Ингредиенты для крема

Яйца 2 шутки
Сахар 150 г
Крахмал кукурузный 2 ст. ложки
Сметана 500 г
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Сливочное масло 50 г

Ингредиенты для коржей

Мука 250 г
Соль 1 щепотка
Сахар 70 г
Сливочное масло 150г

Приготовление

1․
В кастрюле венчиком взбейте яйца с сахаром и крахмалом. Добавьте сметану и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.

2․
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите крем примерно 5–6 минут, пока он не загустеет. Снимите с огня, соедините с ванилью и маслом. Слегка остудите.

3․
В миске смешайте муку с солью и сахаром. Охлаждённое масло обваляйте в этой смеси, натрите на тёрке и разотрите в крошку вместе с остальной мукой.

Разделите масло на части, чтобы его было проще натирать.
4․
Переложите раскрошенную массу в сковороду и обжаривайте на слабом огне до золотисто-коричневого цвета. Постоянно помешивайте. Снимите с огня и слегка остудите.

5․
Разделите крем и основу для коржей на несколько одинаковых частей.

6․
Выкладывайте слоями основу для коржей и крем — проще всего при этом использовать кольцо. Верхний слой торта должен оказаться кремовым.

Вы можете регулировать диаметр и высоту торта по своему желанию.
7․
Готовый десерт оставьте в холодильнике на 2–3 часа.