Решила больше не быть эгоисткой и поделиться  рецептом пастилы,

с трудом найденным мной в инете и доработанный самостоятельно.

Рецепт - даже громко сказано, так как всё предельно просто.

ЭТУ ПАСТИЛУ ОБОЖАЮТ ДЕТИ!!! Особенно, если надо чем-то надолго отвлечь ребёнка, она незаменима)))

Я и сама в детстве была большой любительницей пастилы, тогда бабушки ее продавали по 15 копеек...

Но современные бабушки либо подзабыли рецепт, либо просто заняты (сидят в интернетах)))

Итак, нам понадобится:

собственно, абрикосы (или любой другой фрукт!),

здесь у меня 1,5 кг, сахар, подсолнечное масло, досточка и пищевая плёнка.

Доску я беру из остатков сайдинга, обтягиваю плёнкой и смазываю салфеткой с маслом.

Это обязательно, чтобы пастила потом легко снималась.

Масло мажется чисто символически, без энтузиазма))

Лирическое отступление: полюбуйтесь, какие у нас растут абрикоски!

Лишнее фото) Само собой, разумеется, освобождаем абрикосы от косточек.

Перекручиваем на мясорубке, как вариант - на второй фото измельчено блендером.

Это на любителя, с блендером пастила более гладкая.

По вкусу добавляем сахар, но немного, здесь на 1,5 кг я добавила всего 2 столовые ложки.

Если фрукты сладкие, можно вообще не добавлять.

(Ну или тем, кто хочет похудеть). Главное, чтобы пюре нравилось на вкус, тогда и пастила понравится тоже.

Затем ложкой делаем на досточке примерно так:

Самый ответственный этап - размазывание!

Стараемся размазать ровный слой пюре на доске, толщиной примерно 0,5-1 см.

Получается примерно так.

Толщину на фото передать сложно... ДО 1 см.

Помещаем нашу пастилу на самое солнечное место! В моём случае - забор)))

Да, очень важно: поверхность должна быть без уклонов, иначе слишком жидкое пюре потечёт.

К концу первого дня пастила выглядит так. Она должна "схватиться", то есть перестать быть текучей.

Поэтому для сушки выбираем солнечный, ясный денёк, желательно ДО обеда.

Но можно и после, если очень жарко. Прячем досточку под навес.

К концу второго дня пастила становится крепкой, и ее можно повесить досушиваться на верёвку.

Примерно на несколько часов. Затем - снимаем и режем.

Эта троица получилась у меня примерно из 4-5 килограмм сырья. Из 1,5 кг получается один такой лист.

Это со стороны прилипания к пленке.

Режем листы поперёк, формат примерно с тетрадный лист.

Эту стопочку складываю в пакет - и в холодильник. До весны хранится точно! Дольше - не доживала)))

Вкусное, очень полезное, согретое солнышком лакомство готово!