Зима — это время очень подходящее для пирогов. На улице холодно, пасмурно, ветрено, а в квартире с кухни тянет теплом и невообразимо вкусным ароматом выпечки... Предлагаю испечь легкий пирог, с фаршем мяса птицы и морковью — действительно несложный по исполнению и достаточно щадящий для фигуры.  Этот легкий пирог с очень вкусной начинкой можно также назвать заливным из-за вида теста.

Рецепт приготовления блюда

Такой пирог можно приготовить с разнообразными начинками. Мне понравилась с фаршем и морковью, которую я подсмотрела здесь. Начинке в этом легком пироге — особое внимание, поэтому с неё и начнем.

Репчатый лук мелко режем и слегка пассеруем в растительном масле:

Морковь режем кубиками. Можно и на крупной терке, но мне нравится, когда морковь чувствуется и  смотрится более ярко:

Засыпаем  морковь к луку и обжариваем всё вместе примерно 5 минут:

Добавляем фарш (у меня любимый куриный из грудки) и обжариваем немного, до побеления мяса, хорошо перемешивая, чтобы не было крупных комков:

Солим, перчим, добавляем зелень. Еще можно добавить измельченный чеснок, но я не добавляла:

Параллельно, пока начинка для пирога жарится-тушится, можно вполне успеть сделать тесто.  Оно очень простое — яйца взбалтываем с солью, добавляем кефир, немного сахара, растительное масло, всё хорошо перемешиваем. Затем просеиваем муку с разрыхлителем — добавляем в массу постепенно, до консистенции жидкой сметаны:

В смазанную маслом форму выливаем половину теста:

Выкладываем начинку:

Разравниваем и выливаем оставшуюся часть теста:

Помещаем в разогретую до 180С духовку на 45−50 минут. Готовый пирог остужаем на решетке:

Пирог получается идеальный для тех, кто, как я, любит много начинки и мало теста:

Состав продуктов для легкого пирога:

Для теста:

яйца — 3 штуки

соль — 1 ч. ложка

сахар — 0,5 ч. ложки

масло растительное — 2 ст. ложки

кефир — 0,5 л

разрыхлитель — 10 г

мука — примерно стакан (120г) — но следим за густотой теста!

Для начинки: 

Фарш — 500 г

Лук — 2 шт.

Морковь — 1 штука крупная

Зелень — полпучка

Соль, перец — по вкусу

Чеснок — 1−2 зубчика

Растительное масло — 2−3 ст. ложки

  Приятного аппетита!
http://edalegko.ru/izbrannoe/legkij-pirog-s-farshem-i-morkovyu/