торт "Пинчер"

Ингредиенты

ТЕСТО:
-Яйцо-3 шт
-Сметана-200 гр
-Сахар-180 гр
-Сгущёное молоко-200 мл
-Мука-250 гр
-какао-20 гр
-Ванильный сахар-1 пакетик
-Разрыхлитель-1 ч л
ДЛЯ НАЧИНКИ:
-Изюм-140 гр
-Грецкий орех-100 гр
-Чернослив-190 гр
КРЕМ:
-Сметана-1кг
-Сахарная пудра-200 гр
ГЛАЗУРЬ:
-Тёмный шоколад-160 гр
-Масло сливочное-90 гр

Способ приготовления

Вбиваем яйца, добавляем сахара и ванильный сахар, хорошо взбиваем миксером.

В полученную массу мы добавляем сгущённое молоко и сметану и ещё раз хорошо взбиваем миксером.

В муку мы добавляем разрыхлителя, хорошо перемешиваем и высыпаем к основной массе, так же сюда просеем какао, перемешиваем и хорошо взбиваем миксером, до однородности.

Берём форму в которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой и смазываем хорошо дно и бока растительным маслом.

Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут, готовый корж проверяем зубочисткой.

Грецкие орехи нарезаем не большими кусочками, а чернослив нарезаем средними кусочками и я ещё использую изюм.

В один килограмм сметаны добавляем сахарную пудру, перемешать и взбить миксером в течении 5 минут.

Готовый корж нам надо разделить на 3 части, я это делаю с помощью нитки обычной, тогда коржи получаются ровные и красивые.

Верхний корж мы нарезаем не большими полосочками и каждую полосочку мы разделяем на небольшие квадратики, толщиною 2-2,5 см и перекладываем их в тарелочку.

Нижний корж перекладываем на тарелку, смазываем сметанным кремом, посыпаем черносливом по желанию, сколько вы любите, мы любим много, посыпаем нарезанными грецкими орехами и изюмом.

Выкладываем второй корж и проделываем всё тоже самое.

Кусочки которые мы нарезали обмакиваем в сметанном креме и выкладываем сверху шапочкой

Смазываем кусочки хорошо кремом, посыпаем черносливом, орехами и изюмом и оставшимися кусочками, мы заканчиваем торт, в виде шапочки.

Смазываем хорошо кремом, так чтобы все наши кусочки и весь корж, был пропитан кремом.

Отправляем торт в холодильник на 1 час, чтоб застыла сметана.

Крошим шоколад и сливочное масло в тарелку, отправляем в микроволновку или на паровой бане растапливаем и поливаем сверху произвольными полосочками.

Отправляем торт ещё на 3 часа в холодильник, для того чтоб он хорошо пропитался, но лучше отправить его на всю ночь.

Приятного Аппетита!!!

Торт Милка

Ингредиенты:

Для бисквита:

● 4 яйца
● 4 столовые ложки сахара
● 4 столовые ложки с горкой муки
● 1 чайная ложка порошка для выпечки
● 3 столовые ложки какао
● 4 столовые ложки горячей воды

Для крема:

● 670 мл молока
● 70 гр. картофельного крахмала
● 2,5 столовые ложки сахара
● 70 гр. белого шоколада
● 170 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
● 100 гр. сахарной пудры

Шоколадная помадка:

● 140 гр. молочного шоколада (лучше использовать половину молочного и черного шоколада)
● 3 столовые ложки молока
● 2,5 столовые ложки сахара (по желанию)
● 100 гр. сливочного масла

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром до пышной массы (вы можете взбить белки отдельно, и только потом добавить сахар и яичные желтки). Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно просеять к яйцам, слегка помешивая ложкой. В конце добавить воду и снова перемешать. Разделить тесто на две равные части и переложить в разъемные формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой (на дне). Выпекать около 15 минут при температуре 180 ° градусов. После выпечки бисквит оставить в форме в течение приблизительно 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.

Смешать 100 мл молока с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока (570 мл) поместить в кастрюлю, добавить разломанный белый шоколад и поставить на огонь, часто помешивая. Затем уменьшить огонь, влить смесь муки, постоянно помешивая. Нагреть, пока масса не загустеет (до консистенции пудинга). Снять с огня и остудить (иногда помешивая). Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить пудинг и взбивать до получения однородного крема. Соединить все ингредиенты для помадки и поместить миску на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии).

Поместить один бисквит обратно в разъемную форму и нанести половину крема и охладить в холодильнике (чтобы крем слегка застыл), затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть вторым бисквитом, намазать остальным кремом и снова залить остальной шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить в горячей воде). Готовый торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов. Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.

Самый быстрый и вкусный торт



Ингредиенты:
-яйца – 2 шт.,
-сахар - 1 ст.,
-молоко – 1 ст.,
-варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника),
-соды – 2ч.л.,

-2 ст. муки.
Крем для торта:
-сметана – 2 ст.,
-сахарная пудра – 1/2 ст.

Приготовление:
Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты. Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.
Приятного аппетита!

торт "Развалины"


Ингредиенты

2 кружки кефира
2 чайные ложки соды, гашеной уксусом
300 грамм сахара для коржей, 12 столовых ложек сахара для крема и 6 столовых ложек для глазури
мука примерно 800-900 грамм
Какао 3 столовые ложки для коржа и 3 столовые ложки для глазури
1 столовая ложка сливочного масла для глазури
3 столовые ложки молока для глазури
сметана 800 мл для крема
4 яйца

Способ приготовления

испечь коржи.
1 кружку кефира + 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом + 2 яйца + 150 грамм сахара + мука постепенно вводим до загустения, что бы тесто дошло до консистенции густой сметаны.
Для 2-го коржа, при добавлении сахара, смешиваем его сперва с 3 столовыми ложками какао и тогда добавляем в тесто)
Выливаем в формы, т.к. у меня обычно нижний корж белый, я его выливаю в круглую форму, а шоколадный можно в любую форму.
Так же в белый корж можно добавить мак или орешки - это на Ваш вкус)))
И в духовку на 180 градусов примерно на 30-45 минут.
Когда коржи испеклись, даём им остыть. В это время делаем сметанный крем:
Взбиваем миксером 800 мл сметаны с 12 столовыми ложками сахара. Так же в него можно добавить банан или орехи)
Корж который будет основой, нижним, я разрезаю вдоль на половину.
Шоколадный корж делим на кусочки, а также и остатки основного коржа, не обязательно ножом, красивее будет если Вы его разломаете руками на разные куски и большие и маленькие, чем мельче будут кусочки, тем он будет пропитание.
Теперь каждый кусочек обмакиваем кремом и выкладываем на наш основной корж, получается горка или гора из наших кусочков. Сверху поливаем оставшимся кремом, после укладки всех наших коржей.
Ставим в холодильник на минут 20.
Пока наш торт немного пропитывается и верхний слой крема подстывает, мы готовим шоколадную глазурь.
Смешиваем в маленькой кастрюльке 3 столовые ложки какао, 3 столовые ложки молока, 6 столовых ложек сахара и 1 столовую ложку сливочного масла. Греем на маленьком огне, доводим до кипения и немножко поварим, до растворения сахара и загустения. Чем больше мы будем варить тем гуще будет глазурь.
Когда глазурь немного остынет, можно ею поливать наш тортик.
Вот и всё, отправляем хотя бы на ночь в холодильник пропитаться и можно наслаждаться.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Лёгкий и вкусный тортик на кефире


Ингредиенты:

Тесто:
мука — 2 стакана,
кефир — 1 стакан,
яйца — 3 штуки,
сахар — 1 стакан,
сода — 0.5 ч.л. (погасить),
Для крема:
сметана — 500 гр,
сахар — 100 гр.

Приготовление:

Взбиваем все компоненты.
Тесто получается, как густая сметана.
Делим тесто на 2 равные части, добавляем 1 ч.л. какао.

Испечь 2 коржа, остужаем и разрезаем острым ножом на 2.
Готовим крем и смазываем коржи, добавляем орешки и цукаты.
Посыпаем сверху какао.
Даем торту настояться около 3-х часов.

Очень вкусный тортик

Ингредиенты:

яйца 4 шт
сахар 150 г
мука 120 г
орехи измельченные (лучше грецкие) 90 г
разрыхлитель 1 ч л с горкой
2-3 ст л меда
какао-порошок 2 ст л

Для приготовления крема:
сметана 450 г
сахар 5-6 ст л
Кроме того 1 банан, горсть чернослива.

Приготовление:

Взбиваем яйца комнатной температуры с сахаром 10 мин. Добавляем мед, снова взбиваем.
Муку смешать с какао и разрыхлителем. Добавляем орехи и мучную смесь в тесто. Перемешиваем.
Вылить тесто в форму 20 см (смазать или застелить дно пергаментом).
Печь при 170-180* примерно 40 мин. Проверить зубочисткой. Первые 25 мин духовку не открывать. Бисквит остудить, срезать шапочку, разрезать на 3 коржа.
Перемешать сметану с сахаром. Порезать чернослив и банан кружочками.
Нижний корж смазать кремом и прослоить черносливом.
Средний корж смазать кремом и прослоить бананом. Накрыть нижний корж.
Шапочку от бисквита раскрошить.
Верхний корж смазать кремом и обсыпать крошкой.
Для украшения у меня сердечки из сахарной пудры.
Дать торту пропитаться хотя бы пару часов и можно подавать к столу.

Приятного чаепития!!!