(и еще 2007024 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Очумелые ручки бабушкины рецепты видио выпечка вышивка вязание крючком вязание спицами дача диета жакеты-топы журналы здоровье ирландское кружево квиллинг книги компьютер консервирование кулинария мясо народная медицина овощи оформление сайта очумнлые ручки праздники природа прихваточки разделители разное рамочки рыба салаты салфетки советы сумки суставы тапочки-следочки топики травы трансформеры узоры крючком уроки крючком уход за волосами уход за лицом уют в доме фоны фриформ цветы цветы крючком шали шарфы шитье
Рецепты хвороста из жидкого теста |
Вот принесла подруга такой набор, точно знаем, что предназначен для приготовления хвороста, но не обычного, в моем понимании, а замысловатого))) Точно знаем, что тесто должно быть консистенции сметаны. На этом наши познания заканчиваются. Очень прошу, может кто-то знает рецепт, который можно использовать именно с этими приспособлениями. Заранее благодарна! Очень-очень)))
Фсе!! Нашла!! Вернее помогли))) Вот, может еще кому-нибудь пригодится.
Серия сообщений "Блины":
Часть 1 - Блинчики
Часть 2 - БЛИНЧИКИ-2 РЕЦЕПТА
...
Часть 37 - Оладьи из кабачков с сыром
Часть 38 - СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ НА СКОВОРОДЕ (РЕЦЕПТЫ)
Часть 39 - Рецепты хвороста из жидкого теста
Метки: кулинария тесто |
12 СПОСОБОВ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА СКУМБРИИ, СЕЛЬДИ, КИЛЬКИ, МОЙВЫ |
Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - рыба
Часть 2 - Рыба
...
Часть 25 - Готовим рыбные салаты ( 320 рецептов рыбных салатов).
Часть 26 - РЫБА ПОД СМЕТАННОЙ ШУБОЙ
Часть 27 - 12 СПОСОБОВ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА СКУМБРИИ, СЕЛЬДИ, КИЛЬКИ, МОЙВЫ
Часть 28 - В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе
Часть 29 - Эта рыбка со стола СМЕТАЕТСЯ в ПЕРВУЮ очередь.
Часть 30 - запеченная в фольге скумбрия с сыром
Часть 31 - СЕЛЕДКА: РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ ЗАСОЛКИ
Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ " ФРУКТОВЫЙ ГРИЛЬЯЖ
Часть 2 - Канапе - Хит
...
Часть 14 - Подборка изысканных вегетарианских рецептов.
Часть 15 - САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ
Часть 16 - 12 СПОСОБОВ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА СКУМБРИИ, СЕЛЬДИ, КИЛЬКИ, МОЙВЫ
Часть 17 - ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И СУШЕНОЙ КЛЮКВОЙ
Часть 18 - АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ
Метки: кулинария |
ГОТОВИМ НА ПАРУ |
http://www.wday.ru/food/healthy/_article/how-to-cook-steamed-food/
Приготовление пищи на пару - самый древний способ кулинарной обработки. Еще до знакомства с огнем наши предки имели возможность разогревать и размягчать рыбу, коренья и фрукты на камнях возле горячих источников. Древнекитайский способ варки на пару почти не изменился за много веков. Традиционно, в Китае готовят мясо и овощи в глубокой сковороде с закругленным дном, в которую в несколько ярусов помещают бамбуковые или тростниковые корзины с мелко нарезанными ингредиентами.
Плюсы древнейшего способа приготовления пищи очевидны:продукты сохраняют не только свой натуральный цвет, запах, форму и вкус, но и большую часть микроэлементов и витаминов, содержащихся в сыром продукте. Для обработки паром не требуется масла и бульона, поэтому водорастворимые витамины и минералы не теряются, а еда не насыщается жирами. При варке на пару продукты не соприкасаются с воздухом и не нагреваются выше 100С, что сохраняет их состав в первозданном виде. Для приготовления на пару подходят все продукты, кроме грибов, которые необходимо варить в большом количестве воды. Подпорченные и мятые овощи и фрукты в пароварке приобретут неприятный запах и вкус, а если вырезать дефекты – потеряют форму. Поэтому для приготовления на пару все овощи и фрукты должны быть высочайшего качества.
Многие продукты полезны только при паровой обработке,например, коричневый рис, который при варке полностью теряет витамин В1. Время, необходимое для варки на пару овощей, значительно меньше, чем для жарения и варки в воде. Приготовленные на пару блюда получаются сочными и полезными, ведь пар, испаряющийся даже из жесткой и хлорированной воды, не содержит примесей металлов.
Кроме пользы для здоровья, варка на пару экономит время и облегчает жизнь домохозяек, ведь блюдо никогда не подгорит, все готовится равномерно и не требует помешивания и переворачивания.Пароварку не нужно очищать от жира, а кухонную мебель от жирной пленки, образующейся при жарке на масле. На разных ярусах пароварки можно готовить сразу несколько блюд, поместив продукты с меньшим сроком приготовления на верхний ярус. В пароварке можно быстро и без потерь размораживать мясо, рыбу и овощи.
Чтобы приготовить блюда на пару, совсем не обязательно покупать дорогую пароварку. Например, можно воспользоваться необычной новинкой от компании Melitta – пакетиками для приготовления на пару Toppits.
Просто кладете овощи, рыбу или мясо в пакетик, закрываете и прогреваете в микроволновой печи. Это очень быстро, а пища получается ароматной и сочной. Пакетики очень удобны для использования, вместительны (одного пакетика достаточно, чтобы приготовить 2 порции отварного картофеля, пряных овощей, или сочной курицы) и безопасны - не разорвутся при нагревании, т.к. обладают специальным клапаном, который позволяет регулировать давление пара внутри пакетика.
Пакетики универсальны: вы можете приготовить любое блюдо – от овощей до мяса с различными приправами на всю семью, приготовив индивидуальные порции по индивидуальному вкусу.
Несмотря на все преимущества пароварки, немногие решаются заменить ей сковородки и кастрюли. Предубеждения против варки на пару связаны обычно с тем, что такой способ рекомендуется больным, страдающим гастритом, язвой, холециститом, атеросклерозом и прочими хроническими заболеваниями, а здоровому человеку, якобы незачем лишать себя возможности есть жаренную или вареную пищу.
![]() |
![]() |
Людям, привыкшим к наваристому борщу и хрустящей жареной картошке, вкус пищи, приготовленной на пару, сначала покажется пресным. Чтобы этого избежать, можно после приготовления к блюду добавлять разные соусы и приправы. Подумайте, действительно ли Вам настолько нравится вкус жареной пищи, что Вы готовы смириться с ее вредными последствиями. При жарке, а тем более при повторном разогревании продуктов, из масла образуются канцерогены. Жареное мясо – серьезная нагрузка для желудка и сердечно-сосудистой системы. Блюда, приготовленные на пару, напротив, легко усваиваются, не создают ощущения тяжести в желудке, и даже способствуют сохранению молодости и красоты, ведь они не содержат лишних калорий, холестерина и шлаков, засоряющих сосуды.
При регулярном питании паровыми блюдами улучшается состояние кожи, волос и ногтей, укрепляется иммунитет и поднимается тонус. Паровое питание является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний для людей старше 40 лет. При недосыпании, стрессах и повышенной физической нагрузке, паровое питание обеспечит организм витаминами и поможет пережить трудный период жизни без ущерба для здоровья. Продукты, приготовленные на пару, несомненно, понравятся детям, которые еще не успели сформировать пристрастие к жирной пище. После варки на пару продукты выглядят яркими и аппетитными, что повышает их шанс быть съеденными ребенком.
Простейшее приспособления для варки на пару – глубокая кастрюля, на дно которой наливается вода, над ней помещается сито, а крышка плотно закрывается. Если в кастрюлю с водой просто поставить емкость с продуктами, это будет варка на водяной бане, что тоже лучше варки в воде, но при этом способе пар не может проникнуть в продукт равномерно. Другой вариант – кастрюля, с закрепленной сверху марлей, в которую кладутся продукты.
![]() |
![]() |
Если несколько десятилетий назад варка на пару была серьезным испытанием для хозяек, сейчас существует множество пароварок разной конструкции, готовить в которых проще, чем в сковороде. Самый бюджетный вариант пароварки – кастрюля с сетчатыми вставками и плотной крышкой. Работа с такой пароваркой требует некоторых навыков и внимания. Если вода выкипит, или пароварку забудут на огне, блюдо будет испорчено.
Кроме настольных пароварок можно найти модели, встраиваемые в столешницу или в шкаф, подключенные к водопроводу и канализации, оснащенные термощупом, который определяет готовность продукта, и другими устройствами. Кроме отдельных пароварок можно, исходя из своих потребностей, подобрать комбинированный прибор: духовка или микроволновка с функцией пароварки. Такие приборы позволяют комбинировать воздействие пара и горячего воздуха. Единственный недостаток таких пароварок – высокое потребление электроэнергии.С появлением современных автономных электрических пароварок даже самая неумелая хозяйка должна потрудиться, чтобы испортить блюдо. Принцип работы электрической пароварки прост - основание заполняется водой, которая нагревается парогенератором и образует пар, поступающий к продуктам, расположенным в несколько ярусов в корзинах с дырочками. Конденсат собирается в поддоне. Такие пароварки имеют таймер, индикатор уровня воды и несколько режимов работы. Если вода выкипит, пароварка автоматически выключится. Дешевые пароварки предусматривают использование только чистой воды для парообразования, в них нельзя готовить на бульоне, вине или чае, что существенно сокращает меню. Некоторые пароварки могут поддерживать температуру продуктов несколько часов после готовности и начинать работу по таймеру, готовя завтрак, пока все спят.
Ингредиенты:
50 г сыра, 1-2 яйца, 1 небольшой кабачок, 1 сладкий перец, 1 баклажан, зелень и соль по вкусу. Можно использовать замороженные овощи.
Приготовление:
Овощи нарежьте кубиками, добавьте туда тертый сыр и яйца и перемешайте. Поместите полученную массу в чашу, накройте фольгой и готовьте в пароварке 20-25 минут. Готовое блюдо посолите и украсьте зеленью.
Ингредиенты:
4 филе белой рыбы, свежепротертый корень имбиря длиной 1-2 см, 2 дольки чеснока, 1 апельсин, 50 мл сухого белого вина, 20 г сливочного масла, зеленый лук и другая зелень по вкусу.
Приготовление:
Промойте и высушите филе рыбы и поместите в широкую тарелку. Смешайте сок и мякоть половины апельсина, имбирь, чеснок и лук, распределите по кусочкам рыбы и оставьте на 1-2 часа, иногда переворачивая.
Выньте рыбу из маринада, заверните в фольгу, поместите в пароварку и варите 10-15 минут. В это время приготовьте соус: прокипятите оставшийся маринад с вином и оставшимся соком в течение 2-3 минут, добавьте масло и зелень. Готовую рыбу залейте соусом и подавайте с вареным рисом.
Ингредиенты:
50 г гороха, 3-4 небольшие картофелины, 200 г нежирного мяса, 1 сладкий перец, 1 морковь, 50 г сухариков, зелень, соль по вкусу.
Приготовление:
Предварительно замоченный на несколько часов горох залейте 4 стаканами воды, положите нарезанное кусочками мясо и поместите в пароварку на 30 минут. Добавьте тертую морковь, нарезанный картофель и перец, посолите и готовьте еще 30 минут. Сухарики и зелень добавьте при сервировке.
Ингредиенты:
яблоки, коричневый сахар, изюм
Приготовление:
У яблок вырежьте середину и поместите туда изюм и коричневый сахар. Поставьте яблоки в пароварку и оставьте на 10-12 минут.
Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - Подборка рецептов из тыквы.
Часть 2 - Первые блюда: Окрошка на минеральной воде и Солянка с грибами.
...
Часть 23 - Пышки из капусты
Часть 24 - Тыква-полезная ягода для всех
Часть 25 - ГОТОВИМ НА ПАРУ
Часть 26 - Лодочки из кабачков.
Часть 27 - Кабачковая диета для похудения.
Часть 28 - Кабачок под сыром. Вкусно и ооочень просто!
Часть 29 - Вкусные рецепты из тыквы: 15 блюд!
Часть 30 - Сосиски в шубе из картофеля.
Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - 10 запеканок на любой вкус. Фото-рецепты.
Часть 2 - МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА "неожиданные гости".
Часть 3 - ГОТОВИМ НА ПАРУ
Часть 4 - Кабачок под сыром. Вкусно и ооочень просто!
Часть 5 - Запеканка
Часть 6 - Запеканка слоеная
Метки: кулинария |
ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД |
Метки: кулинария |
Журнал: Еда для всей семьи №4 2011 |
Метки: журналы кулинария |
Кулинарные сайты |
Дневник |
Кулинарные сайты
www.gotovim.ru/recepts/meat/shashlyk/
zefira.net/category/oformlenie-blyud/
www.eda-server.ru/cook-book/salat/zakuski-h/
www.kulina.ru/articles/rec/zakuski/byterbrodi/
http://www. camovar.net/holodnie/holodnie.htm
romantic-online.com/blog/Novui_god/878.html
http://tatya-kurano.ya.ru/replies.xml?item_no=1895&ncrnd=9600&nocookiesupport=yes
zefira.net/category/oformlenie-blyud/
www.kedem.ru/decor/20100505-ukrashenie/
www.syktyvkar.ws/kulinaria_salat.htm
www.koolinar.ru/recipe/view/36029
cook-masterica.ru/kulinarija/107/num/57/zapros/karpachcho-retsept.html
www.povarenok.ru/recipes/category/12
supercook.ru/decoration/decoration-01.html
www.good-cook.ru/forum/topic6751s90.html
Серия сообщений "Сайты":
Часть 1 - Большая подборка банеров-сайты по рукоделию
Часть 2 - ЖЕНСКИЕ САЙТЫ...ЗДЕСЬ МНОГО,МНОГО ИНТЕРЕСНОГО...
...
Часть 5 - Тематические сайты для рукодельниц
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Кулинарные сайты
Часть 8 - ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ САЙТИК ДЛЯ РУКОДЕЛЬНИЦ.
Часть 9 - НЕПЛОХОЙ САЙТ по рукоделию "Любимое дело.ру"
...
Часть 11 - КАТАЛОГ рукодельных сайтов.
Часть 12 - Поиск схем и описаний по картинке
Часть 13 - ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ДНЕВНИКАМ
Метки: кулинария |
10 рецептов с яблоками |
Дневник |
Метки: кулинария |
Вот такая запеканка. Рекомендую. Вкусно и быстро. |
Дневник |
Метки: кулинария |
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ |
Метки: кулинария |
500 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ |
Серия сообщений "а - избранные рецепты, праздничные, подборки рецеп":
Часть 1 - БЛЮДА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ... жесть...
Часть 2 - ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮД...
...
Часть 39 - Школа гастронома...
Часть 40 - Курица не мясо...??? А может ли курица стать СВИНИНОЙ или РЫБОЙ?...
Часть 41 - 500 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ... всё в одном месте...
Часть 42 - "ВУЛКАН"... украшение любого праздничного стола... очень несложное блюдо с очень интересным оформлением...
Метки: кулинария |
Кулинария -Рецепты от Тамилы 3 |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Кулинария -Пирог творожный ( за полчаса)
Часть 2 - Кулинария-лимонный пирог
...
Часть 98 - Кулинария-очень вкусные творожные рогалики без яиц за 30 минут
Часть 99 - Кулинария-Яблочно-кокосовый пирог
Часть 100 - Кулинария-Творожный пирог с абрикосами
Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - заготовки на зиму
...
Часть 31 - Журнал: Золотые рецепты наших читателей №6 2011
Часть 32 - Заготовки на зиму
Часть 33 - Кулинария -Рецепты от Тамилы 3
Часть 34 - Заготовки на зиму - огурцы
Часть 35 - Кабачки на зиму
...
Часть 45 - Заготовки из кабачков на зиму: аджики, закуски, лечо, салаты, икра, варенье, цукаты из кабачков
Часть 46 - Кабачки "Как грузди"
Часть 47 - Салаты из зеленых помидоров
Метки: кулинария |
500 самых популярных рецептов. Ссылки. |
![]() |
Вы не знаете как разнообразить ваше меню? Или у вас закончилась фантазия? Подборка рецептов поможет выкрутиться из любой ситуации и подобрать меню на любой вкус! Просто и доступно!
|
Метки: кулинария |
АХ...ПИЦЦА! |
Дневник |
Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Пицца
Часть 2 - пицца-1
...
Часть 20 - БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ
Часть 21 - ПИЦЦА
Часть 22 - АХ...ПИЦЦА!
Часть 23 - Сто рецептов пиццы
Часть 24 - Пицца Ассорти - видеорецепт
Часть 25 - Пицца: ТОП-10 легких рецептов
Метки: кулинария |
БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ |
|
|||||||||||||||||||
|
|
ИСТОЧНИК - www.eda-server.ru
Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Пицца
Часть 2 - пицца-1
...
Часть 18 - Видео-рецепт. Закрытая пицца "Кольцоне"
Часть 19 - Нежная пицца с двумя супер-начинками! Быстрое приготовление, сытая семья!
Часть 20 - БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ
Часть 21 - ПИЦЦА
Часть 22 - АХ...ПИЦЦА!
Часть 23 - Сто рецептов пиццы
Часть 24 - Пицца Ассорти - видеорецепт
Часть 25 - Пицца: ТОП-10 легких рецептов
Серия сообщений "Овощи":
Часть 1 - Подборка рецептов из тыквы.
Часть 2 - Первые блюда: Окрошка на минеральной воде и Солянка с грибами.
...
Часть 13 - Блюда из тыквы. Сайт Кулинарные рецепты.
Часть 14 - Свекольная икра в хлебных корзиночках
Часть 15 - БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ
Часть 16 - Кабачково-картофельные котлеты запеченые
Часть 17 - Много рецептов из кабачков.
...
Часть 28 - Кабачок под сыром. Вкусно и ооочень просто!
Часть 29 - Вкусные рецепты из тыквы: 15 блюд!
Часть 30 - Сосиски в шубе из картофеля.
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - 220 супов на любой вкус..
Часть 2 - первые блюда.
Часть 3 - Необычные блюда из привычных продуктов
Часть 4 - Рецепт окрошки-5 вариантов.
Часть 5 - БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ
Часть 6 - СТО ОКРОШЕК
Часть 7 - Летний супчик
Часть 8 - Пельмени "Пионы" на пару.
Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Соусы-заправки для салатов
Часть 2 - БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ
Часть 3 - Соус.Просто, быстро, ВКУСНО!
Часть 4 - 7 изумительных домашних соусов на любой вкус!
Часть 5 - ОСТРЫЙ ОВОЩНОЙ СОУС
Часть 6 - АДЖИКА: 10 РЕДКИХ РЕЦЕПТОВ НА ЗИМУ
Метки: кулинария |
Коврижка |
Дневник |
Метки: кулинария |
Рецепты к Пасхальному столу |
Серия сообщений "Праздники":
Часть 1 - Новогоднии рецепты
Часть 2 - 50 Лучших Новогодних блюд!
...
Часть 6 - Меню для дня рождения.
Часть 7 - Рецепт кулича
Часть 8 - Рецепты к Пасхальному столу
Часть 9 - Способы использования силиконовой формы для выпечки
Часть 10 - Журнал: Вкусные рецепты №10 2011
Часть 11 - Кулинарные рецепты с фото
Часть 12 - Новогодне-сказочное 2014
Метки: кулинария |
Видео-рецепт. Закрытая пицца "Кольцоне" |
Дневник |
http://www.youtube.com/watch?v=hgdj0yTBG0o&feature=related
Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Пицца
Часть 2 - пицца-1
...
Часть 16 - Кто не любит пиццу? Пиццу любят все!
Часть 17 - Пицца с ветчиной
Часть 18 - Видео-рецепт. Закрытая пицца "Кольцоне"
Часть 19 - Нежная пицца с двумя супер-начинками! Быстрое приготовление, сытая семья!
Часть 20 - БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ
...
Часть 23 - Сто рецептов пиццы
Часть 24 - Пицца Ассорти - видеорецепт
Часть 25 - Пицца: ТОП-10 легких рецептов
Метки: кулинария |
Блюда из яблок. Кулинарные рецепты приготовления |
Автор: Надежда Бойцова
Ученые ряда Университетов США и Евросоюза составили список продуктов питания, которые обладают способностью омолаживать организм. В этих продуктах содержатся активные вещества, которые благотворно воздействуют на сложные биологические процессы. В этот список входят яблоки. Они поставляют в наш организм биохимические элементы, которые предохраняют и удлиняют срок жизни клеток.
Метки: кулинария |
Макароны по-флотски от Дяди Яши |
Дневник |
Метки: кулинария |