Конфитюр из черной смородины

Пятница, 24 Июля 2026 г. 14:33 + в цитатник

Цитата сообщения Uralochka2014

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

*****Конфитюр из черной смородины*****

В этом рецепте можно готовить без добавления каких бы то ни было загустителей (агар-агара, желатина, крахмала). В данном случае это просто не имеет смысла! Дело в том, что в смородине содержится очень много пектина, так что, даже после недолгой варки заготовки из этой ягоды отлично густеют. Ну а после основательного охлаждения — и подавно! Конфитюр получится плотным, красивым, очень вкусным и станет прекрасным дополнением к утренним тостами или блинчикам.

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Сахар-песок 1 кг
Смородина чёрная 1 кг
Лимонный сок 1 ст.л. (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: первый вариант
1• Смородину поместить в дуршлаг и промыть теплой водой. Дать стечь воде.
2• Смородину выложить в посуду в которой варите варенье, долить воды и поставить на небольшой огонь на 10 минут. Осторожно перемешивать деревянной ложкой, ягоды не мять.
3• В кастрюлю с ягодой постепенно высыпаем сахар и варим на большом огне 10-15 минут. Перемешиваем аккуратно.
4• Конфитюр готов. Остудить и переложить по стеклянным банкам.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:: второй вариант
Шаг 1: Переберите черную смородину, удаляя поврежденные и недозрелые ягоды. Переложите в большую миску с холодной водой. Осторожно промойте руками и откиньте на дуршлаг.
Шаг 2: Выложите ягоды во вместительную широкую кастрюлю с толстым дном. Пробейте блендером, если хотите получить конфитюр гладкой консистенции, или просто раздавите смородину толкушкой. Добавьте сахар, перемешайте. Оставьте на 1 час.
Шаг 3: За это время подготовьте банки. Лучше брать небольшие, емкостью 350–500 мл. Вымойте их, используя пищевую соду или просто средство для посуды. Простерилизуйте в микроволновке. Прокипятите жестяные или винтовые крышки (10 минут). Дайте крышкам и банкам обсохнуть.
Шаг 4: Поставьте емкость со смородиной в сахаре на слабый огонь. Помешивая, доведите до закипания. Варите, снимая пену, 20 минут. По истечении этого времени влейте лимонный сок. Варите еще 5 минут.
Шаг 5: Проверьте готовность конфитюра. Наберите его чайной ложкой, подержите немного и осторожно капните на холодное блюдечко. Если конфитюр готов, то капля не будет растекаться. В противном случае варите еще минут десять.
Шаг 6: Сразу же разлейте конфитюр по банкам и укупорьте. Переверните (заодно вы сможете проверить герметичность) и дайте остыть. Храните конфитюр из черной смородины в сухом темном месте.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Засолка капусты - лучшие рецепты. Как солить капусту.
Часть 2 - Капустка. Квасим,маринуем. Рецепты.
...
Часть 28 - ВЫ ТОЧНО НЕ ПРОБОВАЛИ ТАКОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 29 - Журнал "Люблю готовить!" № 6 (2024) - СВ: Новый год
Часть 30 - *Конфитюр из черной смородины*
Часть 31 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД... ЦЕЛАЯ КЛУБНИКА
Часть 32 - ЛУЧШИЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ХРУСТЯЩИХ ОГУРЦОВ, ТОМАТОВ, АССОРТИ И КАБАЧКОВ
...
Часть 38 - ЗАГОТОВКИ, КОТОРЫЕ ЭКОНОМЯТ ВРЕМЯ НА КУХНЕ
Часть 39 - ЗАКАТКИ ИЗ ПОМИДОР
Часть 40 - Огурцы с кетчупом на зиму

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3820321/post516117297/">*РљРѕРЅС„РёС‚СЋСЂ РёР· С‡РµСЂРЅРѕР№ СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅС‹*</a><br/>*****РљРѕРЅС„РёС‚СЋСЂ РёР· С‡РµСЂРЅРѕР№ СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅС‹*****

Р’ СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±РµР· РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёСЏ РєР°РєРёС… Р±С‹ С‚Рѕ РЅРё Р±С‹Р»Рѕ Р·Р°РіСѓСЃС‚РёС‚РµР»РµР№ (Р°РіР°СЂ-Р°РіР°СЂР°, Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°, РєСЂР°С…РјР°Р»Р°). Р’ РґР°РЅРЅРѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ СЌС‚Рѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµ РёРјРµРµС‚ СЃРјС‹СЃР»Р°! Р”РµР»Рѕ РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РІ СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅРµ СЃРѕРґРµСЂР¶РёС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ РїРµРєС‚РёРЅР°, С‚Р°Рє С‡С‚Рѕ, РґР°Р¶Рµ РїРѕСЃР»Рµ РЅРµРґРѕР»РіРѕР№ РІР°СЂРєРё Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєРё РёР· СЌС‚РѕР№ СЏРіРѕРґС‹ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РіСѓСЃС‚РµСЋС‚. РќСѓ Р° РїРѕСЃР»Рµ РѕСЃРЅРѕРІР°С‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РѕС…Р»Р°Р¶РґРµРЅРёСЏ вЂ” Рё РїРѕРґР°РІРЅРѕ! РљРѕРЅС„РёС‚СЋСЂ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РїР»РѕС‚РЅС‹Рј, РєСЂР°СЃРёРІС‹Рј, РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј Рё СЃС‚Р°РЅРµС‚ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅС‹Рј РґРѕРїРѕР»РЅРµРЅРёРµРј Рє СѓС‚СЂРµРЅРЅРёРј С‚РѕСЃС‚Р°РјРё РёР»Рё Р±Р»РёРЅС‡РёРєР°Рј.

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР« :
РЎР°С…Р°СЂ-РїРµСЃРѕРє 1 РєРі
РЎРјРѕСЂРѕРґРёРЅР° С‡С‘СЂРЅР°СЏ 1 РєРі
Р›РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЃРѕРє 1 СЃС‚.Р». (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ)
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3820321/post516117297/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Конфитюр из черной смородины