Ингредиенты

яйцо 4 шт
сливочное масло 20 г
оливоквое масло 1.5 ст.л.
тортилья 2 шт
перец зеленый сладкий 1 шт
кабачок 0.5 шт
лук 0.5 луковицы
помидоры черри 8 шт
сыр 75 г
соль по вкусу
перец по вкусу



Яйца слегка взбейте, добавив к ним 1 ст. л. воды, посолив и поперчив по вкусу.
Тортильи порежьте на небольшие квадраты или прямоугольники. Разогрейте в сковороде на среднем огне сливочное и оливковое масло. Обжарьте тортильи до золотистого цвета, не забывайте периодически помешивать.
Добавьте к тортильям порезанные кубиками кабачок, сладкий перец и лук. Приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте в течение 5-7 минут.
Добавьте яйца и готовьте, непрерывно помешивая, еще 5 минут. Снимите сковороду с огня, добавьте половинки томатов черри.

Подавайте, посыпав тертым сыром и украсив петрушкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!