Новогодний салат "Восторг"

Ингредиенты

грибы 300 гр
луковица
куриное филе 200 гр
корейская морковь 150 гр
огурцы свежие 2 шт небольших

Способ приготовления

Все режется соломкой. (Огурец можно на крупной терке)
дно тарелки смазываем майонезом
1 слой - жареные грибы с луком
2 слой - отварная куриная грудка
майонез
3 слой - корейская морковь
4 слой - свежий огурец
майонез

Салат "Хэлел"


Ингредиенты

Шампиньоны 300 гр.
Куриное филе 300 гр.
Сметана 150 гр.
Сыр твердый 100 гр.
Яйца 3 шт.
Маленькая банка ананасов 1 шт.
Киви 1 шт.
Луковица 1 шт.
Майонез 1 банка.

Способ приготовления

Нарезаем грибы и лук, и обжариваем их в сметане.
Даем остыть и выкладываем салатницу. Это у нас будет первый слой.
Отвариваем в подсоленной воде куриное филе, даем остыть и нарезаем кусочками.
Выкладываем филе на грибы и смазываем майонезом. Второй слой готов.
Третий слой - сваренные яйца натираем на крупную терку (можно мелко порезать кубиками). Смазываем слой майонезом. Нарезаем консервированные ананасы мелкими кубиками, выкладываем на яичный слой и смазываем майонезом.
Четвертый слой - сыр, протертый на средней терке.
Салат украшаем кусочками киви и подаем на стол.

Приятного аппетита!


Салат «Вьюга»


Ингредиенты

ветчина, 100 г
шампиньоны, 100 г
сыр, 100 г
картофель, 1-2 шт.
луковица, 1 шт.
яйцо, 2 шт.
огурцы, 2 шт.
соль, по вкусу
майонез, по вкусу
зелень, по вкусу

Картофель чистим, моем, нарезаем соломкой и обжариваем во фритюре без соли. Выкладываем его на сито или в дуршлаг, чтоб стекли капли жира, а в сковороде обжариваем до румяности нашинкованную луковицу.

Картошку выкладываем первым слоем, солим, на нее кладем жареный лук.

Затем обжариваем до зарумянивания шампиньоны и выкладываем следующим слоем, подсаливаем.

Далее делаем слой нарезанной соломкой ветчины. Смазываем его майонезом.

На ветчину выкладываем тертые вареные яйца, на яйца – нарезанные соломкой свежие или маринованные огурцы.

Посыпаем салат «Вьюга» сыром и зеленью.

Приятного аппетита!


Салат с мясом «Очарование»




Ингредиенты

свинина, 600 г
луковица, 250 г
морковь, 250 г
растительное масло
майонез
перец
соль


Можно использовать для этого салата не только свинину, как предложено в рецепте, но и говядину, индейку или курицу – на ваш выбор.

Опустить мясо в кастрюлю с кипящей водой, довести до кипения, подсолить и до готовности проварить, затем остудить и мелким кубиком нарезать (время варки мяса – в зависимости от выбранного вида, также, чтобы оно быстрее сварилось, его можно нарезать).

Очистить лук и морковь, нашинковать лук полукольцами, морковь потереть на крупной терке.

В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лук с морковью и обжарить, помешивая, до мягкости и легкого зарумянивания, около 10мин.

Остудить обжаренные овощи.

Перемешать мясо с луком и морковью, добавить майонез, поперчить, подсолить – если нужно.

Подавать салат с мясом «Очарование» к столу сразу после приготовления или дав немного настояться.

Приятного аппетита!


Новогодний салат «Нежность»


Ингредиенты

крабовые палочки, 200 г
сыр, 200 г (твердый)
яйцо, 6 шт.
морковь, 3 шт.
майонез, 8 ст.л.
зелень
соль

Разморозить и мелко нарезать крабовые палочки, выложить на плоское блюдо первым слоем – салат можно делать любой формы (круглый, квадратный, в виде цветка как на фото), первый слой должен задавать форму.

Смазать крабовые палочки майонезом.

Сыр потереть на мелкой терке, выложить на крабовые палочки с майонезом вторым слоем.

Отваренную морковь очистить, потереть на крупной терке, выложить следующим слоем, смазать майонезом.

Последним слоем уложить на салат тертые яйца – тут также можно проявить фантазию: просто обсыпать салат тертым продуктом, либо измельчить белки отдельно от желтков и выложить какой-либо рисунок из них.

Верхний слой также можно смазать майонезом, но не обязательно.

Украсить салат зеленью, дать настояться до подачи в холодильнике 2-3ч.


Салат Тбилиси



Ингредиенты

Фасоль 40 гр
Лук красный 40гр
Мясо отварное 60гр
Красный цвет болгар перец 50 гр
Лист салата 15 гр
Кинза 10 гр
Виноградный уксус
Чеснок 5гр
Орехи грецкие растолченные 10 гр
Растительное масло
Молотый красный острый перец

Способ приготовления

Отварите мясо, я обычно беру мякоть без жилок, а если вам нужен бульон- добавьте костей. Мясо можно и переварить- нам нужно его на волокна разделать к салата.
Очистить болгарский перец от плодоножки, слить воду с консервированной фасоли,промыть кинзу и лист салата.
В салатник закидываем болгарский перец, мясо, нарезанное длинной тонкой соломкой, добавляем фасоль, нарубленную кинзу, и лист салата, который лучше порвать руками.
Лук нарезать тонкими полукольцами, к нему добавить растолченный чеснок и красный острый молотый перец и смочить все виноградным уксусом,слегка помните все и добавьте в салатник. Можете слегка посолить и добавить ещё виноградный уксус или соевый соус на своё усмотрение).все перемешать, заправить любым маслом, какое вам больше нравится! Выложите на блюдо, посыпьте орехами!