Этот рецепт очень прост в приготовлении.

И еще - абсолютно диетический продукт, без масла.
Ингридиенты:

3 средних баклажана

3-4 помидора

2 перца

2-3 луковицы

соль, смесь перцев, сухой базилик

5-6 зубчиков чеснока.

Овощи помыть и запечь в духовке минут 30-40 при температуре 200. Вы смотрите по своей духовке.

Теперь все, что возможно, почистить и нарезать кубиками.

Все переложить в кастрюлю, добавить измельченный чеснок и специи. Специи и соль я обычно беру на глаз, рука уже набита.
Довести до кипения и подержать 3-5 минут. Как говорит моя подруга Оля, "кипнуть".
Вкусно, сытно, и для поддержания фигуры - самое то.

Эти баклажаны можно есть и в горячем, и в холодном виде. Сейчас, в жару, я предпочитаю холодным.

Приятного аппетита!