, нижних конечностей;
* в педиатрической практике (при гипотрофии, дистрофии);
* хронических расстройствах питания различной этиологии и кишечных расстройствах;
* увеличивает гемоглобин, восстанавливает нормальную картину крови у детей; восстанавливает массу новорожденных при пониженной лактации у кормящих матерей;
* благотворно влияет на нервную систему;
* стабилизации АД (при гипертонии - снижается, при гипотонии - повышается);
* функциональных расстройствах центральной нервной системы;
* повышенных физических и умственных нагрузках;
* деформирующем артрозе, полиартрите, подагре;
* язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки;
* хронических заболеваниях моче- и желчевыводящих путей.



ПЧЕЛИНАЯ ОБНОЖКА





Пчелиная обножка (цветочная пыльца) - это продукт пыльников этомофильных (насекомоопыляемых растений,

обогащенный ферментами пчёл). Очень важным её достоинством является то, что она практически не является

аллергеном в отличие от цветочной пыльцы ветроопыляемых растений. Протеины (белки), входящие в состав

пчелиной обножки, очень близки по составу к белкам крови, поэтому она воспринимается организмом как

высококачественный продукт питания.

Пчелиная обножка содержит:

* протеины (белки), по составу очень близкие к белкам сыворотки крови (11-35%);
* углеводы (глюкоза, сахароза, фруктоза) - 20-39%;
* липиды (жиры и жироподобные вещества) - 1-20%;
* макроэлементы (К, Са, Р, Fe, Mg) и микроэлементы (Mn, Cr, Zn, I и др.);
* витамины: каротиноиды (провитамин А), С, Д, Е, группы Б, Р, РР, К;
* все незаменимые аминокислоты;
* фитогормоны, флаваноиды.

Фармакологическое действие:

* антисклеротическое;
* противомикробное;
* регулирующее обмен веществ;
* противовирусное;
* тонизирующее;
* противогрибковое;
* общеукрепляющее;
* противоопухолевое.
* омолаживающее;
* противовоспалительное;
* антиоксидантное (противодействует окислению внутриклеточных жиров, что важно в профилактике
* опухолевых заболеваний и для долголетия).

Пчелиная обножка:

* повышает устойчивость к стрессам;
* улучшает аппетит:
* стимулирует иммунную систему;
* улучшает память, зрение;
* повышает устойчивость к радиации;
* нормализует АД;
* снижает уровень сахара в крови;
* способствует долголетию;
* восстанавливает функцию печеночной ткани;
* несколько понижает свертываемость крови;
* снижает содержание холестерина в крови;
* улучшает вегетососудистую регуляцию;
* улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы;
* нормализует процесс пищеварения;
* стимулирует моче- и желчеотделение;
* ускоряет выведение из организма различных ядов;
* стимулирует функцию надпочечников;
* задерживает рост микроорганизмов в кишечнике и регулирует его функцию;
* восстанавливает и увеличивает вес тела;
* повышает выносливость человека к различным факторам внешней среды;
* способствует восстановлению сил при утомлении;
* повышает умственную и физическую работоспособность;
* вызывает уменьшение признаков гипертрофии предстательной железы;
* улучшает состояние кожи, омолаживает её;
* повышает мужскую половую потенцию.

Пчелиная обножка рекомендуется при:

* астении, неврастении, инволюционных психозах, депрессии;
* абстинентном синдроме, вегетативных неврозах. головных болях, снижении памяти;
* хронических бронхитах, бронхиальной астме, пневмониях, туберкулезе легких;
* переутомлении и перетренированности у спортсменов;
* варикозном расширении вен и сердечно-сосудистых заболеваниях;
* энтеритах, колитах, др. заболеваниях тонкого и толстого кишечника;
* дискинезиях желчевывожящих протоков и желчного пузыря;
* хронических гепатитах, сахарном диабете, эндемическом зобе;
* хронических заболеваниях почек, простатитах, везикулитах;
* стимуляции роста и регенерации поврежденных тканей;
* дистрофии миокарда;
* ишемической болезни сердца;
* стенокардии;
* коронарокардиосклерозе;
* атеросклерозе;
* переломах, ранах, ожогах;
* анемии;
* аденоме простаты, импотенции;
* гипертонии;
* абсцессе легкого и др. заболеваниях легких;
* гипо- и авитаминозах;
* укреплении сил ослабленных людей;
* снижении иммунитета;
* язве желудка и 12-перстной кишки;
* склонности к тромбозам;
* нарушении обмена веществ, отставании в росте;
* гипотонии;
* конъюнктивитах, снижении зрения;
* гастритах;
* улучшении регенерации печени;
* выпадении волос;
* физическом и умственном утомлении;
* дерматитах;
* хронических интоксикациях;
* беременности;
* профилактике процессов старения;
* новообразованиях;
* радиоактивном облучении.

Пыльца рекомендуется также для восстановления сил после длительных заболеваний и хирургических вмешательств.



ПЕРГА



Перга - это законсервированная медоферментным составом пчелиная обножка, сложенная и утрамбованная пчёлами

в соты, прошедшая молочнокислое брожение, в процессе которого пыльцевые зерна прорастают и превращаются

в пергу. Этот продукт в 3-5 раз превосходит пчелиную обножку по содержанию в нем моносахаридов, витаминов,

ферментов, продуктов молочнокислого брожения и др. Минералы: К (40%), Mg (25%), Fe (17%), Ca (17%); витамины

А, С, P, Е. При этом калий легко усваивается организмом, определяет построение и функционирование сердечной

мышцы, обмен веществ и вывод токсинов из организма, магний - построение и функционирование нервной системы,

железо регулирует работу кроветворной системы, состав крови и активность гемоглобина, кальций "ответственен"

за построение костной системы, состав костей и их прочность.

Перга рекомендуется при:

* гепатитах, гастритах, колитах, язве желудка и 12-перстной кишки, нарушении потенции, мужском бесплодии,
* анемии,
* нарушении мозгового кровообращения,
* аллергии,
* сердечной недостаточности,
* гриппе,
* алкоголизме, наркомании,
* псориазе, герпесе,
* патологии беременности,
* инфарктах, инсультах,
* черепно-мозговых травмах,
* нейродермите, экземе,
* слабоумии, и потере памяти,
* очищении кишечника,
* гинекологических заболеваниях.

ПЕРГА:

* восстанавливает микрофлору и слизистую кишечника,
* улучшает мозговое кровообращение при любых формах инсульта, а также при черепно-мозговых травмах;
* стабилизирует иммунную систему;
* лечит пищевую аллергию у детей, которая обычно вызвана низким иммунитетом и нехваткой витаминов
* и минеральных веществ;
* применяется для повышения потенции, лечения мужского бесплодия, аденомы простаты;
* оказывает благотворное влияние на состояние здоровья беременных женщин и развитие плода;
* применяется для предотвращения токсикозов и выкидышей;
* в послеродовой период быстро восстанавливает потерю крови и сил роженицы, улучшает лактацию.

ПРОПОЛИС:

Прополис - это продукт переработки пчёлами смолистых веществ растительного происхождения (почек тополя, берёзы, осины, ивы, каштана и др.). Обрабатывая растительные смолы секретом челюстных желез, пчёлы добавляют к полученной массе воск, поэтому состав прополиса очень сложен, непостоянен и уникален. В составе прополиса обнаружено более 50 веществ,

Прополис содержит:

* воск (до 30%) - сложная смесь высших карболовых кислот и высших спиртов;
* макро- и микроэлементы (Са, Mg, Р, К, Mn, Со, Zn, Си);
* витамины А, С, B1, Б3, B6, Е, РР, пантотеновую кислоту;
* растительные смолы (50-55%);
* полисахариды;
* эфирные масла (8-10%);
* аминокислоты;
* фенолы растительного происхождения;
* минеральные соли;
* дубильные вещества,
* гликозиды.

Фармакологическое действие:

* противовоспалительное;
* противовирусное;
* улучшает функцию пищеварения;
* противобактерийное;
* денсенсибилизирующее;
* противогрибковое;
* снимает сосудистый спазм;
* обезболивающее;
* снимает астенические состояния;
* ранозаживляющее;
* понижает артериальное давление;
* вяжущее;
* способствует очищению организма;
* дезодорирующее;
* подавляет патологические клетки;
* антитоксическое;
* стимулирует кроветворение;
* общеукрепляющее;
* уменьшает хрупкость капилляров;
* противорадиационное;
* стимулирует защитные реакции организма
* гепатозащитное;
* антиоксидантное (противодействует окислению
* внутриклеточных жиров, что важно в профилактике процессов
* старения, онкологических и других заболеваний);
* повышает выносливость и работоспособность организма;
* улучшает состояние желез внутренней секреции;
* успокаивает нервную систему, улучшает сон;
* облегчает течение заболеваний периферической нервной системы;
* стимулирует обмен веществ, регенерацию тканей;
* сохраняет полезную микрофлору в желудочно-кишечном
* тракте и не приводит к дисбактериозу (в отличие от антибиотиков);
* способствует выведению холестерина из организма;
* понижает свертываемость крови и способность к тромбообразованию.

Прополис рекомендуется при:

* выпадении волос, гнездовой плешивости, себорейной экземе,
* юношеских бородавках, эпидермофитии, нейродермите, пиодермии, фурункулах и карбункулах;
* заболеваниях слизистой оболочки полости рта, дёсен, зубов;
* ранениях глаз, их ожогах, язве роговицы, конъюнктивитах;
* фурункулах слухового хода, воспалениях среднего уха, тугоухости;
* воспалениях гайморовых и других придаточных пазух носа, ринитах;
* острых и хронических бронхитах, воспалении легких, бронхиальной астме;
* желчно-каменной болезни, хронических гепатитах, холециститах;
* неврите, невралгиях, энцефалопатии различной этиологии;
* туберкулезе легких, бронхов и лимфатических узлов, почек, кожном туберкулезе;
* нарушениях обмена веществ;
* радикулите, плексите;
* трудно заживающих ранах, язвах;
* бурсите, артрите;
* гастритах, язве желудка и 12-перстной кишки;
* заболеваниях суставов;
* доброкачественных и злокачественных опухолях;
* трихофитии и псориазе;
* вирусных инфекциях, головных болях, мигрени;
* остеомиелите;
* хронических тонзиллитах, фарингитах;
* атеросклерозе,
* заболеваниях мочевыводящих путей и почек;
* местном обезболивании;
* трещинах прямой кишки, геморрое;
* очистке организма;
* гиперфункции щитовидной железы;
* склонности к тромбозам;
* простудных заболеваниях и гриппе;
* астенических состояниях;
* преждевременном старении кожи;
* кератитах, катаракте;
* хронических заболеваниях семенных пузырьков и предстательной железы, аденоме простаты;
* обморожениях, ожогах;
* лучевых поражениях;
* острых и хронических энтеритах, колитах,
* снижении иммунитета;
* маститах, эрозиях шейки матки, трихомонадных, грибковых и бактерийных воспалениях влагалища;
* гипертонии, стенокардии;
* трещинах кожи рук и ног.





ПЧЕЛИНЫЙ ЯД

Пчелиный яд - продукт секреторной деятельности ядовитых желез медоносных пчёл и пчелиных маток. Пчелиный яд имеет сложный химический состав. Он содержит белковые вещества (в том числе ферменты), липиды, биогенные амины (среди них норадреналин), ацетилхолин, сахара, соляную, ортофосфорную и нуклеиновую кислоты и компоненты. Пчелиный яд действует на мельчайшие окончания нервов, расположенные в коже, отсюда раздражение передается в центральную нервную систему и таким образом стимулирует кровообращение и обмен веществ.
Это мощнейший иммуностимулятор и иммуномодулятор: минимальные его концентрации оказывают значительное воздействие на организм человека. Особый настой пчелиной эссенции (микродозы пчелиного яда), входящий в состав крема "Тенториум", делает его очень эффективным и в то же время совершенно безопасным. Действие его основано на уникальном болеутоляющем свойстве пчелиного яда. Известно, что в яде имеется пептид адолапин, который по анальгезирующему эффекту в 80 раз превосходит опий.

Лечебное действие пчелиного яда:

* выраженное обезболивающее действие;
* улучшает мозговой кровоток;
* противосудорожная активность;
* снижает отёк головного мозга;
* улучшает настроение, память, сон;
* улучшает работу сердца;
* увеличивает объем циркулирующей крови;
* антиспастическое;
* оказывает противоязвенный эффект;
* антиаритмическое;
* антикоагулянт (разжижает кровь);
* расширяет бронхи;
* стимулирует работу печени;
* разжижает мокроту;
* десенсибилизирующее;
* отхаркивающее;
* снижает сахар крови;
* радиозащитное;
* противовоспалительное;
* бактерицидное;
* противоотёчное;
* рассасывающее;
* иммуностимулирующее;
* нормализует обмен веществ;
* в малых дозах обладает возбуждающим, в больших - успокаивающим эффектом;
* уменьшает алкогольную и никотиновую зависимость;
* расширяет сосуды, снижает артериальное давление;
* антиагрегант (снижает агрегацию тромбоцитов, препятствует образованию тромбов в сосудистой стенке);
* антианемическое (увеличивает количество гемоглобина и эритроцитов);
* стимулирует перистальтику желудка и кишечника;
* увеличивает выработку пищеварительных ферментов, желудочного сока, желчи;
* увеличивает выработку кортикостероидов надночечниками;
* нормализует деятельность щитовидной железы и половых желез.

Важно и то, что пчелиный яд в месте введения вызывает специфическую сосудистую реакцию, во много раз

увеличивая проницаемость кожных покровов, позволяя целебным веществам проникать глубоко в ткани организма.

Разжижая кровь, яд уменьшает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, локализует и купирует болевой синдром.



Воск

Воск представляет собой продукт восковых желёз пчёл. С 12-дневного возраста лётная пчела, прекратившая

вырабатывать маточное молочко, поедает нектар, пыльцу и начинает вырабатывать воск. Воск образуется в особых

железах, расположенных попарно на брюшной стороне, выделяется через мельчайшие поры восковых "зеркалец" и на

их поверхности превращается в твердые восковые пластинки, каждая из которых весит от 0,18 до 0,25 мг. Процесс

производства воска пчелой очень сложен и предусматривает наличие в организме достаточного количества ферментов.

Пчелиная семья получает от 0,5 до 2,0 кг воска за сезон и использует его для строительства сотов и обустройства

своего жилища.
В момент выделения воска цвет его белый, со временем он становится жёлтым из-за присутствия некоторого

количества прополиса и пигментов цветочной пыльцы.
Пчелиный воск - инертный материал, с высокой пластичностью при t=32°C. Воск растворяется при нагревании

в ацетоне, бензоле, бензине, хлороформе и этиловом спирте. Температура плавления пчелиного воска варьирует

от 60 до 68°С.
Натуральный пчелиный воск имеет кристаллическую структуру и обладает приятным медовым запахом, который

усиливается при нагревании. Воски, полученные из высококачественного сырья, безвкусны или имеют своеобразный

слабый привкус.
Воск может храниться длительный период времени без изменения основных характеристик. Известен случай,

когда он пролежал в земле 1100 лет и не изменился по физико-химическим показателям. Условия хранения - сухое,

тёмное и прохладное помещение. Воск не теряет цвет и аромат, если он помещён в контейнеры из нержавеющей стали,

стекла или пластика в обёрточной бумаге.
Пчелиный воск - многокомпонентный продукт, содержащий свыше 300 веществ. По химическому составу он похож

на жиры, но значительно богаче их. Пчелиный воск состоит из насыщенных и ненасыщенных моно-, ди-, трисложных

эфиров, насыщенных и ненасыщенных углеводородов, свободных кислот, гидроксиполиэфиров и др. Основными

компонентами воска являются эфиры и спирты высших жирных кислот.
Пчелиный воск входит в состав многих мазей, пластырей и лечебных свечей. Субстанции, растворенные или

закапсулированные в воск, медленно высвобождаются -это свойство используют во многих лекарственных препаратах.
Уникальные характеристики пчелиного воска придают определённую стойкость эмульгированным растворам,

лёгкость образования стойких эмульсий, увеличивают удерживаемую ёмкость воды в мазях, кремах и улучшают

их вид и консистенцию. Эти свойства делают пчелиный воск незаменимым в косметической индустрии.

Пчелиный воск входит в состав кремов, помад и масок, депиляторов, туши для глаз.
Пережевывание воска очищает полость рта, помогает отвыкнуть от курения. Из воска изготовляют

витаминизированные воскомедовые конфеты, которые укрепляют дёсны и усиливают выделение слюны и

желудочного сока, тем самым улучшают процессы обмена веществ.
Пчелиный воск используют в дерматологии для лечения кожных воспалений, ожогов, ран, как бактерицидное

средство и природное лекарство, стимулирующее рост тканей. Его успешно применяют в комбинации с другими

пчелиными продуктами. Прополисный воск включён в состав многих мазей для офтальмологии и косметики.





ЛИЧИНКИ ВОСКОВОЙ МОЛИ

Восковая моль (восковая огнёвка, пчелиная огнёвка, клочень, мотылица, шашень) - одна из разновидностей

серых ночных бабочек, личинки (гусеницы) которой питаются воскосодержащими продуктами пчеловодства.

Паразитируя в пчелином улье, личинки разрушают соты, повреждают расплод, портят мёд, пергу, рамки, стенки улья

и утеплительный материал, т. е. приносят значительный ущерб.
Ещё в XVII веке в народной медицине использовали личинок восковой моли для лечения больных туберкулёзом

и другими заболеваниями. В 1899 г. И. И. Мечников обратил внимание на лечебные свойства экстракта из личинок

восковой моли. Он предположил, что восковые вещества клеточной стенки возбудителя туберкулёза, придающие ему

большую устойчивость, могут быть разрушены пищеварительными ферментами личинок восковой моли.

Для приготовления экстракта их собирают на 20-30-й день развития.
Экстракт личинок восковой моли содержит нуклеотиды, нуклеозиды и их производные, свободные аминокислоты,

сахара и жирные кислоты, биологически важные микроэлементы, щелочную протеазу и высокомолекулярные

конъюгаты ароматических соединений с аминокислотами и сахарами.
Доктор С. А. Мухин применял экстракт восковой моли для лечения сердечнососудистых и легочных заболеваний.

У больных стенокардией, хронической коронарной недостаточностью и кардиосклерозом этот препарат в большом

числе случаев прекращал приступы стенокардии, уменьшал одышку, улучшал показатели электрокардиограммы.

При использовании экстракта в течение 2-4 недель пациентами, перенёсшими инфаркт миокарда, наблюдалось

исчезновение приступов стенокардии, уменьшение признаков сердечной недостаточности. При долговременном

приёме препарата (1-1,5 года) курсами по 2-3 месяца.- положительная динамика Рубцовых изменений миокарда:

исчезали нарушения атриовентрикулярной проводимости, явления аритмии, улучшалась внутрижелудочковая

проводимость, Препарат хорошо зарекомендовал себя в качестве гериатрического средства для лечения и

профилактики возрастных изменений.
Экстракт личинок восковой моли эффективен при лечении бронхитов с астматическим компонентом, анемии,

бесплодия и токсикозов первой половины беременности. В результате применения препарата у больных детей

отмечалось быстрое и заметное улучшение состояния здоровья, устранение бронхоспазма, исчезновение хрипов,

нормализация показателей общего анализа крови (уровня эритроцитов, содержания гемоглобина и ретикулоцитов),

газового состава и кислотно-щелочного равновесия, спирометрических показателей, повышение осмотической

резистентности эритроцитов. Нежелательных побочных эффектов у экстракта не выявлялось.
Таким образом, экстракт личинок восковой моли содержит вещества, обладающие выраженными адаптогенными,

кардиотропными, стимулирующими рост и дифференциацию клеток, гипотензивными, гипохолестеринемическими

и другими полезными свойствами, что позволяет широко использовать его в медицинской практике для лечения и

профилактики ряда заболеваний, прежде всего, сердечно-сосудистой системы и органов дыхания.





ТРУТНЕВЫЙ РАСПЛОД

Пчелиный расплод - совокупность личинок, предкуколок и куколок рабочих пчёл и трутней пчёл.

Ценен набором незаменимых кислот.

Причём содержание липидов в трутневом расплоде в 1,5-2 раза больше, чем в расплоде рабочих пчёл.
По результатам испытании в НИИ питания в трутневом расплоде широко представлены растительные стеролы:

кампостерин, бета-ситостерол, сигма-стерни, гидроксиситостерол, витамин А, бета-каротин и микроэлементы.
На 50% трутнево-расплодный гомогенат состоит из тех же компонентов, что и маточное молочко, но отличается

большим количеством функциональных групп ферментов сульфидных групп, а также гормонов-тестостероидов,

прогестерона и зкстрадиола. Благодаря такому набору веществ трутневое молочко способствует ускоренному

восстановлению биохимических и массометрических характеристик: семенников и предстательной железы,

выступая стимулятором центральных механизмов регуляции интенсивности образования андрогенов.
Химический состав: белки 10-20%; углеводы 1-5,5%; жиры 5-6,3%; аминокислоты 11,4%; глюкоза 3,18-5%; фруктоза,

сахароза до 0,5%.
Микроэлементы (мг%): К 0,50, Na 38, Са 14, Р 189, Mg 2, Fe 3,23, Mn 4,40, Zn 5,54, Си 2, Cr, Co, Ni, Ад, Аи и др.
Витамины (водо- и жирорастворимые): А 0,54 МЕ/г: ксантофил 0,297 мг%; В-каротин 0,426 МЕ/г; В2 0,739 мг%;

D 950 МЕ/г; холин 442,8 мг%; никотиновая кислота 15,8 мг%.
Трутневый расплод, как и маточное молочко, повышает уровень метаболизма в период активной мышечной

деятельности, благодаря чему возрастает физическая выносливость. В трутневом молочке содержится в 5-10 раз больше

стероидных гормонов, чем в маточном молочке.
В народной медицине Китая, Японии и других стран трутневый расплод применяют как стимулятор развивающегося

организма детей, а также при лечении заболеваний органов пищеварения и психических расстройствах. Китайские

исследователи показали, что личинки и куколки пчёл обладают выраженным ингибирующим действием на рост опухоли.
В целом трутневый расплод можно охарактеризовать как ценный пищевой продукт, обладающий полезными

свойствами, что даёт возможность его применения в диетологии, апитерапии, косметологии и фармакологии.



ХИТОЗАН (АПИЗАН)



Хитин - природный биополимер, встречается в организме ракообразных, насекомых и микробов.
Хитозан - биополимер XXI века, синтезированный с помощью передовых технологий из хитинового покрова

ракообразных или пчелиных. Хитозан впервые был получен в 1859 году профессором С. Роже. Впервые синтезирован

во второй половине XX века из хитиновой оболочки ракообразных. Практически сразу этот проект стал полностью

закрытым не только в России, но и во всем мире по линии оборонных ведомств. Хитозану присвоили стратегический

статус ввиду его беспрецедентных радиопротекторных свойств. Оказалось, что он практически полностью способен

связывать в организме свободные радикалы, образующиеся под воздействием радиации. С 2002 года, благодаря идее

академика Раиля Хисматуллина, стало возможным получать его из пчелиного подмора. За эту разработку Президент

компании "Тенториум" получил Серебряную медаль на Всемирном конгрессе Апимондии (ЮАР, 2001 г.).
Апизан - биологически активное вещество, представляющее собой низкомолекулярный хитозан, выделенный

из хитинового покрова пчёл. Хитин, полученный из пчёл, представляет собой комплексную субстанцию с меланином,

обладающую рядом биологических свойств, характерных как для хитина, так и для меланина животного происхождения.

Биологические свойства хитозана:

* связывает и выводит из организма избыток жиров и холестерина;
* регулирует кислотность желудочного сока, обладает противоязвенным действием;
* связывает и выводит из организма токсичные элементы и кишечные токсины;
* связывает и выводит радиоактивные изотопы;
* снижает нагрузку на печень;
* нормализует микрофлору кишечника;
* иммуностимулирующее:
* антибактериальное и противовирусное;
* антиоксидантное;
* стимулирует заживление ран, язв, ожогов.

Апизан:

*является универсальным сорбентом, способен связывать большое количество органических водорастворимых

веществ, в том числе бактериальные токсины и токсины, образующиеся в толстом кишечнике в процессе

пищеварения;

*обладает исключительной способностью эффективно удерживать влагу. В природе хитин выступает в роли

защитного барьера, ограждающего организм от иссушающего действия внешней среды;

*полезен для биомедицинского применения (повязки на раны, хирургические швы). Молекула апизана имеет

положительный заряд, в то время как липиды кожи - отрицательный, поэтому он прекрасно удерживается на

поверхности кожного покрова, образуя тончайшую, невидимую и неощутимую плёнку, сохраняющую влагу;

*очень эффективен в косметологии при лечении лазером келоидных рубцов из-за его плёнкообразующего и

противовоспалительного действия;

*абсолютно нетоксичен, не накапливается в верхних слоях кожи, безвреден для особо чувствительных областей,

обладает бактерицидным действием;

*уменьшает высокое содержание холестерина в крови, высокое кровяное давление, аллергию и проявления артрита;

*улучшает состояние кожи, волос и ногтей;

*стимулирует рост бифидобактерии;

*обладает антимикробной активностью, способностью поглощать биологические жидкости и помогать

регенерации тканей;

*прекрасный энтеросорбент (средство очистки организма через желудочно-кишечный тракт);

*нейтрализует избыточное выделение соляной кислоты желудком, положительно влияет на слизистую оболочку

*желудочно-кишечного тракта и многое другое. Низкомолекулярный хитозан, входящий в состав продукта

"АпиХит", является самым дорогостоящим и эффективным среди всех видов этого уникального вещества.





ПРОДУКЦИЯ "ТЕНТОРИУМ"
Драже-бальзамы (Тенториум-плюс, Хлебина, Экстра-Бефунгин, Формула Ра, Апи-Элите Линия жизни 1, 2, 3, Экстра_Лор, О-Де-Вит, Апи-Спира,Сорбус, Хинази,Молочко трутневое, ЧерникаЧерема,Ягодный коктейль,
Драже-бальзамы с изомальтом (Золотая серия) Изомальт низкокалорийный продукт, , сладкий от природы. позволяет избежать резких колебаний сахара в крови, можно диабетикам. Изомпльт в природе встречается в сахарном тростнике и в мёде!
Восполняющие бальзамы (Эй-Пи-Ви/ Продукт №1 --экстракт прополиса водный/ спиртовой,Апихит, Апибальзам 1, 2.
Крем-мази (Тенториум -многоцелевой, Витус-фактор артриты. тромбофлебиты, простатиты, заболевания прямой кишки)(, Апикрем -сосудистые заболевания, остеохондроз, болезни глаз и ушей , Чилидония- трофические язвы, псориаз. нейродермит, экземы, грибковые заболевания кожи/ногтей,, Апи-Комфорт (для ног- повышенная потливость, грибковые заболевания, мозоли), Апм-Бюст - при проблемах кожи лица, шеи, груди, при мастопатии., Рино-Фактор органы дыхания, нос)
Медовые композиции (Полянка-мёд и пыльца, Тополёк- мёд и прополис, Апиток - мёд с маточным молочком и прополисом, Апитонус - мёд с маточным молочком, Апифитотонус - мёд с маточным молочком и пыльцой.
Программы "Ультра"(антистрессовая, Программа полного поддержания здоровья, антисклеротическая, Контроль здоровья ЖКТ)


Bee Active (бодрость и концентрация внимания, отличная память, мгновенная реакция и высокий жизненный тонус)- драже Противовес, драже ВееАстшму, Молочный коктейль с хитозаном, Молочный коктейль с маточным молочком, крем-мазь "Экстрим",, Цампики.
Ароматная серия (Саше прополисно-пихтовое, восковые свечи "Канделла" (можно жевать при ОРЗ,делать компрессы), Абиес-свечи ушные "Канделла-два" с воском при заболеваниях ушей, отосклерозе, мигрени.
Банная серия "Медвяная роса"(Маска для волос, шампунь укрепляющий и бальзам "Мёд", пена для ванн, гель для душа, пена для ванн, жидкое мыло)
Банная серия "Классика" (жидкое мыло, гель для душа, укрепляющий шампунь, бальзам-ополаскиватель с пчелиным ядом,шампунь против перхоти)
Линия косметических средствмолочко очищающее, маска-крем, крем-скраб.крема ночной и дневные, лосьон-тоник, крема для рук, для кутикулы и ногтевой пластинки, бальзам для губ, также гигиеническая пудра-присыпкас прополисом .
Уход за полостью рта - супер! зубная паста "Апидент", Гель для дёсен "Апидент-актв" с пчелиным ядом, Жевательный прополисный "Забрус-воск", Ополаскиватель для полости рта, детская зубная паста "Жу-жу"
Мед
Простая линия (концентрированный мёд северных пчёл, запасаемый ими в короткий период северного лета,-в 3 месяца - запасы на 9 месяцев! ) Мёд "Парма" - с пасеки из экологически чистых районов.


Платиновая линия (коллекция уникальных медов, создаваемых в бортевых и колодных пасеках без вмешательства человека, бех ветеринарных добавок,без вощины и даже без улья- в таёжных условиях заповедных Уральских лесов Пермского края.

- Бортевой мёд - цельные кусочки извлечённых из бортей "языков" медовых сот Достаётся только один раз в год, осенью, когда полностью "созрел".Обладает уникальными целебными качествами благодаря особенностям добычи.

-Прессовый мёд - создаётся по старинным русским рецептам давленых медов.Извлечённые из бортей кусочки сотового мёда прессуются . Такой прессовый мёд содержит чистый бортевой воск, славящийся своими очищающими

свойствами, медовые и перговые соты.
Живые напитки Тенториум (на основе минеральной воды из скважины Пермского края с глубины 150м., медовый напиток с пряностями и ягодами, сбитень Медовый, также кофе с прополисом.
Печатная продукция (книга "здоровье на крыльях пчелы" с описанием продукции, журнал "Улей", календарики, значки)


Другое (осиновоозёрский пелоид с пчелиным ядом- грязелечение на дому, спрей для очков/мониторов/TV с экстрактом пчелиной огнёвки, средства по уходу за растениями- семена Фацелии рябинколистной для посева, обогащенные пелоидом и хитозаном пчелиных)

12. ЛИМОНЫ
Специфический аромат лимона обусловлен эфирными маслами, большая часть которых сосредоточена в наружном корковом слое. Кислый вкус лимону придает лимонная кислота, количество которой достигает 5—6 процентов.

Содержатся в лимоне витамин С (40 мг %), соли калия, а также небольшое количество солей кальция, фосфора, каротина, витамины В, PP.

Из лимонов можно приготовить сок, варенье, желе. Лимонный сок используют во фруктовых соусах, сладких блюдах, в овощных и фруктовых салатах. Заготовленную впрок цедру лимона также широко используют в кулинарии и в кондитерских изделиях.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛИМОНОВ
Зрелые лимоны вымыть, дать стечь воде, очистить от кожуры и бланшировать в кипящей воде 15 минут. Затем промыть в холодной воде до охлаждения. Подготовленные плоды разделить на дольки, удалить косточки, которые придают варенью горечь, выложить в эмалированный таз и залить половиной горячего сиропа, выдержать 10—12 часов, затем добавить оставшийся сироп и варить на слабом огне в три приема, с промежутками по 10—12 часов.
Готовое варенье горячим расфасовать в сухие подогретые банки и немедленно закатать.
На 1 кг очищенных лимонов — 1,5 кг сахара, 450 г воды.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛИМОНОВ (СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ)
Нарезать острым ножом довольно тонкие ломтики лимона, выбрать зернышки, залить холодной водой и варить до мягкости, чтобы кожицу легко можно было проколоть соломинкой. Достать лимоны из воды шумовкой, сложить в глубокую тарелку, прикрыть такой же тарелкой и положить между двумя пуховыми подушками на несколько часов, пока не остынут. Взвесить и сложить в банки. Приготовить сироп из воды, в которой варились лимоны, и 2/3 необходимого сахара. Сироп вскипятить, охладить и залить им лимоны.
На следующий день сироп слить, вскипятить, добавить половину оставшегося сахара и остывшим сиропом залить лимоны. На третий день сироп снова слить, всыпать оставшийся сахар. Теплым, но не горячим сиропом залить лимоны.
Когда совсем остынут, банки завязать.
400 г лимонов, 600 г сахара, 2 стакана воды.

ЛИМОНЫ С САХАРОМ
Лимоны хорошего качества, вполне зрелые, не имеющие механических повреждений, тщательно вымыть, порезать в виде кружочков или долек толщиной 6—7 мм, одновременно стараясь не повредить мякоть плода, затем ножом или заостренной деревянной палочкой из лимона удалить семена. Подготовленные кружочки или дольки лимонов уложить в банки, предварительно насыпав на дно каждой банки сахарный песок, затем слой лимонов, слой сахара и т. д. Сверху лимонные дольки обязательно засыпать сахаром.
Когда банка будет заполнена доверху, накрыть чистой крышкой и оставить на 2—3 дня на выстойку, после чего лимоны в банках должны осесть. Доложить лимоны доверху и стерилизовать пол-литровые банки 20 минут.
После стерилизации горячие банки сразу закатать.
На 1 кг лимонов — 1 кг сахара.

ЖЕЛЕ ИЗ ЛИМОНОВ
Лимоны вымыть, дать стечь воде, нарезать тонкими ломтиками, удаляя при этом косточки, выложить в эмалированную посуду, добавить воду и варить на слабом огне 25 минут, затем процедить через фланелевый фильтр, полученный сок слить, уварить вдвое, добавить заранее приготовленный раствор желатина (желатин растворить при нагревании в воде). Мелкими порциями, при постоянном помешивании, добавить сахар и варить.
В процессе кипячения брать пробу на желейность. Если разлитое на тарелке желе быстро густеет, варка закончена.
Горячее желе расфасовать в подогретые сухие банки, прикрыть крышками, установить в кастрюлю с водой, нагретой до температуры 70°С, и пастеризовать при температуре 90°С пол-литровые банки 8 минут, литровые — 12 минут.
После пастеризации банки закатать и, проверив качество укупорки, охладить, не переворачивая.
На 8—10 лимонов — 1 л воды; на 1 л сока — 10 г желатина (растворить в 1 стакане воды), 900 г сахара.

ЦУКАТЫ ИЗ ЛИМОННЫХ КОРОК
Лимоны тщательно вымыть и снять корку ровными дольками. Для устранения горечи лимонные корки перед варкой вымочить в холодной воде в течение трех суток, меняя воду два раза в день, варить в кипящей воде 10 минут. Размягченные таким образом корки откинуть на дуршлаг и варить в сахарном сиропе повышенной концентрации в три приема: первые два раза по 10 минут, выдерживая вместе с сиропом по 10 часов. После третьей варки корки откинуть на сито или дуршлаг и дать сиропу полностью стечь.
Сироп можно использовать для последующих варок или для других целей. Корки уложить в один ряд на сито и подсушить в духовке при температуре 30—40°С до образования корочки из мелких кристаллов сахара.
Подсушенные цукаты уложить в сухие банки, накрыть крышками и плотно укупорить и хранить в сухом, прохладном месте.
На 1 кг подготовленных корок — 1 стакан воды, 1,2 кг сахара.

ЗАГОТОВКА ЛИМОННОЙ ЦЕДРЫ
Цедра — тонко срезанная кожура лимона. Лимоны вымыть, обсушить и острым ножом снять верхний окрашенный слой. Затем цедру тонко нашинковать, высушить на воздухе и сложить в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Лимонную цедру используют в салатах, в горячих и холодных овощных супах. В горячие супы ее вводят за полминуты до готовности или сразу после готовности и 3—4 минуты дают настояться.
Особый вкус придает цедра студням, мясным и рыбным рулетам, фаршированной рыбе.
Цедру используют в сладких блюдах, в тесте.

13. АПЕЛЬСИНЫ
Апельсины — вкусные деликатесные плоды вечнозеленого дерева семейства цитрусовых, величиной со среднее яблоко. Снаружи — толстая оранжевая или красноватая кожура, содержащая до 2 процентов эфирных масел.

Мякоть плода сочная, кисло-сладкая содержит воды 88 процентов, сахара — до 9, лимонной кислоты — до 2,5, углеводов — 9,1, белков — 0,9. Витамина С содержится примерно 40 мг на 100 г массы. Калорийность плодов составляет 41 ккал на 100 г мякоти.

Апельсины рекомендуются при авитаминозе, заболеваниях почек, расстройстве желудка и кишечника.

При переработке и консервировании апельсины почти не изменяют своих вкусовых качеств. Они имеют огромное значение в кулинарии, пищевой и кондитерской промышленности, из них изготавливают джем, варенье, пастилу, желе, ликеры, безалкогольные напитки.

ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ (С БЛАНШИРОВАНИЕМ)
Апельсины вымыть, бланшировать 15 минут при температуре 90°С, затем выдержать в холодной воде 12 часов. После вымачивания разрезать на дольки или кружки, достать семена, залить горячим сиропом, приготовленным из 3/4 сахара и воды, и настаивать 6—8 часов. Сироп слить, добавить к нему оставшийся сахар, уварить, вновь залить плоды горячем сиропом и настаивать в течение 8 часов. Еще раз слить сироп, поставить на огонь, прокипятить, снимая образующуюся пену, горячим сиропом снова залить апельсины и оставить на 8 часов.
После третьей выстойки варить до готовности на умеренном огне.
На 1 кг апельсинов — 1,2 кг сахара, 2 стакана воды.

ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ (БЕЗ БЛАНШИРОВАНИЯ)
Тонкокожие апельсины нарезать поперек тонкими кружками, каждую пластину разрезать еще на несколько частей и удалить семена. Плоды положить в таз, добавить сахар и воду и на очень слабом огне в течение 2 часов довести до готовности.
Готовое варенье охладить и разлить в банки.
На 5 штук апельсинов — 1,5 кг сахара, 4 стакана воды.

ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ СО СНЯТИЕМ ЦЕДРЫ
Апельсины средней величины очистить от верхнего окрашенного слоя (цедры) на мелкой терке или острым ножом. Плоды замочить на сутки в холодной воде, затем кипятить 3—4 раза по 5 минут, Снимая с огня и каждый раз охлаждая водой. Чтобы плоды не потрескались, перед варкой их нужно наколоть в нескольких местах. Охлажденные плоды разрезать вдоль на 10—12 долек и удалить семена, залить сиропом и варить на слабом огне до необходимой густоты.
За 4—5 минут до конца варки добавить в варенье лимонную кислоту, а также вымоченные апельсиновые корки для аромата.
На 2—3 апельсина — 1 кг сахара, 1 л воды, 3 г лимонной кислоты.

АПЕЛЬСИНЫ ДОЛЬКАМИ
Апельсины тщательно вымыть, равномерными полосками снять кожицу, удалить цедру. Апельсины разделить на дольки, удалить зернышки, уложить в эмалированную посуду и засыпать сахаром. Когда сахар растворится, добавить нарезанную кожицу, довести до кипения и медленно варить, пока сироп не загустеет.
В горячем виде дольки расфасовать в банки и стерилизовать пол-литровые банки — 25 минут, литровые — 30 минут, затем сразу закатать.
На 1,6 кг апельсинов — 800 г сахара.

ЖЕЛЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ
Свежие, здоровые апельсины вымыть и очистить от кожицы. Из апельсиновой мякоти выдавить сок и оставить его на ночь стечь через марлю. На следующий день сок отделить от осадка, добавить половину сахара, перемешать и поставить на сильный огонь. Кипятить 3 минуты, затем добавить оставшийся сахар, кипятить еще 2 минуты, снять с огня, добавить заранее приготовленный раствор желатина (желатин растворить при нагревании в воде) и немного лимонного сока, дать 2 минуты постоять, затем в горячем виде залить в банки и стерилизовать пол-литровые банки — 30 минут.
После стерилизации горячие банки сразу закатать.
На 1 л сока — 1 кг сахара, 10 г желатина (желатин растворить в 1 стакане воды).

ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОК
Апельсины очистить от цедры, снимая ее на мелкой терке, а затем отделить кожуру от мякоти и разрезать ее на 7—8 продольных полосок. Полоски свернуть в виде спирали и нанизать на нитку так, чтобы они плотно прилегли, и трижды варить в воде по 4—5 минут, охлаждая после каждой варки в струе холодной воды (в дуршлаге). Приготовить сироп, залить сиропом корки и варить до тех пор, пока капля сиропа, вылитая на холодную фарфоровую тарелку, не перестанет расплываться. За 3—4 минуты до окончания варки добавить лимонную кислоту.
Варенье выдержать в течение суток и разлить в банки.

ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОК
Апельсины вымыть и очистить от кожицы, срезая ее ровными полосками или дольками, варить в кипящей воде 10 минут, пока корки не станут мягкими, затем откинуть на дуршлаг и варить в сахарном сиропе повышенной концентрации 10 минут. Охладить вместе с сиропом в течение 10 часов, повторить три раза.
После третьей варки корки откинуть на дуршлаг и дать сиропу полностью стечь. Сироп можно использовать для последующих варок или для других целей. Корки уложить в один ряд на сито и подсушить в духовке при температуре 30—40°С до образования корочки из мелких кристаллов сахара.
Подсушенные цукаты уложить в сухие банки, накрыть крышками и плотно укупорить, хранить в сухом, прохладном месте.
На 1 кг подготовленных корок — 1 стакан воды, 1,2 кг сахара.

СОК ИЗ АПЕЛЬСИНОВ
Зрелые апельсины тщательно вымыть в холодной воде, удалить цедру (корки с выжатой мякотью можно высушить и использовать при приготовлении пирогов), разрезать поперек долек на половинки, удалить семена и отжать сок. Слить сок через дуршлаг в эмалированную кастрюлю, добавить сахарный сироп, прокипятить 2—3 минуты, затем в горячем виде разлить в банки и стерилизовать пол-литровые банки 25 минут, литровые — 35 минут.
После стерилизации горячие банки сразу закатать.
Для сиропа — 1 л воды, 500 г сахара; на 1 л сока — 200 г сиропа.

14. МАНДАРИНЫ
Мандарины — округло-приплюснутые, оранжево-желтые плоды небольшого вечнозеленого дерева семейства цитрусовых. Сердцевина плода рыхлая, кожура мягкая и легко отделяется.

Мякоть — сочная, кисло-сладкого вкуса, состоит из 10—11 легко отделяющихся долек, содержит около 90 процентов воды, 1,1— лимонной кислоты, 8,4 — сахара. Витамина С — 25 мг на 100 г мякоти.

Кожура содержит до 5 процентов эфирного масла, горькие и красящие вещества.

Плоды мандаринового дерева — ценный диетический и пищевой продукт. Например, из кожуры готовят горькую настойку, повышающую аппетит и улучшающую пищеварение.

Для заготовок их используют как целиком, так и отдельно кожуру и мякоть. Из них готовят варенье, компоты, отжимают сок.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЦЕЛЫХ МАНДАРИНОВ
Для варенья взять мандарины не полностью созревшие, желательно мелкоплодные, вымыть, отсортировать по размеру, отбирая мятые и поврежденные. Затем мандарины проколоть по диаметру, вдоль долек, и бланшировать 15 минут в горячей воде при температуре 85—95°С, вымочить в холодной воде в течение 18—24 часов. Приготовить сахарный сироп, залить им мандарины, кипятить 5 минут и выдержать 12 часов.
Затем варенье варить три раза, оставляя между варками до остывания и добавляя каждый раз сахар. Затем сироп слить, уварить и залить им уложенные в банки мандарины.
Стерилизовать пол-литровые банки 30 минут, литровые — 50 минут, горячие банки сразу закатать.
На 1 кг мандаринов — 1,5 кг сахара; для сиропа — 1 л воды, 1 кг сахара (на 1 кг плодов — 1,5 л сиропа, затем трижды по 250 г сахара).

ВАРЕНЬЕ ИЗ МАНДАРИНОВ ПОЛОВИНКАМИ
Отсортированные мандарины, предназначенные для варки половинками, наколоть, бланшировать не более 15 минут при температуре 85—90°С, затем погрузить в холодную воду и выдержать в ней 12 часов, меняя воду два раза. После выдержки плоды разрезать на половинки, залить горячим сахарным сиропом и оставить в нем на 8 часов, затем довести до кипения и варить первый раз при слабом кипении в течение 15 минут, выдержать 8 часов, снова поварить 10 минут.
Варить варенье в четыре приема до готовности.
Готовое варенье расфасовать в горячем виде в подготовленные сухие банки, накрыть крышками, закатать и охладить, не переворачивая банок.
На 1,5 кг мандаринов — 1 л воды, 2350 г сахара.

ВАРЕНЬЕ ИЗ МАНДАРИНОВ СО СНЯТОЙ ЦЕДРОЙ
Мандарины очистить от верхнего окрашенного слоя (цедры) на мелкой терке или острым ножом. Плоды замочить на сутки в холодной воде, затем кипятить 3—4 раза по 5 минут, снимая с огня и каждый раз охлаждая водой. Чтобы плоды не потрескались, перед варкой их нужно наколоть в нескольких местах. Охлажденные плоды разрезать вдоль на 10—12 долек и удалить семена. Дольки мандаринов залить горячим сиропом, варить 5 минут, оставить на 1 час. Затем сироп слить, поварить его 10—15 минут и снова залить им плоды. Так повторить дважды.
Последнюю варку проводить на слабом огне 15—20 минут.
Варенье охладить и разлить в подготовленные банки.
На 1 кг плодов — 1 кг сахара, 1 л воды.

ВАРЕНЬЕ ИЗ МАНДАРИНОВЫХ КОРОК
Свежие корки вымочить в течение суток в холодной воде, меняя ее 2—3 раза. Корки разрезать на узкие полоски, бланшировать в течение 3—5 минут в кипящей воде, воду слить и использовать ее для приготовления сиропа. Корки опустить в горячий сироп и варить до готовности на умеренном огне.
Перед концом варки добавить мандариновую цедру без предварительного вымачивания и варки и лимонную кислоту. Кислоту можно заменить соком лимона.
На 1 кг корок — 1,5 кг сахара, 2,5 стакана отвара; на 1 кг варенья — 20—30 г мандариновой цедры, 2—3 г лимонной кислоты или сок лимона по вкусу.

КОМПОТ ИЗ МАНДАРИНОВ
Зрелые, свежие, немятые, здоровые мандарины тщательно вымыть, очистить от кожицы, затем разделить на дольки и освободить от волокон. Мандариновые дольки бланшировать в течение 30—40 секунд в растворе питьевой соды 1-процентной концентрации при температуре 85°С, промыть до полного удаления щелочи и выдержать в холодной воде не более часа. Приготовить сахарный сироп, залить им уложенные в банки дольки мандаринов и стерилизовать пол-литровые банки 25 минут, литровые — 35, трехлитровые — 45 минут.
После стерилизации горячие банки сразу закатать.
Для сиропа — 1 л воды, 500 г сахара.

СОК ИЗ МАНДАРИНОВ
Мандарины тщательно вымыть в холодной воде, разрезать поперек долек на половинки, удалить семена и отжать сок. Слить сок через дуршлаг в эмалированную кастрюлю, добавить сахарный сироп, прокипятить 2—3 минуты. Затем в горячем виде разлить в банки и стерилизовать пол-литровые банки 25 минут, литровые — 35 минут.
После стерилизации горячие банки сразу закатать.
Для сиропа — 1 л воды, 500 г сахара; на 1 л сока — 200 г сиропа.