Заварные дрожжевые пирожки с капустой и грибами. Постимся вкусно!

Огромная благодарность автору: Оля


Очень люблю это тесто, а пирожки из него перепробовала со всеми мыслимыми-немыслимыми начинками. Сейчас оно будет особенно актуально, поскольку тесто постное. Ну, а начинку здесь предложу соответствующую.

читать рецепт

Омлет с овощами по-японски

Источник и видео-рецепт

В основе этого рецепта японское блюдо тамагояки, что в вольном переводе означает омлет из яиц. Вот казалось бы – омлет он и в Японии омлет и ничего нового здесь придумать просто не возможно… Я тоже так думала, а потом увидела как они ловко сворачивают омлетные блинчики в большой рулет и ахнула… ну надо же! Теперь таким образом жарю омлет довольно часто – это вкусно, красиво, удобно да и вариантов просто море – можно варьировать и состав омлетной массы, и прослаивать омлет по-разному, в результате каждый раз блюдо будет и выглядеть по-другому, и иметь другой вкус. Попробуйте!
читать рецепт

Рыба в картофельной корочке

Огромная благодарность автору: Кисуля

Я несколько раз жарила рыбное филе (целым куском) в картофельной соломке. С добавлением яйца, или желтка, или муки… путём проб и ошибок пришла к выводу, что НИЧЕГО не нужно добавлять в картофель. Он прекрасно сам к себе клеится во время жарки и отлично держит форму. К тому же, получается хрустящая корочка снаружи, а рыба успевает приготовиться внутри, и остаётся сочной. Рыбу, разумеется, можно брать любую. У меня чаще бывает лосось.
читать рецепт

Вкуснейшая творожная выпечка: закрытый творожный пирог с творогом+творожная пицца

Огромная благодарность автору: allenka


Понравилось все!!! Тесто с начинкой в творожном пироге растворяются друг в друге, пирог такой нежный, особенно вкусен горячим! Пицца очень сочная и нежная, картошка совершенно не чувствуется, а начинка на ваш вкус - любая! Очень вкусно, попробуйте!!!

читать рецепт

Хычины с сырно-картофельной начинкой

Огромная благодарность автору: natapit

Улетели мгновенно! Если бы напекла 30 штук, съели бы все!

Хычин (карач.-балк. хычын; хычин; хыцын) — пирог с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью, национальное блюдо карачаевцев, балкарцев и ногайцев. По своей престижности они оценивались у карачаевцев, балкарцев и ногайцев по-разному, но все их разновидности были очень популярными в народе. Высшим гостеприимством хозяйки дома в прошлом считалось приглашение «на хычины». Это одно из самых почётных блюд в списке мучных кушаний карачаево-балкарской кухни. Любое застолье было просто немыслимо без хычина.


читать рецепт

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

читать рецепт

Салат из курицы с корейской морковью и кукурузой «Рыжик»

 

Читать далее...

Салат "Любимая женщина"

Хочу на Новый год приготовить вкусный и простой салатик! Ела как то в гостях очень понравился фото не мое но к новому году исправлюсь добавлю свое:


2-3- помидора;
1- банка консервированых ананасов(берите колечками!)
2 - Куриные грудки
батон

Я делаю из вареной грудки можно и копченую. С батона я делаю сухарики. Режим на кубики покрупнее, заправляем майонезом. Почему ананасы колечками?... я уже не раз сталкиваюсь с тем, что колечки качественнее. Посудите сами колечки это целый по идее ананас, а кусочки...отбракованные, решать Вам.

Мое фото после праздников. Некоторые еще добавляют голландский сыр. А салат называется "Любимая женщина"

Вот и мое творение!

Ленивые голубцы с гречкой

 

 

Читать далее...

Оладьи картофельно-кабачковые

Источник http://www.liveinternet.ru/users/sv.../post176367154/
Я готовила, немного подкорректировав рецепт
Примерно в равных пропорциях (меньше по весу, чем в оригинале) взяла тертый картофель на мелкой тёрке (хорошо отжала в руках) и натёртый на крупной тёрке кабачок (также отжала в руках). Посолила, добавила яйцо, свежемолотый перец и 1 ст.л. муки. Перемешала и жарила на раскалённой сковороде до готовности

Шницель куриный по-министерски

Шницель по-министерски

Куриные шарики в сливочном соусе



Новое – это старое в другой интерпретации. Сколько существует блюд из куриного филе и вот еще один рецепт – достаточно оригинальный. Он хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.

Читать далее...

Отбивные в тесте

Отбивные в тесте
Автор: Галююша

Утка с яблоками в горшочках


Что нужно:

утка 2-2,5 кг
яблоки средние 6 шт.
картофель 6 клубней
луковица 2 шт.
морковь 2 шт.
петрушка 1 пучок
сметана 400 г
масло растительное 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
Что делать:

шаг 1
Утку вымыть, обсушить, при необходимости опалить. Разрезать на небольшие кусочки и обжарить в разогретом растительном масле, периодически переворачивая, 10 мин. Разложить равными порциями по горшочкам и оставить в теплом месте.


шаг 2
Лук, морковь и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой, картофель – ломтиками. Яблоки вымыть и нарезать такими же ломтиками, удалив сердцевину. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. В сковороду, где жарилась утка, положить картофель и готовить, время от времени помешивая, 4 мин. Добавить лук и морковь, готовить еще 4 мин. Разложить овощи по горшочкам.


шаг 3
Добавить в горшочки яблоки.


шаг 4
Сметану смешать с нарезанной петрушкой, солью и перцем.


шаг 5
Влить сметанный соус в горшочки. Накрыть крышками и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин.

Острая свинина с сыром и грибами в духовке.

Острая свинина с сыром и грибами в духовке.

Рецепт 

Мясо под шубкой

Ингредиенты:

Свиная корейка
Помидоры
Сыр
Горчица
Соль, перец
Грибы
Шпинат


Способ приготовления:

Мясо порезать на куски и выкладываем в огнеупорную посуду.

Посолить, поперчить, смазать горчицей.

Слой грибов,

помидоры и сыр. 

Посыпать шпинатом

Поставить в  духовку на 1 час при температуре 220 градусов.

Приятного аппетита!

Курица в пиве. варианты


Курица в пиве

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Впервые делала курочку по такому рецепту. Результатом осталось довольна не только я, птичка получилаcь с сочным мяском и хрустящей корочкой. Подобные рецепты на сайте присутствуют, но есть отличия, по-этому осмелюсь выложить этот рецепт, авось кому и пригодится!

Ингредиенты: курицa, пиво, яблокo, томатная паста, масло растительное, мука, соевый соус, перец черный, соль. Тэги: обед, второе, ужин.


Курица по-дачному

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Впервые приготовила это блюдо на даче. Мы были с мужем вдвоем. Получилась такая вкуснятина, что не могли оторваться... Уж и наелись, а рука все так и тянулась обмакнуть кусочек хлеба в соус и отправить его в рот. Готовится быстро. Съедается еще быстрее. Вчера вот сделала снова, порадовала своих. Присоединяйтесь!!!

Ингредиенты: курица, лук репчатый, пиво светлое, специи, чеснок. Тэги: обед, второе, ужин.

Рецепт «Веселый Ганс»

Приготовление курицы в пивном соусе.

Для приготовления блюда вам понадобится: 1 средних размеров курица, нарезанная небольшими порционными кусочками (любители могут использовать в приготовлении также куриные бедрышки, крылышки или ножки), 1 большая луковица, 50 грамм сливочного или растительного масла, 100 грамм ветчины, 1 бутылка емкостью 0,5 литра светлого пива (для тех, кто любит покрепче, можно использовать любой сорт темного пива), 2 – 3 зубчика чеснока, пушистый пучок петрушки или укропа, 2 – 3 столовых ложки муки, щепотка соли, черный молотый перец по вкусу, любимые специи к курице. После приготовления, к блюду можете добавить сладкого перца. Зимой можно приобрести замороженный перец, который будет не менее вкусным и полезным.

Процесс приготовления: Перед началом создания «Веселого Ганса» нужно подготовить смесь из муки, соли, перца и специй. После этого подготовленные куски курицы (или части ее тушки) нужно попудрить получившейся смесью. «Припудренную» курицу выкладываем на смазанную маслом сковороду и жарим до образования золотой корочки. Выкладываем курицу в приготовленную заранее «утятницу» (высокую кастрюлю или сковороду). Соус, оставшийся от жарки курицы, не выкидываем, а складываем туда нарезанный брусочками лук, жарим его до легкого румянца. Постепенно добавляем к соусу и луку ветчину, нарезанную кубиками, порубленный чеснок, листья зелени. После легкой обжарки выкладываем все это на находящуюся в «утятнице» курицу. Ставим на огонь и щедро поливаем имеющимся пивом. Плотно прикрыв курочку крышкой, тушим «Ганса» 35-40 минут. При подаче курицы на стол не забываем про образовавшийся соус.

Курица в пиве с рисом


Что нужно:
по 2 куриных бедра,ножек,крылышек
0.5 л светлого пива
1 стакан риса
1 острый перчик чили
1 красная луковица
1 веточка базилика
1 зубчик чеснока
2 ст.л. растительного масла
щепотка куркумы
1 ч.л. сухого тимьяна
соль

Что делать:
1.Чеснок мелко нашинковать. Вылить пиво в большую миску, добавить соль, чеснок и тимьян, перемешать. Положить в маринад курицу,оставить на 1 ч.
2.Лук нарезать небольшими кубиками. Острый перец и базилик мелко нарезать.
3.В сковороде разогреть масло. Кусочки курицы вынуть из маринада и обжарить в масле до румяной корочки, по 3-4 мин. с каждой стороны. Переложить в форму с высокими бортиками.
4.Оставшийся маринад(у меня осталось 300мл) процедить.В процеженный маринад подмешать куркуму.
5.В сковороде, в которой обжаривалась курица, быстро обжарить нарезанный лук, острый перец и базилик,добавить к курице.
6.Разогреть духовку до 200 градусов. Рис переложить в мелкое сито и тщательно промыть проточной водой. Всыпать его в форму с курицей и овощами. Влить процеженный маринад.Маринад должен покрыть рис. Поставить в духовку и готовить 45 мин.

Серия сообщений "Запеканки,блюда в духовке":

Часть 1 - Отбивные в тесте
Часть 2 - Куриные грудки в "вермишелевом" плаще
...
Часть 5 - Мясо под шубкой
Часть 6 - Курица в пиве
Часть 7 - Курица в пиве. варианты
Часть 8 - Бедрышки с грибами "Так просто..."
Часть 9 - Голубец-рулет из пекинской капусты
...
Часть 16 - Картошечка в беконе по-венгерски.
Часть 17 - КАНЕЛЛОНИ с мясным фаршем и моцареллой
Часть 18 - Мясные зразы с черносливом и беконом

Куриные котлеты с яблоками и сыром

 

Читать далее...

Как приготовить цветную капусту

Мягкий, нежный вкус, а также легкость и быстрота приготовления делают цветную капусту одним из самых желанных овощей на нашем столе. Впрочем, называть цветную капусту овощем можно лишь с небольшой натяжкой, ведь на самом деле на наши столы попадают соцветия нераскрывшихся бутонов.

И, подавая к столу очередное блюдо из цветной капусты, вы всегда можете смело сказать своим гостям, что украсили стол цветами. Но шутки в сторону, ведь сегодня мы займемся приятным, но весьма серьёзным делом. Мы с вами попробуем узнать и запомнить, как приготовить цветную капусту, приготовить вкусно и просто.

Средиземноморский гость, цветная капуста, попала в Россию лишь в середине XVII века, но быстро завоевала сердца и столы сначала аристократии, а затем и многих простых людей. Уже в веке XIX рецепты блюд из цветной капусты украшали собой большинство кулинарных книг своего времени. В наши же дни блюда из цветной капусты являются неотъемлемой и важной частью повседневного меню любого, кто заботится о своем здоровье и внешности.

Ведь низкую калорийность цветная капуста сочетает с высокой питательной ценностью благодаря высокому содержанию витаминов и ценных микроэлементов. Цветная капуста легко обгоняет капусту белокочанную по содержанию белка, витамина С и железа, а кроме того, цветная капуста гораздо легче усваивается нашим организмом и никогда не приведет к конфузу, ведь она нисколько не увеличивает образование газов в кишечнике, как делает её белокочанная подруга.

И все же, главная ценность цветной капусты заключается в чрезвычайной простоте приготовления. Судите сами, даже быстро отваренная в воде и политая растопленным сливочным маслом, цветная капуста уже представляет собой законченное нежное и очень вкусное блюдо. Обжарьте её в сухарях - и через три минуты вы получите уже совершенно иной вкус.

Добавьте соус и специи, и ваша капуста заиграет тысячей новых оттенков вкуса и аромата. Из цветной капусты можно легко приготовить первые и вторые блюда, можно запечь её в пироге или зажарить в кляре, нафаршировать и потушить с белым вином. Благодаря необыкновенной нежности вкуса и аромата цветная капуста дарит вам возможность полностью раскрыть свой кулинарный талант и фантазию.

Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил десять советов, которые обязательно подскажут даже неопытным хозяйкам, как приготовить цветную капусту.

Читать далее...

Тефтели в томатном соусе в духовке


читать далее