Ингредиенты
цыпленок целый 1 шт
шампиньоны 200 г
лук репчатый 1 луковица
ломтики бекона 4 шт
чеснок 2 дольки
анчоусы в масле 3 шт
вино белое сухое 125 мл
соус томатный 400 мл
оливки 150 г
каперсы 2 ст.л.
орегано щепотка


Цыпленка промойте и разделайте на 4 части. В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла, обжарьте на нем половину мяса до золотистой корочки (около 5 минут), переложите на тарелку. Затем обжарьте оставшуюся часть.
Добавьте в сковороду, где жарилось мясо, оставшееся масло и обжарьте на нем порезанные кубиком грибы в течение 2-3 минут. Переложите на тарелку. Следующими обжарьте мелко порубленные лук и бекон до золотистости (5 минут). Добавьте мелко порезанные чеснок и анчоусы, готовьте, помешивая, еще 2 минуты.
Добавьте в сковороду мясо и грибы, влейте вино и доведите до кипения. Добавьте томатный соус и тщательно перемешайте. Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, 20 минут. Добавьте промытые каперсы, мелко порезанные оливки и орегано, через 1-2 минуты снимите с огня.

Подавайте, дополнив свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!