Теплый салат «Афина» с апельсинами и грибами.


Ингредиенты:

Шампиньоны — 250 г
Апельсин — 1 шт.
Перец болгарский красный — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Зелень петрушки
Масло оливковое — 4 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Специи (орегано и базилик)

Приготовление:


Нарезаем шампиньоны на 4 части, отвариваем в слегка подсоленной воде.
Припускаем лук, нарезанный полукольцами на оливковом масле.
Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой и добавляем к луку, прогреваем пару минут. Добавляем измельченную петрушку, выдавленный чеснок, молотые базилик и орегано.
Перемешиваем и прогреваем на огне 1 минуту.
Добавляем отварные шампиньоны и нарезанный кубиками апельсин.
Солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона, перемешиваем. Даем салату немного постоять под закрытой крышкой.
Подаем салат теплым.

Приятного аппетита!

Салат «Золотое руно»


Ингредиенты:

говядина — 300 гр. (можно куриное филе)
морковь средних размеров — 1шт.
огурцы маринованные — 2-3 шт.
консервированные шампиньоны -1 банка
сыр — 100-150 гр.
чеснок 2-3 зубчика
растительное масло

Приготовление:


Отвариваем мясо, охлаждаем и разбираем на волокна. Морковь натираем на мелкой терке и обжариваем на растительном масле. Огурцы нарезаем мелкой соломкой. Сыр натираем на мелкой терке.
Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом и чесноком пропущенным через пресс.

Приятного аппетита!