Чай масала – очень бодрящий индийский напиток. Готовится с большим ассортиментом специй. Думаю, тем кто хочет бросить пить кофе и никак не может – очень хорошее подспорье. Но и сам по себе он очень вкусный. Хотя вкусы очень разные.

Преимущества масала чая в том, что он очень хорошо бодрит, убирает сонливость, и в целом тонизирует организм.

В общем-то одного какого-то рецепта чая масала – нет. Это как украинский борщ: сколько хозяек, столько и рецептов. Но есть основа, костят, вокруг которого все остальные фантазии и манипуляции.

Как приготовить?

Смешиваем: 2 стакана молока и 1 стакан воды. Все это варим пару минут помешивая. Теперь делаем смесь из пряностей:

натертый корень имбиря (кружочек корня сантиметр толщиной)
кардамон (10 зернышка)
гвоздика (3-5 цветочка)
корица (1 чайная ложка)
перец душистый (2-3 щепотки).
Все специи перетираем хорошо в ступке и добавляем в молоко.В оригинальном рецепте все эти специи чуть ли не по пол чайной ложке. Но славяне вряд ли такое выдержат. Доводим до кипения. Добавляем крупнолистовой чай (чайная ложка без горочки) и варим минут 5.

Снимаем с огня. Добавляем щепотку свеженатертого мускатного ореха и лавровый листочек и даем еще минут пять настояться. Процеживаем через ситечко. Добавляем мед (или тростниковый сахар).

Подаем гостям или наслаждаемся ранним холодным утром на кухне дома.

Все специи, которые входят в масала чай ускоряют обмен веществ. Смешение таких разных и ярких вкусов однозначно удивит наш организм и заставит быстро думать. А гости вообще будут приятно шокированы таким «гарячим» напитком.

Если на этот чай «присесть», то ни о каком здоровье или здоровом питании и разговора не будет идти. Но в качестве удивительной изюминки в виде специй, — иногда просто находка.