Ингредиенты

Баклажан 3 шт
Филе курицы 2 шт
Помидоры 5 шт
Лук 1 шт
Чеснок, зубчики 3 шт
Орех грецкий 0.5 стакана
Соль по вкусу
Перец белый молотый по вкусу
Перец чили по вкусу
Петрушка 1 пучок
Базилик свежий 1 пучок
Масло оливковое по вкусу



Разрежьте баклажаны вдоль, выньте мякоть с помощью ложки и затем оставьте их в холодной подсоленной воде минимум на полчаса. Так овощи не будут горчить.
Мелко нарежьте лук и 2 зубчика чеснока. Куриное филе, мякоть баклажана и помидоры нарежьте кубиками, сулугуни натрите на крупной терке.
Лук и чеснок обжарьте на сковороде до золотистой корочки, добавьте куриное филе. Затем добавьте мякоть баклажана, помидоры и томите еще 10 минут, посолите и поперчите.
Очищенные грецкие орехи истолките с солью и оставшимся чесноком, смешайте с мелко нарезанной петрушкой.
Баклажаны без мякоти выложите на смазанный маслом противень, распределите в них начинку и посыпьте грецкими орехами.
Запекайте в духовке, прогретой до 180 °С, примерно 30–35 минут. За 10 минут до готовности посыпьте баклажаны сыром сулугуни «Предгорье Кавказа».

Подавайте теплыми, украсив блюдо листочками базилика.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!Сыр Сулугуни 45% Предгорье Кавказа 300г Россия 200 г