Ликеры — это сладкие напитки, приготовленные из фруктово-ягодных соков с добавлением винного спирта или водки и сахара.В домашних условиях легко можно приготовить вкусные ликеры. Для этого необходимо соблюдать следующие правила: фрукты, необходимые для получения сока, должны быть приятного цвета, спелые и ароматные; сахар должен быть без посторонних примесей: водка — крепкой (свыше 50 градусов) и без сивушного запаха; спирт — 94—95-процентным.Сок из фруктов получают двум способами: 1) фрукты выжимают и 2) фрукты настаивают на спирту или водке.Фруктовый сок, полученный в результате выжимания, сначала подвергают брожению. Затем в него добавляют спирт и сахарный сироп.По второму способу мелкие и сочные фрукты (или ягоды) кладут в бутылки и заливают спиртом или водкой, добавляя определенные количества сахара. Затем бутылки хорошо закупоривают и выдерживают в тепле 5—6 недель. Несочные фрукты натирают на терке или пропускают через мясорубку и в таком виде кладут в бутылки. Абрикосы и персики режут ломтиками.Для приготовления ликеров кроме фруктово-ягодного сока можно использовать фруктовую или иную эссенцию, добавляя ее в сахарный сироп, смешанный со спиртом или водкой. Для приготовления сиропа берут 1 л воды и 1 кг сахара. Количество спирта или водки зависит от желаемой крепости ликера. ЛИКЕР ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ
1 кг спелой земляники, 1 л крепкой водки, 3/4 кг сахара, 1/2 л воды Перебрать 1 кг спелой земляники. Всыпать в бутылку с широким горлом и долить 1 л крепкой водки без сивушного запаха или разбавленого водой спирта. Выдержать 14—15 дней,потом процедить сок.Приготовить сироп из сахара и воды и,охладив, добавить его в земляничный сок. Процедить ликер через фильтровальную бумагу или толстый слой ваты (если после первого процеживания ликер останется мутным, процедить еще раз), разлить в бутылки и хорошо закупорить. Для усиления аромата и улучшения вкусовых качеств выдержать ликер продолжительное время. ЛИКЕР ИЗ МАЛИНЫ
1 кг сахара, 1 л воды, 1 кг спелой малины, 1/2 л водки без сивушного запаха или 350—400 мл винного спирта. Сварить сироп из сахара и воды и добавить спелую малину. Разлить смесь в бутылки и держать 10—12 дней на солнце. Процедить малиновый сироп и смешать с водкой без сивушного запаха или винным спиртом. Ликер профильтровать и разлить в бутылки.Таким же способом приготовляют ликер из клубники. ЛИКЕР ИЗ ВИШЕН
2 кг спелых вишен, 1 кг сахара, 6—7 шт гвоздики, 2 порошка ванилина, кусочек корицы, 1 мускатный орех, 5—6 вишневых листьев, 3/4 л крепкой водки. Промыть спелые вишни, удалить плодоножки и косточки; всыпать в бутылки с широким горлом или стеклянные банки и засыпать сахаром. Добавить гвоздику, ванилин, кусочек корицы, мускатный орех и вишневые листья. Выдержать на солнце 8—10 дней, затем добавить крепкую водку. Через 4—5 недель процедить ликер и разлить в бутылки. Можно приготовить вишневый ликер,добавив для аромата только корицу, гвоздику и часть истолченных вишневых косточек.добавив для аромата только корицу, гвоздику и часть истолченных вишневых косточек. ЛИКЕР ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
Рецепт 1
Перебрать ягоды черной смородины, положить в бутылки или стеклянные банки и залить крепкой водкой или спиртом. Добавить несколько листьев кустарника смородины и выдержать 5—6 недель. Профильтровать жидкость и на 1 л ее добавить сироп, приготовленный из 1 кг сахара и 3/4 л воды. Полученный ликер процедить и разлить в бутылки. Рецепт 2
Перебрать ягоды спелой черной смородины и всыпать в бутылку или банку с сахаром (на 1 кг смородины — 3/4 кг сахара). Через 1 1/2—2 месяца процедить выделившийся сок и добавить крепкой водки или спирта.
Ликер процедить и разлить в бутылки. ЛИКЕР ИЗ ГРУШ
Обмыть груши ароматного сорта, натереть на крупной терке и положить в бутылку с широким горлом. Залить водкой или чистым спиртом, разбавленным равным количеством воды и выдержать на солнце 4—5 недель. Выделившийся сок процедить через сложенную вдвое марлю и на 1 л добавить сироп, приготовленный из 3/4 кг сахара и 3 стаканов воды. Через неделю процедить готовый ликер через фильтровальную бумагу. ЛИКЕР ИЗ ЯБЛОК
Приготовляется таким же способом, как и ликер из груш. ЛИКЕР ИЗ АЙВЫ
Обмыть айву и натереть на крупной терке. Залить небольшим количеством воды и варить до мягкости. Процедить сок через сложенную вдвое марлю и на 1 л сока добавить 1 л водки, 1 кг саха-ра, 5—6 шт гвоздики и 1 кусочек корицы. Разлить ликер в бутылки и выдержать 6—7 недель на солнце, а затем процедить через фильтровальную бумагу. ЛИКЕР ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
25—30 мелко нарезанных зеленых грецких орехов, водка или винный спирт, разбавленный равным количеством воды, палочка корицы, 6—7 шт. гвоздики, 750 г сахара, 2 стакана воды. Положить в бутылку мелко нарезанные зеленые грецкие орехи и залить водкой или винным спиртом, разбавленным равным количеством воды. Добавить корицу и гвоздику. Хорошо закупорить бутылку и держать на солнце 6—7 недель. Затем процедить ее содержимое через ткань и на литр сока добавить сироп, приготовленный из сахара и воды. Ликер профильтровать и разлить в бутылки. ЛИКЕР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Промыть смородину и отделить ягоды. Всыпать в бутылку вместе с 4—5 листьями смородины и залить водкой или винным спиртом, разбавленным равным количеством воды. Закупорить бутылку и выдержать на солнце 5—6 недель. Выделившийся сок процедить и на литр сока добавить приготовленный из 800 г сахара и 2 стаканов воды густой
сироп. Ликер профильтровать, разлить в бутылки и хорошо закупорить. ЛИКЕР ИЗ ЕЖЕВИКИ
Перебрать спелую ежевику, положить в стеклянные банки или бутылки с широким горлом и залить крепкой водкой или винным спиртом. Выдержать на солнце 5—6 недель, затем процедить и на литр жидкости добавить сироп, приготовленный из 3/4 кг сахара и 3/4 л воды.Ликер процедить 1—2 раза, разлить в бутылки и хорошо закупорить. ЛИКЕР ИЗ ЧЕРНИКИ
Приготовляется таким же способом, как и ликер из ежевики. ЛИКЕР ИЗ ЛИМОННЫХ КОРОЧЕК
Нарезать кубиками корку 3 больших или 4 маленьких лимонов, залить 250 г крепкой водки или спиртом, разбавленным равным количеством воды, плотно закупорить сосуд и выдержать в тепле 1 сутки. Процедить жидкость и на литр ее добавить сироп, приготовленный из 1/2 кг сахара и 1/2 литра воды. Ликер процедить и разлить в бутылки. ЛИКЕР ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОЧЕК
Приготовляется таким же способом, как и ликер из лимонных корочек. Если апельсины крупные, достаточно взять корку 2 апельсинов. ЛИКЕР ИЗ АПЕЛЬСИНОВ (ТАНЗАНИЙСКИЙ РЕЦЕПТ)
Хорошо обмыть 10 апельсинов и разрезать корку каждого апельсина в 6 местах. Выжать из апельсинов сок и добавить в него полтора килограмма сахара. В жидкость положить 1—2 палочки корицы и апельсиновые корки, завязанные в мешочек из марли. Через 6 недель вынуть мешочек, процедить ликер через фильтровальную бумагу и разлить в бутылки. ЛИКЕР "КЮРАСАО"
1 л водки, 250 г свежих и 150 г высушенных апельсиновых корочек, 4—5 шт. гвоздики, 1 палочка корицы, 3/4 кг сахара и 1,5 стакана воды. Залить водкой свежие и высушенные апельсиновые корочки, гвоздику и корицу. Выдержать на солнце или в теплом месте 10—-15 дней, затем процедить и на литр жидкости добавить густой сироп, приготовленный из сахара и воды. Разлить ликер в бутылки и выдержать 8—10 дней. ЯИЧНЫЙ ЛИКЕР
3 желтка (или 4, если яйца мелкие), 300 г сахарной пудры, 1/2 л тепловатого молока, 100 мл винного спирта, 2—3 порошка ванилина. Растереть деревянной ложкой желтки, добавить сахарную пудру и продолжать растирать еще 1/2 часа. Влить 1/2 л тепловатого молока и хорошо размешать смесь, затем добавить винный спирт и ванилин. Процедить ликер через марлю и разлить в бутылки. Ликер готов к употреблению. ЛИКЕР ИЗ ПИВА
В 1/2 л черного пива растворить 1/2 кг сахарной пудры. Добавить "150 мл винного спирта и шоколадной эссенции. Смесь хорошо размешать и процедить через марлю. Ликер разлить в бутылки. Он готов к употреблению. МЯТНЫЙ ЛИКЕР
1/2 литра коньяка, 4—5 веточек свежей мяты, 2 стакана сахара, 1 стакан воды. В бутылку коньяка положить свежую мяту, закупорить бутылку и поставить в теплое место. Через неделю процедить коньяк и добавить в него сироп, приготовленный из сахара и воды. Выдержать ликер 2—3 недели. ЛИКЕР ИЗ НАТУРАЛЬНОГО КОФЕ
Сварить 50 г свежесмолотого кофе в полутора стаканах воды. Плотно закрыть посуду крышкой и выдержать кофейный отвар в течение 1 суток. Сварить густой сироп из двух с половиной стаканов сахара и полутора стаканов воды. Добавить в сироп одну чайную ложку лимонного сока, процеженный кофейный отвар и 600 мл коньяка. Налить ликер в бутылку и выдержать 2—3 недели.
Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек.
Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.
СОСТАВ
Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.
Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.
Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.
Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.
Подготовленные лепешки свернуть рулетами.
Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.
ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"
1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.
ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2
Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.
ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"
1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.
ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"
Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.
ПЛЮШКА "БАНТИК"
1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.
Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.
- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила...
- Уши обоpвала?
- Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.
1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.
ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"
1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.
ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"
Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.
ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"
1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.
ПЛЮШКА "БАБОЧКА"
1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.
ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"
1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).
ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"
1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.
Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг.
Выставка «фудскейпов» Карла Уорнера: натюрморт NATURALE
В Лондоне на станции St Pancras проходит выставка фотохудожника Карла Уорнера (Carl Warner), знаменитого своими пейзажами, полностью составленными из продуктов питания, – так называемым foodscapes. На выставке Уорнер представил коллекцию новых фудскейпов, а также свою книгу под названием «Food Landscapes», сообщает The Guardian. Самая известная работа фотографа – фруктово-овощная копия Лондона.
Карла Уорнера часто называют современным Джузеппе Арчимбольдо, итальянским художником-маньеристом 16 века. «Я стремлюсь нарисовать самый обыкновенный пейзаж, используя классические композиционные приемы, потому что мне нужно одурачить зрителя, заставить его подумать, что это реальный пейзаж, и лишь спустя мгновение зритель должен осознать, из чего в действительности выполнен пейзаж, я хочу заставить его улыбнуться», – говорит художник.
Цитата из рунета.
Прочитал в новостях: "Швейцарская компания Barry Callebaut изобрела термоустойчивый шоколад, который начинает таять только при температуре 55 градусов по Цельсию."
Потом они его еще упрочнят и начнут делать из него танки.
Торт очень нежный - шоколадный бисквит влажный, а творожное суфле больше похоже на пломбир, чем на творог.
Готовить торт легко, но требуется довольно много промежуточного времени - для остывания коржа и поочерёдного застывания двух видов суфле.
Описание получилось очень длинным - я хотела передать все нюансы приготовления и, главное, сборки торта.
Для более опытных хозяек можно весь процесс описать несколькими словами: выпечь корж, остудить; залить белый слой суфле, дать застыть; залить тёмный слой суфле, дать застыть.
Когда я собралась делать этот торт, то заранее вечером купила белый шоколад. Но утром вместо шоколада на полке оказались два аккуратно свёрнутых фантика. Есть у моих доченек привычка - съесть шоколадку, а бумажку от неё свернуть в ту же форму, что и была. И сколько я с ними не ругаюсь, чтобы не трогали шоколад, предназначенный для выпечки - как об стенку горох. Причём на столе стоит ваза с разнообразными конфетами и шоколадками. Так они оттуда не едят - не интересно. Но всё время ныряют в мой шкафчик.
Ну так вот. Побежала я в соседний магазинчик. А там только пористый шоколад. Купила его, тем более, что однажды я в таком же случае очень удачно его применила.
Делаю торт - растопила шоколад, вмешала его в творог; пробую... ужас-ужас. Пахнет какой-то химией. Я уж и ванилином этот запах забивала, и лимонной цедрой - еле-еле справилась.
Оказалось, что этот шоколад был просто похож упаковкой на наш пористый шоколад фабрики "Россия". Нзвание - "Воздушный". А производитель - кондитерская фабрика ООО "Крафт Фудс Рус".
СОСТАВ ТЕСТО
2 яйца, 1/3 стакана сахара, 1 ст ложка какао, 2/3 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, ванилин
ТВОРОЖНАЯ МАССА
800г творога, 0,5 стакана молока или сливок, 200г белого шоколада, 200г молочного шоколада, 20г желатина, 1 банка (400г) сгущённого молока, 500г 20~25% сметаны
ПРОПИТКА
1/3 стакана воды, 1,5 ч ложки сахара, 1~1,5 ст ложки коньяка
В первую очередь нужно подобрать две формы для торта.
Первая форма для выпекания коржа. Она должна быть как можно ближе к основной форме по диаметру, чтобы от коржа пришлось отрезать не слишком много лишнего.
Вторая форма - для застывания суфле.
Она должна быть с высокими вертикальными стенками.
В качестве этой формы удобно использовать обычную кастрюлю.
Приготовление бисквита
Яйца взбить миксером с сахаром в пышную пену. Вмешать ванилин, муку, разрыхлитель и какао. Получится густоватое плохо текущее тесто.
Дно формы для выпечки немного смазать маслом и выложить в неё тесто.
Выпекать при t=200~220°C до готовности (примерно 13~17 минут).
Корж вынуть из формы и остудить.
Измерить диаметр формы для застывания.
Из коржа вырезать круг диаметром на 2~3 сантиметра меньше, чем диаметр второй формы.
Верхнюю корочку коржа тонко срезать и подсушить в духовке.
Приготовление белого творожного суфле
Замочить 1 пакетик желатина (10г) в 3-х столовых ложках холодной кипячёной воды.
Творог и сметану немного подогреть, чтобы они стали жиже и их легче было взбивать. Подогревать можно в микроволновке или в духовке или в горячей воде.
В блендер положить 300г творога и 200г сметаны. Взбить.
В маленькую кастрюльку налить 1/4 стакана молока и положить поломанный белый шоколад.
Подогревать на небольшом огне при постоянном помешивании до полного растворения шоколада.
Растопленный шоколад влить в блендер к творогу и взбить.
Добавить сгущённое молоко (от 150 до 200г), ориентируясь на свой вкус - масса должна быть чуточку переслажена.
Для придания лёгкой кислинки можно при желании добавить немного лимонного сока.
Чашку с желатином поставить в миску с кипятком и довести до полного растворения желатина.
Влить желатин в блендер и взбить.
Заливка первого слоя суфле
Обрезанный корж положить на плоскую тарелку.
В кипячёной воде растворить сахар и влить коньяк (или ром или бренди).
Равномерно полить корж получившимся сиропом.
Оторвать лист фольги длиной 2,5 диаметра коржа. Сложить фольгу по длине в 3 или 4 раза. Получившейся лентой плотно обернуть корж так, чтобы края фольги выступали над коржом, образовывыя бортики.
Вылить на корж белое суфле и поставить корж в холодильник на 1~3 часа до полного застывания суфле.
Приготовление тёмного творожного суфле
Тёмное суфле готовится точно также, как и белое - растопить в молоке тёмный шоколад; растворить желатин; творог (500г) взбить со сметаной (300г), сгущённым молоком (150~200), растопленным шоколадом и желатином.
Заливка второго слоя суфле
Из фольги сделать круг, полностью совпадающий по размеру со дном формы для заливки.
С коржа снять ограничивающую ленту.
Получившийся цилиндр ещё раз промерить - он должен быть на 2~3 см меньше диаметра второй формы. Если при заливке первым слоем суфле диаметр тортовой заготовки немного увеличился, то подрезать бока.
На верх заготовки (на застывшее белое суфле) положить кусочек п/э плёнки. Перевернуть заготовку на ладонь суфле вниз. Тарелку снять, а на корж положить подготовленный кружок фольги.
Прямо на заготовку надеть форму (дно формы - вверху). Перевернуть форму и снять с суфле плёнку.
Выровнять заготовку, чтобы она была на одинаковом расстоянии от краёв формы.
Поверх белого суфле вылить тёмную творожную массу.
Слегка постукать по форме, чтобы вышел воздух из щели между заготовкой и стенками.
Поставить в холодильник на ночь.
Извлечение торта из формы
Взять длинный узкий нож. Нагреть его в кипятке (можно под струёй воды из крана или налить воду в большую тарелку). Вытереть насухо полотенцем или салфеткой и провести нагретым ножом по стенкам формы. Кончик ножа должен касаться дна формы.
Чтобы провести полный круг, нож приходится нагревать 3~4 раза.
Взять круглый плоский предмет (например, крышку от кастрюли или тарелку), который меньше диаметра формы. Затянуть его плёнкой и опустить в форму прямо на суфле.
Одной рукой держать подставленную крышку (тарелку), а другой перевернуть форму и потрясти - торт начнёт плавно съезжать вниз.
Когда торт полностью выйдет из формы, то он окажется стоящим кверху дном на подставленной крышке.
Положить сверху блюдо, перевернуть торт в правильное положение и снять сверху крышку.
Украсить торт по желанию.
Например, можно обсыпать боковые стороны растолчёнными подсушенными обрезками коржа.
Можно сделать торт более простым - в форму положить корж и залить по очереди двумя видами суфле. Но в этом случае получится обыкновенный полосатый тортик.
А в представленном торте есть изюминка - корж и белое суфле со всех сторон заключены в оболочку из тёмного суфле. И на срезе получается очень интересный рисунок.
мука пшеничная — 2 стак.
йогурт (обычный йогурт) — 2 ч. л.
вода (тёплая питьевая вода (для теста)) — 1 1/4 стак.
крупа манная ( или молотый рис) — 1 1/2 ч. л.
сода пищевая ( или пекарский порошок) — 1/4 ч. л.
сахар-песок — 4 стак.
лимонный сок (свежевыжатый) — 1 ст. л.
масло растительное ( для жарки)
Автор http://my.mail.ru/community/moi_kartonag/31FEFC906630B0CE.html
Да, да, да... именно изготовление подноса .... Нужная и милая вещица в доме.
Сразу хочу заметить, что повторить в точности мою работу я не прошу. Здесь я показываю все моменты изготовления, а дальше.. ваш поднос, ваша идея ! Форма любая, декор так же. Смотрим мой МК, приступаем к работе. В виде примеров можно так же воспользоваться материалом в сообществе , метка "Подносы".
Условия конкурса я опубликую новым постом.
Итак.. вот что получилось у меня !
Можно купить шоколад в магазине, а можно, конечно же, приготовить его самостоятельно, вооружившись заранее подготовленными продуктами. Берем 250 г сухого молока, 70 г какао, 0,5 кг сахара, 150 г воды и 100 г сливочного масла.
Сухое молоко смешиваем с какао и высыпаем смесь в горячий сироп, приготовленный из сахара и воды. Все взбиваем тщательным образом. Добавляем сливочное масло и вымешиваем до растворения масла.
Форму смазываем маслом, выливаем шоколадную массу и выравниваем поверхность при помощи ножа, смазанного сливочным маслом.
Когда масса остынет, поместите ее в холодильник для полного застывания. Шоколад готов!
Вы не поверите, но существует даже шоколадная диета для похудения! Это, несомненно, очень вкусно! Однако нужно контролировать состояние своего здоровья и знать все нюансы самой сладкой диеты. Читайте по ссылке, как продержаться на шоколадной диете без вреда для здоровья!
Машина - идея взята у Натальи, но немного доработана. Надо сказать, что всем не очень верилось в слова Натальи о том, что машина на их площадке стала любимым местом не только для самых маленьких но и для 10 летних друзей. Но завершив работу мы с удивлением увидели, что все дети (и наш 2-летний Никитка и соседские 5 и 10 летние пацаны) просто не вылезали из нее в течении нескольких часов. Они поочередно возили друг-друга, запихивали в багажник, играли в такси... Одним словом мы не пожалели, что потратили на нее (машину) время и силы.
Сначала были вырезаны цельные детали (тут надо заметить, что они могут быть и не цельными, но поскольку у нас имелись доски нужной ширины, мы решили сделать корпус из цельных деталей). Примерный чертеж боковой панели выглядит вот так.
Тут я не выдерживала пропорций, а просто схематично показала, длину и высоту надо измерять исходя из роста ребенка. Мы же сделали машину как говорится "на вырост" - и теперь в ней запросто помещается взрослый человек. Из цельных же кусков выпилены передняя и задняя часть машины.
На фото видно как скреплены между собой доски каркаса. Естественно острые углы досок обработаны рубанком и наждаком (особенно тщательно в местах "дверей"). Капот машины сделан из цельного листа (опять таки необязательно) взятого от старого шкафа.
Багажник состоит из 2 досок от того же шкафа скрепленных между собой "рояльной" (так по-моему это называется) петлей. Так у нас получился открывающийся багажник. Далее прикручена ручка и с обратной стороны прибит брусок, чтобы багажник закрывался не до конца во избежание прибитых пальцев.
Под капот прибита планка для крепления руля. Руль сделан из колеса от старого трехколёсного велосипеда, металлического стержня и стальной трубки.
Ну и колеса - покрышки - берутся на любом шиномонтаже (там их предостаточно).
Сидение прибито на бруски, которые прикреплены к каркасу. Мы решили оббить его куском линолеума, чтобы можно было сидеть не боясь поцарапаться и чтобы после дождя можно было сидеть.
Далее прикреплены фары из компакт-дисков и номера из куска вагонки. Основные детали машины были обработаны олифой и краской.
Самое замечательной во всей этой конструкции то - что она мобильна, то есть на зиму, когда мы не живем на даче машина (все кроме колес) убирается в гараж.
Игрушка-забава для малыша... или милый сувенир, который приятно подарить. Все будет зависеть от того, какие картинки на нем будут изображены. Для ребенка можно выбрать забавные иллюстрации, или же развивающую тематику. Для взрослого - календари, фотографии, любимые картины... да все, что угодно! На сторонах кубика можно разместить 12 разных картинок (или шесть квадратных снаружи и три прямоугольных внутри).
Перевод NERI, копирование возможно с активной ссылкой на amigurumi.com.ua.
Уже очень скоро Новый Год.
Этот праздник особенный. Только к нему начинают готовится заранее – кто-то за две недели, кто-то за месяц, а некоторые – и за полгода! Ведь ожидание этого праздника приносит нам не меньше радости и положительных эмоций, чем само торжество.
Поэтому пора запасаться бело-красной пряжей, чтобы навязать побольше симпатичных Дедов Морозов, которые обязательно принесут вам в дом множество подарков в виде счастья, удачи, здоровья и благополучия. Приятного вязания!
Цвета ниток: бежевый, белый, красный (синий), черный.
Условные обозначения
вп - воздушная петля
сбн - столбик без накида
ссн - столбик с накидом
сс - соединительный столбик
дп – длинная (вытянутая) петля
прибавка - 2 столбика в петлю основания
убавка - 2 столбика провязываем вместе
[...] - количество петель в ряду
*...* ... раз - повторять столько раз, сколько указано за **
Все детали вяжутся по кругу.
Голова
Вяжем бежевой нитью.
1 ряд – 2 вп, во вторую вп от крючка провязать 6 сбн [6]
2 ряд – *1 прибавка* 6 раз [12]
3 ряд – *1 сбн, 1 прибавка* 6 раз [18]
4 ряд – *2 сбн, 1 прибавка* 6 раз [24]
5 ряд – *3 сбн, 1 прибавка* 6 раз [30]
6 ряд – *4 сбн, 1 прибавка* 6 раз [36]
7 ряд – *11 сбн, 1 прибавка* 3 раза [39]
8-13 ряд – 39 сбн [39]
14 ряд – *11 сбн, 1 убавка* 3 раза [36]
15 ряд – *10 сбн, 1 убавка* 3 раза [33]
16 ряд – *4 сбн, 1 убавка, 3 сбн, 1 убавка* 3 раза [27]
17 ряд – *3 сбн, 1 убавка, 2 сбн, 1 убавка* 3 раза [21]
18 ряд – *2 сбн, 1 убавка, 1 сбн, 1 убавка* 3 раза [15] – нить закрепить, обрезать, оставляя длинный кусок для пришивания. Деталь наполнить синтепоном.
Нос
Вяжем бежевой нитью.
1 ряд – 2 вп, во вторую вп от крючка провязать 6 сбн [6]
2 ряд – *1 прибавка* 6 раз [12]
3 ряд – 12 сбн [12]
4 ряд – *1 сбн, 1убавка* 3 раза [6] – закрепить и обрезать нить, оставляя длинный кусок для пришивания. Наполнить синтепоном.
Борода
Вязать белой нитью (нить должна быть тоньше, чем нить для вязания головы), ряды вяжутся туда-сюда, нужно поворачивать работу.
1 ряд – 2 вп, во вторую вп от крючка провязать 3 сбн, 1 вп, повернуть работу [3]
2 ряд – 3 дп, 1 вп, повернуть работу [3]
3 ряд – 3 прибавка, 1 вп, повернуть работу [6]
4 ряд – 6 дп, 1 вп, повернуть работу [6]
5 ряд – 1 прибавка, 2 сбн, 1 прибавка, 1 сбн, 1 прибавка, 1 вп, повернуть работу [9]
6 ряд – 9 дп, 1 вп, повернуть работу [9]
7 ряд – 1 прибавка, 3 сбн, 1 прибавка, 3 сбн, 1 прибавка, 1 вп, повернуть работу [12]
8 ряд – 12 дп, 1 вп, повернуть работу [12]
9 ряд – 1 прибавка, 4 сбн, 1 прибавка, 5 сбн, 1 прибавка, 1 вп, повернуть работу [15]
10 ряд – 15 дп, 1 вп, повернуть работу [15]
11 ряд – 1 прибавка, 6 сбн, 1 прибавка, 6 сбн, 1 прибавка, 1 вп, повернуть работу [18]
12 ряд – 18 дп, 1 вп, повернуть работу [18]
13 ряд – 1 прибавка, 7 сбн, 1 прибавка, 8 сбн, 1 прибавка, 1 вп, повернуть работу [21]
14 ряд – 21 дп, 1 вп, повернуть работу [21]
15 ряд – 1 прибавка, 9 сбн, 1 прибавка, 9 сбн, 1 прибавка, 1 вп, повернуть работу [24]
16 ряд – 24 дп, 1 вп, повернуть работу [24]
17 ряд – 1 прибавка, 10 сбн, 1 прибавка, 11 сбн, 1 прибавка, 1 вп, повернуть работу [27]
18 ряд – 27 дп, 1 вп, повернуть работу [27]
19 ряд – 2 прибавка, 3 сбн, 1 вп, повернуть работу [7] (ряд вяжется не до конца)
20 ряд – 7 дп, 1 вп, повернуть работу [7]
21 ряд – 2 прибавка, 5 сбн, 1 вп, повернуть работу [9] (ряд вяжется не до конца)
22 ряд – 9 дп, 1 вп, повернуть работу [9]
23 ряд – 2 прибавка, 7 сбн, 1 вп, повернуть работу [11] (ряд вяжется не до конца)
24 ряд – 11 дп, 1 вп, повернуть работу [11]
25 ряд – 2 прибавка, 9 сбн, 1 вп, повернуть работу [13] (ряд вяжется не до конца)
26 ряд – 13 дп, 1 вп, повернуть работу [13]
Присоединить нить с другой стороны от неполного ряда, на расстоянии 5 петель от конца ряда. Вяжем зеркально предыдущей части.
19 ряд – 3 сбн, 2 прибавка, 1 вп, повернуть работу [7] (ряд вяжется не до конца)
20 ряд – 7 дп, 1 вп, повернуть работу [7]
21 ряд – 5 сбн, 2 прибавка, 1 вп, повернуть работу [9] (ряд вяжется не до конца)
22 ряд – 9 дп, 1 вп, повернуть работу [9]
23 ряд – 7 сбн, 2 прибавка, 1 вп, повернуть работу [11] (ряд вяжется не до конца)
24 ряд – 11 дп, 1 вп, повернуть работу [11]
25 ряд – 9 сбн, 2 прибавка, 1 вп, повернуть работу [13] (ряд вяжется не до конца)
26 ряд – 13 дп [13] – закрепить и обрезать нить, оставляя длинный кусок для пришивания.
Шапочка
Вяжем красной (синей) нитью.
1 ряд – 2 вп, во вторую вп от крючка провязать 6 сбн [6]
2 ряд – 6 сбн [6]
3 ряд – *1 сбн, 1 прибавка* 3 раза [9]
4 ряд – *2 сбн, 1 прибавка* 3 раза [12]
5 ряд – *3 сбн, 1 прибавка* 3 раза [15]
6 ряд – *4 сбн, 1 прибавка* 3 раза [18]
7 ряд – *5 сбн, 1 прибавка* 3 раза [21]
8 ряд – *6 сбн, 1 прибавка* 3 раза [24]
9 ряд – *7 сбн, 1 прибавка* 3 раза [27]
10 ряд – *8 сбн, 1 прибавка* 3 раза [30]
11 ряд – *9 сбн, 1 прибавка* 3 раза [33]
12 ряд – *10 сбн, 1 прибавка* 3 раза [36]
13 ряд – *11 сбн, 1 прибавка* 3 раза [39]
14 ряд – *12 сбн, 1 прибавка* 3 раза [42]
15 ряд – *13 сбн, 1 прибавка* 3 раза [45]
16 ряд – *14 сбн, 1 прибавка* 3 раза [48]
17 ряд – 48 сбн [48]
Меняем нить на белую.
18 ряд – *15 сбн, 1 прибавка* 3 раза [51] – вяжем за заднюю стенку.
19-22 – 51 сбн [51]
23 ряд – *7 сбн, 1 убавка, 6 сбн,1 убавка* 3 раза [45] – закрепить и обрезать нить, оставляя длинный кусок нити для пришивания отворота к шапке, и шапки к голове. К кончику шапки прикрепить бубончик.
Туловище
Вяжем красной (синей) нитью.
1 ряд – 2 вп, во вторую вп от крючка провязать 6 сбн [6]
2 ряд – *1 прибавка* 6 раз [12]
3 ряд – *1 сбн, 1 прибавка* 6 раз [18]
4 ряд – *2 сбн, 1 прибавка* 6 раз [24]
5 ряд – *3 сбн, 1 прибавка* 6 раз [30]
6 ряд – *4 сбн, 1 прибавка* 6 раз [36]
7 ряд – *5 сбн, 1 прибавка* 6 раз [42]
8 ряд – *6 сбн, 1 прибавка* 6 раз [48]
9 ряд – 48 сбн [48]
10 ряд – *6 сбн, 1 убавка* 6 раз [42]
11-12 ряд – 42 сбн [42]
13 ряд – *12 сбн, 1убавка* 3 раза [39]
14 ряд – 39 сбн [39]
15 ряд – *11 сбн, 1убавка* 3 раза [36]
16 ряд – 36 сбн [36]
17 ряд – *10 сбн, 1убавка* 3 раза [33]
18 ряд – 33 сбн [33]
19 ряд – *9 сбн, 1убавка* 3 раза [30]
20 ряд – 30 сбн [30]
21 ряд – *3 сбн, 1убавка* 6 раз [24]
22 ряд – *2 сбн, 1убавка* 6 раз [18]
23 ряд – *4 сбн, 1убавка* 3 раза [15] – закрепить и обрезать нить. Наполнить синтепоном.
Пояс
Вяжем белой нитью.
1 ряд - набрать 50 вп, во вторую от крючка провязать 49 сбн, 1 вп, повернуть работу [49]
2 ряд – 49 сбн [49] – закрепить и обрезать нить, оставляя длинный кусок нити для пришивания пояса к туловищу.
Руки
Вяжем бежевой нитью.
1 ряд – цепочка из 5 вп, 1 сбн во вторую петлю от крючка, 2 сбн, 3 сбн в последнюю петлю цепочки. Поворачиваем работу и вяжем по второй стороне цепочки 2 сбн, 1 прибавка [10]. Далее вяжем по кругу.
2 ряд – *4 сбн, 1 прибавка* 2 раза [12]
3 ряд – *5 сбн, 1 прибавка* 2 раза [14]
4 ряд – 14 сбн [14]
Меняем нить на красную (синюю)
5-13 ряд – 14 сбн [14]
14 ряд – *2 сбн, 1 убавка, 1 сбн, 1 убавка* 2 раза [14]. Нить закрепить, обрезать, оставляя длинный кусочек для пришивания. Наполнить синтепоном. сложить открытую часть пополам и сшить, оставшаяся нить послужит для пришивания рук к туловищу.
Манжет на рукаве
Вяжем белой нитью.
1 ряд – набрать 20 вп, во вторую от крючка провязать 19 сбн, 1 вп, повернуть работу [19]
2 ряд – 19 сбн [19] – закрепить и обрезать нить, оставляя длинный кусок нити для пришивания манжета к рукаву (пришивать, немного напуская на руку).
Ноги
Вяжем красной (синей) нитью.
1 ряд – 2 вп, во вторую вп от крючка провязать 6 сбн [6]
2 ряд – *1 прибавка* 6 раз [12]
3 ряд – *1 сбн, 1 прибавка* 6 раз [18]
4 ряд – 18 сбн [18] – вяжем за заднюю стенку
5-9 ряд – 18 сбн [18] – закрепить и обрезать нить, оставляя длинный кусок для пришивания. Наполнить синтепоном.
Манжет на штанине
Вяжем белой нитью.
1 ряд – набрать 23 вп, во вторую от крючка провязать 22 сбн, 1 вп, повернуть работу [22]
2 ряд – 22 сбн [22] – закрепить и обрезать нить, оставляя длинный кусок нити для пришивания манжета к штанине (ноге) (пришивать одну сторону манжеты по краю за половинки петеле, что остались от вязания ряда за заднюю стенку, а вторую сторону манжеты пришить к штанине).
Ступня
Вяжем черной нитью
1 ряд – цепочка из 5 вп, 1 сбн во вторую петлю от крючка, 2 сбн, 3 сбн в последнюю петлю цепочки. Поворачиваем работу и вяжем по второй стороне цепочки 2 сбн, 1 прибавка [10]. Далее вяжем по кругу.
Декор подушек | Роспись по ткани акриловыми красками
Роспись по ткани акриловыми красками – один из быстрых способов декорировать предметы домашнего обихода, которые сшиты из текстиля. Таким образом можно украсить не только наволочки на декоративные подушки, но и покрывала, скатерти, портьеры, ширмы и даже одежду!
Если вы хотите попробовать рукоделие для дома в технике росписи акриловыми красками по ткани, то смотрите мастер класс. Для росписи по ткани вам понадобится: хлопчатобумажная ткань, акриловые краски для ткани (не путать с красками для батика!), кисть, простой карандаш, акриловый контур для ткани.
Вам нужно будет перевести на белую хлопчатобумажную ткань рисунок бабочки. Затем вы можете расписать акриловыми красками ткань, как будто это обычная гуашь – акриловую краску можно разводить водой. После высыхания обведите по границам рисунка акриловым контуром – можно использовать контуры: золотой, серебряный, белый, черный или любого другого цвета.
: 1 ряд - в кольцо (2 раза вокруг пальца) 12 пышных столбиков , можно для подъема набрать 3 в.п. , а лучьше просто вытянуть длинную петлю .
2 ряд - 24 пышных столбика (столбики получаться в виде галочки)
3 ряд - в галочку предыдущего ряда два пышных столбика (тоже получиться галочка ) а в промежуток между галочками столбик с накидом за заднюю стенку .... вобщем ряд выглядит так : галочка (2 пышных ст. в середину предыдущего , 1ст.с н за задн.стенку , 2 пыш.ст ...)
4 ряд - галочка , на предыдущем ст. с н связать 2 ст.с н за заднюю стенку - это формируется клин кепки , галочка ...
5 ряд - галочка , на двух предыдущих ст. с н вяжем 3 ст.с н ( чтобы получились более прямые клинья делаем прибавления на последнем ст.с н т.е
все последующие ряды будем вывязывать на последнем с.с н пред.ряда - два ;
а чтобы получилась по спирали - делаем прибавку в начале клина ( галочка, на ст.с н пред.ряда два ст.с н )
6 ряд - галочка , 4 ст.с н
делаем прибавления до нужного диаметра , провязываем ряд без прибавлений - по желанию можно больше, а затем начинаем делать убавления , я делала в ряду сразу два убавления клина , чтобы было ровно , но можно и по одному , в начале или в конце ;
когда будут сделаны убавления вяжем ободок нужной высоты , отдельно вяжем козырек (двойной) и в последнем ряду ободка привязаваем козырек.
Количество клиньев можно выбирать произвольно 6,8,9,12 , но чем больше клиньев , тем круглее кепка .
Надоело мне быть Медной горы хозяйкой, стану я Владычицей Морскою...
Имитация жемчуга из полимерной глины
Что понадобится:
•Premo Pearl или аналогичная полимерная глина
•Pearlex или аналогичные перламутровые порошки в белом, бледном золоте, бледно-голубом и бледном розовом цвете
•Ножи
•Лезвия
•Мягкая щётка
шаг 1:Тщательно разомните полимерную глину.
Шаг 2: Сформируйте шарики из полимерной глины нужного размера. Пока не заботьтесь о примешивании порошка, потому что это даст ненужное изменение цвета.
Шаг 3: насыпьте немного перламутрового порошка в небольшой пакетитк с застёжкой. Если базовый цвет является слишком интенсивным, смешайте его с белым порошком в соотношении 1:3. Это даст более мягкий цвет.
Шаг 4:Положите глиняный шар в пакетик (делайте поочередно!) и потрясите его. Выньте "жемчуг" из мешка и прокрутите на плоской поверхности, чтобы вмять порошок в поверхность глины.
Шаг 5: Сформируйте необходимую форму жемчужин - круглую, овальную или яйцевидную. Натуральный жемчуг не всегда бывает в виде идеально ровного шара.
Шаг 6:Используя лезвие ножа перекатите ваш "жемчуг" на лист для запекания. Разгладьте поверность "жемчужин", чтобы на них не осталось отпечатков пальцев или царапин, которые могут испортить вид "жемчужин".
Шаг 7:Как только "жемчужины" остынут, аккуратно протрите их мягкой тканью, чтобы устранить излишек порошка. Покройте "жемчужины" одним или двумя слоями лака.
Шаг 8: В завершении, оформите ваш жемчуг в красивую оправу, натуральную или глиняную.
"Королевские" причёски для девочек (подробные фото-инструкции)
"Королевские" причёски для девочек (подробные фото-инструкции)
Автор этих великолепных причёсок Лена Славная. Все фото с сайта Одноклассники. Пояснений нет, но фото-инструкциии настолько подробные, что пояснения в принципе и не требуются.
Это восточное лакомство из крахмала, лимонного и апельсинового сока, ароматизированное апельсиновой и лимонной цедрой, перечной мятой.
на турецком языке "рахат лукум" означает "отдых для рта", на сколько помнится :)
нежные... вкусные.. ароматные кубики, посыпанные сахарной пудрой
моя вариация на тему рахат-лукума... вкус и вид лучше, чем то, что можно купить в магазине.
Мороженое готовится очень быстро: минимум усилий, а результат превосходит все ожидания. Оно очень вкусное, нежное, напоминает сливочный щербет.
Попробуйте, вам понравится!
Быстрый наполеон Этот рецепт вкусного и быстрого наполеона нашла на просторах интернета, при чем на очень многих сайтах. Действительно довольно легко, быстро и очень вкусно. Рецепт
1. Берем белый пластик, разминаем, раскатываем в лепешку толщиной около 5 мм.Зубочисткой делаем контур подошвы, отрезаем все лишнее.
2. Мокрыми пальцами и подручными инструментами разглаживаем края, придаем окончательную форму. Рисунок подошвы можно сделать какой угодно, я сначала хотела полоски, но передумала и сделала так:
Если хотите сделать кулон, на этой стадии нужно подержать подошву в морозилке и сделать в пятке дырку. Я забыла, и потом мне пришлось сверлить уже готовую тапку.перед следующим этапом хорошо бы запечь то, что получилось, чтобы потом не повредить красоту. =) Минут 10 пока достаточно. 3. Достаем из духовки готовую подошву (я не стала ждать, пока остынет), наляпываем шарик черной пластики, формируем мысок. Здесь я опять запекала, но это не обязательно. Очень тоненько раскатываем белую пластику, накладываем, подгоняем по размеру, отрезаем лишнее. Мне пришлось еще немного подрезать черную пластику с боков, чтобы потом уместить боковины, но лучше сразу оставить место.
На фотках видно, что белая пластика у меня уже не совсем белая, но здесь это не страшно. Bо-первых, это все-таки обувь =), а во-вторых, вся грязь легко сошкуривается после запекания. 4. Из тонкого слоя черной пластики примерно вырезаем боковины и язык, прикладываем и формируем на месте. Если пластика не хочет приклеиваться к подошве, можно немного промазать стык гелем с помощью зубочистки. Разглаживать лучше мокрыми пальцами. То, что никак не разглаживается, потом можно отшкурить. Затем нужно иголкой сделать небольшие углубления там, где у настоящих кед дырочки.
Тут нужно опять как-то зафиксировать полученный результат - запечь или заморозить. 5. Тоненько раскатываем белый пластик, нарезаем на полоски ок. 1 мм (вот здесь уже нужно постараться, чтобы белый остался чистым - работать на новой поверхности, предварительно помыв руки и инструменты). Отрезаем от полосок сколько надо, приделываем полученные "шнурки" к "дырочкам". Можно наляпать еще какого-нибудь декора, но я хотела сделать серьезные гранджерские кеды, а не сопливые эмо-кедики. =)
6. Последний раз запекаем изделие - еще минут 15 где-то. Слегка отшкуриваем белые части от грязи. Черное шкурьте осторожно, может появиться белый налет, а покрывать кеды лаком - не дело. Подошву я тоже не шкурила, она совсем немного запачкалась, и рисунок на ней виднее стал.
Наступила весна, пора открыть морозилку и вытащить из нее оставшиеся замороженные ягоды и сделать из них вкусный коктейль! Лучше всего, конечно, использовать свежие, но где их сейчас найти? А так хочется молочного коктейльчика…