Для бисквитного печенья взбить яйцо с сахаром в пышную массу.

Добавить мягкое масло.

И сметану.

Хорошенько взбить.

Высыпать муку и добавить соду.

Хорошо перемешать. Должно получится густое тесто, но мягкое и воздушное.

С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто на смазанный противень или бумагу для выпечки.

Выпекать до слегка румяного цвета при температуре 180 градусов.

С помощью стакана подровнять лепешки, чтобы они были все одинаково красивыми.

Можно заранее собрать их в пары.

Желатин замочить в 50 мл воды. Когда он разбухнет, растопить на водяной бане или медленном огне. Не кипятить! К белкам добавить сахарную пудру. Взбивать на водяной бане до крепкой белой массы.

Влить тонкой струйкой желатин, еще раз взбить. Если масса стала жиже, убрать минут на 5-10 в холодильник.

На один кружок выложить крем.

Накрыть вторым. Убрать в холодильник.

Шоколад растопить, добавить растительное масло и перемешать.

Когда крем полностью загустеет, покрыть печенье шоколадом.

Сначала обмакнуть печенье в шоколад с боков, затем промазать верх кисточкой или ложкой. Охладить.

Печенье Choco-Pie в домашних условиях готово.

Приятного аппетита. 

источникhttp://www.iamcook.ru/showrecipe/6089