Скоро великий праздник всех христиан-Пасха. И я по этому случаю предлагаю Вашему вниманию рецепт из 70-х годов ХХ века. Не подумайте, что это ностальгия, нет. Просто воспоминания солнечного беззаботного детства греют душу. Так, вот сам рецепт приготовления мяса по-карски.

На 2 порции:

2 шт свиного антрекота

смесь сухих специй (петрушка, майоран, паприка, горчица,

кориандр,базилик, перец белый, перец черный, имбирь)

оливковое масло

соль

1 шт лука репчатого

Особенности приготовления 

Антрекот должен быть комнатной температуры перед маринованием. Продолжительность маринования для  достижения наилучшего результата 8 часов.

Готовим смесь для маринада. Берем все специи смешиваем с солью и оливковым маслом, шинкуем луковицу полукольцами. Натираем наши антрекоты смесью. Укладываем на подушку из половины нарезанного лука и закрываем оставшимся. Ставим мясо в прохладное место на 8 часов. По прошествии времени на раскаленную сковороду (желательно гриль) выкладываем мясо и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Доводим до готовности в духовке при 180 C. Выкладываем на блюдо, украшенное нарезанными помидорами и салатом, сверху обильно посыпаем мясо нарезанной свежей зеленью петрушки, укропа и сельдерея. Заключительное фото сделать не успела-все быстренько скушали)))поэтому взяла с гугла

Приятного аппетита!

Рецепт от:-Людмила Пейтер (Зайцева)

дневник Джоан.