Тыква - очень вкусный продукт, если правильно приготовить. Я всегда искала рецепты с тыквой и нашла одно замечательное блюдо - оладьи на кефире. Они легко, а главное - быстро жарятся и получаются пышными. А моему мужу и сыну в первый раз было и невдомек, что в тесте есть тыква. Оладьи из тыквы на кефире можно подавать со сметаной, сгущенным молоком, вареньем или просто со сладким чаем. Аромат жареных оладий с тыквой обязательно соберет всю вашу семью за столом. И вы будете наслаждаться сладкими, мягкими и воздушными блинчиками.

Пошаговый рецепт оладий с тыквой на кефире

Ингредиенты:

• тыква свежая – 100 г;
• яйца – 1 шт.;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• мука – 80-100 г;
• кефир – 0,5 стакана;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• соль - 1/3 ч. ложки;
• растительное масло для жарки.

Тыква для оладий нужна свежая, и так как хранится она хорошо, можно и зимой лакомиться этим вкусным блюдом. Кусочек тыквы натираете на мелкой терке, добавляете соль и оставляете на 5 минут, чтобы тыква пустила сок. Затем его отжимаете.

В блюдо к тыкве добавляете кефир и перемешиваете.

Далее вбиваете яйцо и смешиваете.

Теперь добавляете сахарный песок, соду и муку.

Вымешиваете тесто, которое должно получиться довольно густой консистенции. Количество муки может варьироваться в зависимости сочности тыквы и количества отжатого сока. Но, попробовав приготовить оладушки хотя бы раз, вы обязательно для себя определите нужные пропорции.


В сковороде разогреваете растительное масло и при помощи столовой ложки выкладываете тесто. Жарите оладьи до золотистого цвета с двух сторон. Они быстро готовятся - следите, чтобы не подгорели.


Готовые оладьи с тыквой подавайте горячими на завтрак к чаю или кофе. Я просто уверена, что такие аппетитные оладьи не останутся лежать на тарелке, потому что все вкусное очень быстро кончается.