Ингредиенты:

3 баклажана;

соль;

перец;

2 чайные ложки оливкового масла;

1 мелко нарезанная луковица;

500 г бараньего или говяжьего фарша;

2 очищенных и мелко нарезанных томата;

3 чайные ложки томатной пасты;

3 чайные ложки мелко нарезанной зелени орегано;

0,5 чайной ложки корицы;

3 ст. ложки сухого белого вина.



Для сырного соуса: 1 ст. ложка сливочного масла; 1 ст. ложка муки; 1,2 стакана молока; 100 г тертого сыра «кефалотири».



Разрежьте баклажаны вместе с черешками вдоль, посолите и оставьте на час. Нагрейте в сковороде масло. Положите лук и доведите до мягкости. Добавьте фарш и тушите, пока мясо не приобретет коричневатый оттенок. Положите томаты, томатную пасту, орегано, корицу, соль, перец, влейте вино и 2 ст. ложки воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 15 минут. Снимите крышку и продолжайте тушить до полного испарения жидкости. Обсушите баклажаны, выньте мякоть, измельчите и смешайте половину с фаршем (вторую половину оставьте для приготовления других блюд).



Разогрейте духовку до 180 °С. Растопите масло, всыпьте в него муку, 2 минуты подержите, помешивая, на слабом огне. Снимите с плиты. Осторожно влейте молоко. Снова поставьте на огонь. Варите, помешивая, до образования густой однородной массы в течение 5 минут. Посолите и поперчите. Всыпьте 75 г сыра. На 2/3 заполните баклажаны фаршем, залейте сырным соусом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 20 минут, пока блюдо не подрумянится.

Салат "Любовница"

Этот рецепт мне когда-то пересказала подруга (когда ходила в любовницах), но почему он так называется так никто и не знает.

Салат слоями:

1слой - сыр(натереть), чеснок, майонез

2слой - изюм (распарить в кипятке), майонез

3 слой - грецкие орехи, майонез

4 слой - корейская морковь (можно немного порезать, чтобы не бала очень длинная, а вообще по вкусу)

5 слой - свекла, майонез

6 слой - кальмары (отваренные), майонез

7 слой - лук репчатый (в рецепте было свежий, я немного обжарила, но тогда майонеза ненадо)

8 слой - грибы (жаренные)

9 слой - майонез

По поводу майонеза скажу сразу: по рецепту все слои смазывать майонезом, но я смазывала не все (мне казалось, что будет жирновато), но получилось вкусно.

Быстрая курочка для неожиданных гостей

этот мой рецепт занял первое место в интернет конкурсе. хочу поделиться со всеми
Готовится не больше 50 минут.
Сначала готовится маринад:
-в маленькую миску или пиалу насыпаете молотую паприку (не жалеть), также молотый сухой чеснок, перец черный и соль по вкусу. Заливаете все это кипятком, до кашеобразного состояния, добавляете растительное масло, где-то 1/3 объема. Перемешайте до однородной массы, и пусть стоит 5 минут.
-Берете курицу, обмазываете этой массой, и пусть стоит, пока прогреется духовка. Так же с картофелем, режете дольками вдоль, и складываете в кастрюльку или что есть поудобнее, высыпаете туда оставшийся маринад, и заливаете немного растительного масла (можно майонез, только хороший).
-замаринованая курица выкладывается в угол противня, обязательно грудкой вверх, все оставшееся пространство засыпается картофелем (можно не в один слой, поверьте, а то будет мало).
-Ставите в духовку, включаете 200 градусов с включенной нижней и верхней спиралью, если есть конвенция еще лучше и через 40-50 минут готово.
Ваши друзья всегда будут просить приготовить Вас эту вкусную, ароматную курочку с сочной, нежной картошкой. В таком же маринаде можно готовить куринные крылышки, только очень много, потому что объеденье. Приготовьте, это очень легко. Потом долго-долго будете меня вспоминать добрым словом.

Любимый торт "Лысина....."

Решила тоже поделиться своими любимыми рецептами. Начинаю с торта. Название не очень, но сам торт вкусный. Пеку его более 20 лет.Не сложный в изготовлении. Главное, заранее сварить банку сгущенки, варить 3-3,5 часа. И так, рецепт:

Для теста: 1 стакан муки, 1 банка сгущенки (не варёной), 3-4 ч. ложки какао,1 яйцо, 3 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложку соды погасить 1 ст. ложкой уксуса.

Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 200 г слив.масла.

Для начала смешать 200 г размягченного слив. масла с вареной сгущёнкой и убрать в холодильник.

Далее делаем тесто для коржа, оно получается как очень густая сметана,Выливаем в форму, предварительно смазанную маслом ивыпекаем корж при температуре 200-220 градусов минут 40, проверить готовность коржа лучинкой (это я так делаю).

Готовый корж разрезаю на три части ниткой (очень удобно), предварительно сделав надрезы по окружности ножом.

Достаем из холодильника крем и промазываем все слои коржа. Сверху посыпаем тертым на мелкой терке шоколадом. Всё, торт готов.

Загрузила с картинками, но не поняла, где они.

Это пробный вариант загрузки моего рецепта. Если получится, то ещё загружу несколько люмимых рецептов.

Пирог "СКОРОСПЕЛЫЙ" (мясной,рыбный,яблочный,сборный)

Тесто:1 ст.кефира,1ст.майонеза,2 ст.муки,5-7 яиц,1 ч.л.соды и соли,(2-3 ст.л. сахара для сладкого пирога).2 с.л. раст масла(не ароматного).

Начинка:мясо(фарш с луком припущенный),рыба с обжаренным луком,грибы,тушенная капуста,любые овощи по вкусу в припущенном виде.

Сладкая начинка:яблоки,груши (тонкими ломтиками посыпанные сахаром,ягоды(малина,клубника ит.д.),абрикосы,персики(без косточек) и т.д.

Приготовлене: тесто получается,как на оладьи,выливаем половину в смазанную форму,выкладываем начинку и заливаем второй половиной теста.Выпекаем в разогретой духовке, при температуре 180-200градусов ,минут 30-40.

200 гр творога, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 ложки соды, 2 стакана муки.

Все смешать и оставить в теплом месте на 2-3 часа. Брать тесто ма-а-ленькими порциями, потому что тесто при жарке увеличивается в объеме. Если брать большими порциями, то внутри пончики могут не пропечься. Скатать шарики и жарить в растительном масле или запечь в духовке.

Рулет "Гость на пороге" Очень быстро и вкусно!


Тесто: 4 яйца, 1 ст. сахара, 1ч.л. соды, 1,5 ст. муки.
Все перемешать и вылить на противень, смазанный раст. маслом и посыпанный сухарями или манкой. Ставим в духовку и выпекаем до готовности.
Когда рулет готов, быстренько (чтобы не стал хрустящим) смазываем начинкой (любой, я намазывала готовую творожную массу). Сворачиваем в виде рулета (швом вниз). Даем полежать минут 10-20, нарезаем и приятного аппетита.

Картофель под "шубой"

Это рецепт моей подруги. Очень вкусно!

Нам потребуется:

1. Картофель - 1 кг

2. Лук репчатый - 2 шт.

3. Фарш мясной - 700 гр

4. Помидоры - 3 шт.

5. Сыр твердый - 200 гр.

6. Майонез - 500 гр.

Соль, перец по вкусу.

Нарезать картофель кольцами, лук полукольцами, добить майонеза немного, посолить, поперчить и все перемешать. Затем в сковороде сложить 1 слой картофель, 2 слой фарш, смазать майонезом, помидоры порезать кольцами и сложить третий слой, смазать майонезом. Поставить в разогретую духовку на 30 - 40 минут. За 10 минут до окончания посыпать тертым сыром.

Куриная грудка тушеная в вине

Ингредиенты:

1 куриная грудка,

1/2 луковицы,

150 г белого сухого вина,

3 лавровых


листа,

зелень,

соль.

Приготовление:

Куриную грудку разрезать на небольшие кусочки.

Лук мелко нашинковать и обжаривать на подсолнечном масле.

Как лук чуть-чуть подрумянится, добавить к нему кусочки куриного филе и продолжать готовить до полуготовности.

Положить в сковороду лавровые листы и залить белым вином. Немного посолить.

Закрыть крышкой и томить на слабом огне до готовности. Курица приобретет нежный вкус и впитает тонкий аромат вина и лаврового листа.

Перед подачей на стол выложите куриные кусочки на блюдо и украсьте мелко нарезанной зеленью.

Тефтели тушеные в сметанно-перечном соусе

СОСТАВ 1 кг фарша (мясо+лук+соль+перец), 360г варёного риса (или 100г сухого), листья капусты

СОУС

500~700г помидоров, 500~800г болгарского перца, ~1 ч ложка соли, перец, 500г сметаны

Заранее отварить рис, слить воду и остудить.

Помидоры и перец вымыть. У помидоров вырезать плодоножку, у перцев - семена.

Взбить в блекндере вместе с солью и перцем.

Вылить в широкую сковороду (сотейник).

Довести до кипения, огонь убавить до среднего и упаривать массу до загустения - нужно, чтобы осталось примерно 1/3 от первоначального объёма.

В уваренный соус влить сметану и при помешивании на большом огне довести до закипания.

Пока соус упаривается, подготовить тефтели.

Фарш смешать с варёным рисом.

На дно кастрюли уложить листья


капусты.

Фарш брать по 2-3 столовые ложки и формировать плотные шарики.

Шарики уложить в кастрюлю.

Когда один ряд шариков будет уложен, накрыть его капустными листьями.

Затем уложить второй ряд. А если кастрюля не широкая, то и третий, опять положив между рядами листья.

Залить тефтели соусом.

Поставить кастрюлю на огонь и закрыть крышкой.

Если тефтелей не очень много или если нет подходящей кастрюли, то можно тушить тефтели прямо в сотейнике с соусом.

Когда соус закипит, убавить огонь до минимума и тушить тефтели при слабом кипении 25~35 минут, в зависимости от размера.

Подавать готовые тефтели вместе с соусом.

Готовим бисквитное тесто

Что может быть лучше бисквита, с самыми разнообразными фруктами, ягодами в качестве начинки, или торта из бисквитных коржей, политого глазурью. Бисквиты легкие, воздушные, мягкие, с гладкой тонкой корочкой, и все это требует правильной рецептуры и соблюдения технологии приготовления.

Основа любого бисквита – яйца, сахар и мука, которую частично можно заменить крахмалом, от чего бисквит станет лишь пышнее. В бисквитное тесто не добавляют разрыхлителей и дрожжей, оно поднимается благодаря хорошо взбитым яйцам, насыщенным пузырьками воздуха. Лишь в рецептуре масляного бисквита имеется небольшое количество соды.

Бисквит готовится очень быстро – отдельно растираются желтки с сахаром, быстро взбивается белок до стойкой пены, быстро замешивается тесто и незамедлительно выпекается. Очень важно, чтобы посуда и венчики для взбивания яиц были чистыми, тогда бисквит получится действительно пышным и насыщенным воздухом.

Очень важно использовать для бисквита свежие яйца, правильно выдерживать рецептуру и режим выпечки, а это значит, что в белки не должен попадать желток и даже капелька жира. Если белки долго стояли, то для их взбивания можно добавить немного соли или лимонной кислоты (уксуса), а взбивать их лучше в стеклянной или керамической посуде. Форму заполнять бисквитным тестом необходимо на ¾ объема, так как тесто будет очень хорошо подниматься.

Готовность бисквита определяется проколом спичкой или деревянной зубочисткой его до дна формы, и если на деревянной палочке не останется следов теста, то бисквит готов. Однако ни в коем случае нельзя открывать духовку первые 10-15 минут выпечки, тесто может опасть. Желтки растирают с 2/3 сахара, остальной сахар добавляют постепенно в белки во время взбивания. В растертые желтки добавляют 1/3 взбитых белков, потом немного


муки, вновь белков и муки, замешивая тесто.

В масляном бисквите размягченное масло добавляют уже в готовое тесто.

Четыре рецепта бисквитного теста:

1. Стакан муки, стакан сахара, 6 яиц.

2. По три столовых ложки муки, крахмала, сахара, 5 яиц.

3. 1,25 стакана муки, ¼ стакана сахара, 5 яиц, 4-5 столовых ложек горячей воды.

4. 2/3 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 4 яйца, 4 столовых ложки размягченного сливочного масла.

В бисквит можно добавлять орехи, какао, изюм, ваниль, лимон, сметану, яблоки, клюкву, вишню и многое другое. Заворачивать его в рулеты, нарезать на пирожные или делать красивые бисквитные торты.

http://xrestik.at.ua
Сайт бесплатных схем

Что необходимо вышить, чтобы в доме царили уют, счастье, мир и любовь? Что означают вышитые сюжеты? Каких тем в вышивке следует избегать? Обо всем этом Вы узнаете, прочитав статью.

Не рекомендуется вешать В СПАЛЬНЕ изображения одиноких (еще хуже раздетых) женщин - это способствует супружеской измене. Согласитесь, такие дизайны многие любят и вышивают.
Выход есть, можно запросто вышивать в спальню изображения счастливых парочек!

Если вышиваешь ветряную мельницу, задумав желание, оно обязательно исполнится.
Присутствие на кухне изображения плодов и яств способствует изобилию.
Те кто хочет забеременеть вышивают "Почти идеального". С такой же целью некоторые вышивают "Поцелуй" Вервако.
Надо вышить домик, чтобы появилось свое жилье

На детских передничках вышивались изображения тигра, или ожерелья с замочком - символами силы и долгой жизни.
Аист Долголетие, счастливая и умиротворенная старость
Бабочка Любовь, счастье, радость; две бабочки - супружеское счастье
Бамбук Здоровье, долголетие, гибкость.
Бык Надежность и сила. Долгая и плодотворная жизнь, стабильная и устойчивая
Ваза Спокойствие; ваза, наполненная чем-либо привлекает богатство
Веер Традиционный символ защиты. Охраняет не только дом, но и самого человека от напастей
Виноград Изобилие, веселье, сексуальная энергия
Вода Здоровье, благополучие
Водопад Привлечение удачи в дом
Ворона Брачный союз, верность
Голубь Кротоста и чистота, прощение. Пара голубей - любовь, дружба и супружеская верность, помогает выйти замуж или обрести семейное счастье
Гора Поддержка, защита и помощь
Лопнувший гранат - многочисленное потомство
Гусь (пара) Вера и верность в браке
Дельфин Достоинство, надежда, безопасность, жизнерадостные друзья и помощники.
Дерево – Долголетие, символ семьи, уважения к прародителям.
Жираф Богатство
Журавль Добрый нрав, спокойствие, верность, долгая жизнь и ЗДОРОВЬЕ. Часто изображается под сосной - еще одним символом долголетия и здоровья.
Заяц Чуткость, изобилие, долголетие
Звезды Счастье и вечность
Зебра Спокойствие духа в любой ситуации
Золотая рыбка - успех в финансовых делах
Змея Движение и обновление. Олицетворяет мудрость и глубокие знания
Ирис Жизнь, не знающая старости
Карп Удача и духовные достижения. Девять карпов символизируют процветание и материальное благополучие. Два карпа - символ полной гармонии отношений между мужчиной и женщиной
Колибри Символ радости жизни
Конь Знак победы, храбрости, власти. Покровитель детей. Символизирует скорость, упорство, дарует силы и выносливость, а детям - быстрое развитие
Лодка Символ прибывающей удачи в делах, безопасности, надежды
Корзина Наполненная чем-либо - символ изобилия, плодородия, достатка
Крыса Достаток, зажиточность, благополучие
Ласточки Успех и изобилие
Лебедь Изящество, красота, чистота, верность
Лев Энергия и доблесть. Защитник дома и общественных мест
Леопард Храбрость
Летучая мышь Счастье. Пять летучих мышей - "пять благ" - долголетие, богатство, здоровье, добродетель, жизнь до конца, предопределенного судьбой.
Лотос Совершенство, духовное изящество, мир, женский гений, лето, плодовитость, символ верности
Магнолия, орхидея Любовь, изысканность
Маки символизируют мужскую силу, способствуют любовным отношениям и тоже помогают тем, кто хочет малыша.
Если вышить маяк, то решится давно мучившая тебя проблема.
Медведь Символ силы и мужества
Нарцисс - символ вечной жизни
Обезъяна Оригинальность мышления, хитроумие, находчивость, сообразительность
Олень Карьера
Орел Мощный символ успеха. Власть, смелость, острый ум
Павлин - талисман, притягивающий удачу и успех. Красота и благородство. Распущенный хвост - звания и награды
Пальма Победа
Парусник вышиваем, чтобы дела легко шли. Причем красивый, мощный и без трещин. Но когда вешать будете, внимательно выбирайте место: парусник должен "плыть в дом".
"Парусник - замечательный талисман, привлекающий удачу в делах. Он означает символическое "прибытие" удачи. Для эффективной работы талисмана необходимо, чтобы парусник был обращен носом вовнутрь дома. Если поместить на палубе корабля кусочки золота или его имитации, это значительно увеличит эффективность талисмана".
Пейзаж Символ удачи и благоприятных возможностей
Петух Символ бдения, неусыпности. Символ мужской силы. Защита от пожара
Персик символ плодородия и изобилия, долголетия и здоровья.
Пион Пылкая страсть, неугасающая любовь, слава, достоинство
Попугай Символ веселого нрава, дружеского общения, хорошей памяти
Птицы - символ свободы и радости.
Пчела Трудолюбие, успех в науке, искусстве, торговле
Роза символизирует красоту, мученичество, а также благотворительность.
Рыбы Гарантия успеха в финансовых делах, удачного развития
Сакура Удача, любовь, красота, молодость и обновление
Слон Власть, сила, доброта, выносливость, проницательность
Сова Эрудиция, репутация, мудрость; оберегает от нерациональных денежных трат
Собака Надежная защита
Сорока Символ "счастливой встречи"
Солнце Знак провидения, изобилия, истины
Сосна Символ долгой жизни, ЗДОРОВЬЯ, верности и преданности
Стрекоза Изящество
Тигр Защитник от злых духов, символизирует силу и мощь
Уточки (пара) Счастье в любви
Хризантема Удача
Черепаха Долголетие, сила, выносливость. Символизирует неуклонное движение вперед
Феникс - символ процветания.
Фонтан - символ богатства и изобилия. Движущаяся вода олицетворяет огромную удачу.

my.mail.ru/community/magij_rukodelij/2588B3BCEE13D57A.html

http://www.liveinternet.ru/users/nolina/post132107244/ способ приготовления ролов.

http://www.liveinternet.ru/users/nolina/post119931857/

http://www.liveinternet.ru/users/2613453/post125970046/

http://www.liveinternet.ru/users/2613453/post125970046/

Хочу научиться многому у мастериц.