Цитата сообщения умничкаразумничка Маринованные баклажаны

На мой взгляд,очень интересный рецепт!Тем более -сезон баклажанов начинается!
Баклажаны 3шт

Чеснок 3 зубчика

Петрушка

Лук 2 шт

Уксус 50г

Соль 1 ч ложка

Сахар 1 ст ложка

Перец молотый по вкусу

Масло растительное для обжаривания.

1.

Баклажаны очистим от кожи.

Баклажаны нарежем небольшими кусочками и немного посолим и дадим постоять примерно 20 минут.


2.

Пока баклажаны просаливаются приготовим маринад.

Вскипятим воду примерно 0,7 литра и добавим уксус, соль, сахар, перец и дадим остыть.

3.

Далее обжарим на среднем огне буквально три — пять минут

5.


6.

Баклажаны остужаем и начинаем укладывать в кастрюлю в перемешку с рубленным чесноком, луком, петрушкой.

1.


2.


3.

Далее отправляем в холодильник на сутки.

Достаем через день из холодильника маринованные баклажаны и к столу.источник

1.