Ну что...
Я пробовала сегодня это чудо.
Приготовила тесто только на сливочном масле.
Тесто очень понравилось. Легко и просто, и быстро. Сначала мягковато замесило, ну, не так круто, как на лапшу. Попробовала парочку на сковородке пожарить. Вкусно. Но масло и в тесте, и на сковороде... поэтому следующую партию решила запечь в духовке. И хочу сказать, отлично получилось! Они замечательно запеклись в духовке, и без лишнего жира.
Потом тесто я подмесила покруче. И даже такие в духовке они получились вкусными.
Начинку делала с тушёной свекольной ботвой. Вот тут про неё писала: http://www.liveinternet.ru/users/3818405/post244070891/
Добавиа туда брынзы домашней и много-много зелени. Получилось просто объедение. И хочу сказать, что если бы они были просто даже с ботвой и зеленью, было бы обалденно! свёкла придаёт сочность и вкус.
Авообще, тесто мне очень понравилось. Обязательно буду делать такие ругувачки и с сыром, и с овощами, и с яблоками.