Баумкухен (Baumkuchen).

Тесто:
150 г муки
6 яиц
соль
250 г сахара
250 г масло
4 ст.л. ром / коньяк
100 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
Глазурь:
0,5 ст. сахарной пудры
0,5 ст. молока
3 ст.л. какао
1,5 ст.л сливочного масла
ваниль по желанию
джем абрикосовый


Баумку́хен - это традиционная для Германии выпечка. В разрезе баумкухен напоминает спил дерева с годовыми кольцами, за что и получил своё название. Такого эффекта достигают особой технологией выпечки — деревянный валик обмакивается в жидкое тесто, подрумянивается, затем снова обмакивается в тесто и снова подрумянивается и так несколько раз. В Германии баумкухен продаётся в магазинах в предновогоднее время — он стал традиционной рождественской выпечкой. Поэтому у меня, конечно же, не совсем баумкухен, но тоже вкусно.


Пошаговое описание рецепта:      http://yummybook.ru/catalog/recept/baumkuhen-baumkuchen-sladkaya