Запеченный карп с овощами |
|
Очень вкусный пирог с клюквенно-сырной начинкой |
Этот рецепт похож на тот, которым я пользуюсь уже много-много лет, но попроще. Называется пирог "Цып-цып"(так зовут цыплят, чтобы покормить: Цыпа-цыпа):
|
Курица по шанхайски (шанхай-курица) |
|
Крем-сыр из кефира с укропом и чесноком |
Рецепт:
500 мл кефира
пучок укропа
соль
1 небольшой зубчик чеснока
Кефир переливаем в пластиковую форму, ставим в морозилку на ночь (или пока полностью не замерзнет).
На следующий день достаем и ждем минут 5-10 пока его можно будет легко достать из формы. В это время дуршлак ставим в кастрюлю и прокладываем его марлей. Выкладываем замороженный кефир в дуршлак, закрываем кастрюлю крышкой и ставим все это в холодильник на двое суток.
В назначенный час достаем его из холодильника и видим, что сыворотка стекла и у нас осталась нежная однородная масса. Выкладываем ее в чашку, добавляем соль, давленный чеснок и рубленную зелень.
Все готово, можно намазывать на хлеб.
|
Грибная кассероль. |
Чтобы иногда отойти от рецепта традиционного жульена, можно приготовить кассероль. Для ее приготовления я обычно использую керамическую толстостенную форму для запекания. Грибы получаются очень вкусными, а сливочно-сырный соус делает это блюдо очень нежным на вкус!
Ингредиенты:
Свежие шампиньоны 350г.
Свежие вешенки 350г.
Веточка свежего розмарина и шалфея.
½ свежего чили.
3-4 луковички шалота.
Моццарелла 200г и горсть тертого твердого сыра.
Сливки 10% 200г.
2 зубчика чеснока.
Специи (соль, молотый черный перец, паприка).
Оливковое и сливочное масло.
|
Имбирный кекс. |
100гр сл.масла
100гр сах. песка
3 ст.л меда
100гр молока
1 яйцо
150 гр муки
2 ч.л.молотого имбиря
2 ч.л.корицы
75 гр черносив
150гр сахарной пудры.
1ч.л.соды
В кастрюле на медленном огне нагреваем масло,мед и сахар,пока сахар не растает.
Добавляем молоко,взбитое яйцо,муку,соду и специи.Перемешиваем до однородной консиситенции,добавляем мелко порезанный чернослив.Выливаем тесто в форму
и выпекаем 1 час.
Сахарную пудру смешиваем с двумя ст.ложками теплой воды и обливаем кекс.
Украшаем грецкими орехами.
http://blogs.mail.ru/mail/ruzilyashka/
Имбирно-морковный кекс
Пряный согревающий кекс, настоящее зимнее лакомство. Однако, апрель месяц обманчивый и сейчас витамины тоже не помешают. :)
Оригинал рецепта нашла на каком-то англоязычном сайте. И записала его только от того, что в описании рецепта была очень забавная система перемещения ингредиентов из плошки в плошку. Почти как игра в наперстки :) Совершенно бесполезная, но, должно быть, нужная для создания видимости бурной деятельности. :) Рецепт поменяла чуть-чуть и пересчитала в привычные единицы количества. В оригинале предлагалось сделать глазурь: взбить 60 гр масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1,5 ч.л. сахара. Залить остывший кекс и посыпать корицей. От этого дела я совсем отказалась. Для кекса нам потребуется: 100 гр масла 120 гр сахара (желательно коричневый) 250 гр муки 2 яйца 100 гр тертой моркови 80 мл молока 3 ст.л. тертого корня имбиря 2 ч.л. корицы 7 гр пекарский порошок Сахарная пудра и корица чтобы посыпать кекс. Подготовить форму для выпечки, смазать маслом. (У меня их было две) Растереть мягкое масло с сахаром, взбить, добавляя по одному, яйца. Добавить имбирь и морковь и перемешать. Добавить все сухие ингредиенты и молоко, хорошо перемешать и выложить в форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, примерно, 40 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой и корицей. |
|
Гужере – французский пирог с ветчиной и ананасами |
Вообще, канонически словом гужер (фр. gougères) обозначается несладкая выпечка из заварного теста с добавлением сыра. В провинциях с развитым виноделием в качестве закуски очень популярны маленькие булочки-гужеры, которые можно есть так, а можно начинить. Но данный рецепт – это полноценный пирог, который можно подать и в качестве закуски к вину, и в качестве угощения. В силу определенной трудоемкости изготовления теста каждый день вы вряд ли будете его готовить. Но если возьметесь под настроение, то получите изумительное блюдо в стиле французской кухни, которое порадует вас и ваших гостей.
|
Французский сырный пирог |
Благодаря наличию в магазинах слоеного теста этот пирог очень прост в приготовлении, но необыкновенно вкусен и сытен. Есть его можно и в качестве основного блюда, и на десерт, и конечно, он идеально сочетается с вином.
Понадобится:
готовое слоеное тесто
сыр моцарелла
твердый сорт сыра (типа эмменталь)
брынза (фета)
2 яйца
чеснок, мелконарезанная зелень (укроп, петрушка, кинза), орехи (по вкусу)
|
Помидоры черри запеченные с чесноком |
|
Селедка в шубе |
|
(Пошаговый рецепт) Мясной пирог под слоеным тестом и капустный салат с чесночной заправкой от Юлии Высоцкой |
|
печень с французской приправой персияд или ЛУЧШИЙ способ приготовить печень |
|
КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ |
|
Котлеты из индейки запечённые |
|
Жареные помидоры в сырном кляре |
|
Панеттоне. Итальянская выпечка |
Ингредиенты:
900 г. муки
200 г. размягченного сливочного масла
200 г. сахара
100 г. дрожжей
80 г. изюма без косточек
50 г. цукатов
4 яичных желтка
1 целое яйцо
сливочное масло для формы
соль
|
Фондю |
Немного о фондю:
Мясные, рыбные и овощные фондю жарят в подсолнечном или кукурузном масле при температуре 180-200 градусов, наполовину заполняя им фондюшницу. Эти виды фондю также готовят в кипящем бульоне. Мясо и рыба должны быть свежими Кусочки нарезают не очень крупно, иначе фондю прийдется долго готовить.
Чтобы придать фондю пикантный аромат, натрите изнутри горшочек срезом чеснока. Саму головку чеснока добавлять в фондю не нужно.
Фондю сначала варят на плите на небольшом огне, чтобы масло не нагрелось больше, чем необходимо.
Гарниром для фондю может быть практически всё — не только хлеб, но и кусочки мяса, птицы, бекона, ветчины, картофель фри, овощи, как свежие, так и тушёные. И многое другое, в зависимости от Вашей фантазии.
|
Не жалейте заварки.Видеорецепты.Еврейская кухня. |
|
Пироги от Sophie Dudemaine |
Эти пироги замечательны тем, что используя различные добавки к базовому рецепту можно каждый раз получать совершенно новый вкус. Подходят для пикника, как закуска или альтернатива бутербродам на работе/в школе.
Пироги от Sophie Dudemaine
|
Куриное филе сыро-вяленое |
Очень вкусная закусочка,когда пробовала первый раз,подумала,что это рыба
|
|
|
