Фотографии в альбоме «Варианты оформления заливного.», автор anoli.v на Яндекс.Фотках

"Икорное" масло

Автор Dania Happy: С удовольствием поделюсь с вами рецептом. У нас в семье все любят икорное масло, но покупать его не всегда полезно, а у достойных производителей цены кусаются. Я придумала как его заменить в домашних условиях натуральными продуктами и при этом не покупать дорогой икры. Не поверите, киноа в данном рецепте выступает в качестве икры. Её "лопающееся" свойство тут проявляется особенно ярко и именно оно создаёт впечатление "икорности".  

Ингредиенты: 

Киноа (вареного) — 5 ст. л.

Сельдь (маринованная) — 150 г

Масло сливочное — 100 г

Перец черный — 1/2 ч. л 

Соус из свежих слив

Рецепт от alarm clock: Делаю этот соус длительного хранения больше 30 лет каждый год, дел на 5 копеек - прокрутить на мясорубке и все - ставим и храним в холодильнике, до следующего сезона стоит прекрасно, специально оставляла небольшую баночку - стояла полтора года!. Да, холодильник не резиновый, но этому соусу там всегда найдется место - к мясу, к рыбе, в харчо, к любой мясной или рыбной закуске - он действительно великолепен. Но и опасен - вызывает зверский аппетит))) Самое важное - все должно быть хорошо промыто, быть свежим. Соус стоит долго, все свежее, не вареное. Пробуем?

Пенник капустный с куриной грудкой 

Рецепт от alarm clock: Еще один вкусный рецепт с куриной грудкой. Очень вкусно и очень диетично! И теплым и холодным, с любимым соусом - попробуем? 

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 500 г

Грудка куриная (филе) — 300 г

Кабачок (средний, молодой) — 1 шт.

Молоко — 1 стак.

Специи — по вкусу

Соль — по вкусу

Яйцо куриное — 3 шт.

Крупа манная — 4 ст. л.

Масло сливочное (для смазывания формы)

Сухари панировочные (для обсыпки формы)

Йогурт (натуральный без добавок для соуса) — по вкусу

Огурец маринованный (для соуса) — по вкусу

Сахар (для соуса) — по вкусу

Паштет "А-ля фуа-гра"

Рецепт Iren_D: ФУА-ГРА в переводе с французского языка означает "жирная печень". Печень ФУА-ГРА относится к французским деликатесам и изготовляется из печени гусей или уток, которых выращивают специальным образом. Мы же с Вами попытаемся приготовить бюджетный вариант изысканного блюда из обычной куриной печени с определенными добавками. 

Салат-закуска из кабачков с медом

 

Рецепт zolotaia: Кабачок среднего размера, желательно молоденький, с тонкой кожицей (примерно на 400-500 грамм) нарезаю тоненькими кружками, чем тоньше, тем лучше. Перекладываю в глубокую миску нарезанные кабачки, солю по вкусу и заливаю крутым кипятком. Оставляю в сторонке остывать. Пока кабачки остывают, готовлю соус-маринад.

Салат "Бунито"

Рецепт Елены Калининой: Предлагаю рецепт замечательного, очень вкусного слоеного салата "Бунито" для вашего праздничного стола. Готовится быстро, из абсолютно простых продуктов, а вкус - изумительный!

Рыбные колбаски со сливочно-пряным рисом

Рецепт от alarm clock: Сочные рыбные колбаски без яиц, супер-нежные, с легким вкусом маринованных огурчиков, в сопровождении сливочно-пряного риса с ароматом трав - предлагаю вам легкое и очень вкусное блюдо на семейный обед или ужин. Уверена - вашей семье это блюдо понравится!

Танцы от плиты и до компа!!

Эти оладьи просто безумно вкусные,прекрасные, пушистые, мягкие .Рецепт взяла здесь , пеку их очень часто ;)

Рыбный рулет в нори  

 Рецепт от alarm clock: Очень вкусный, красивый, диетический, легкий- это все о рулете). Как основное блюдо или закуска - выбирать Вам! Попробуем? Вам понравится, обещаю!

Сырная закуска с курагой 

Рецепт от Seagull_L: В этой закуске органично переплетаются сливочный вкус сыра, кисло-сладкая нотка кураги, сладость апельсинового соуса, аромат меда и заключительный штрих - хрустящий орешек в карамели. Подайте эту закуску к шампанскому или легкому сухому вину, и ваши гости будут в восторге!

 

Оболочка:

• Сыр твердый ("Российский") — 150 г

Начинка:

• Сыр сливочный — 80 г

• Курага — 50 г

• Сыр твердый — 30 г

• Мед — 1 ч. л.

Алсу (кисло-молочный продукт из молока, мёда и свеклы)

Рецепт от vene_ro4ka:  

Молоко - 1 л.

Кефир - 1/4 ст.

Мёд светлый жидкий - 3 ст. л.

Свекла - 1 шт.



Молоко вскипятить, остудить до тёплого состояния.

Свеклу (сырую) вымыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками.

В молоко добавить мёд, размешать до его полного растворения, и положить свёклу, хорошо перемешать. Дать постоять, примерно, полчаса, чтобы свекла дала свой цвет.

Дать молоку остыть до температуры 40^о (окуните мизинец в молоко, и если выдерживаете 10 сек., значит молоко нужной температуры)

Молоко процедить (от ломтиков свеклы), добавить в тёплое молоко кефир, хорошо перемешать, разлить по стаканам.

Укутать стаканы полотенцем (покрывалом), и поставить в тёплое место для брожения, на 5-8 часов. (Я ставлю стаканы в кастрюлю с тёплой водой, накрываю полотенцем, и пару раз меняю воду.) Стаканы, желательно, сильно не перемещать, чтобы не нарушить процесс приготовления.

Как только кефир заквасился, убираем в холодильник, и подаём уже охлаждённым.

Рецепт из книги "Татарская кухня". В книге предлагается в тёплое молоко сразу добавить мёд, кефир, свеклу, поставить в тёплое место на 10-12 часов, и потом уже процедить от свеклы, разлить по стаканам, охладить и подавать. Я процесс приготовления немного изменила.   

P.S. - Кстати, переводится как "розовая вода" с татарского) 

http://vene-ro4ka.livejournal.com/22003.html#cutid1 

 

Крем-мёд или взбитый мёд

Рецепт от sibir77: Нежный, воздушный крем со вкусом и ароматом мёда, но совсем не похожий на него по своей структуре. Он великолепен на вкус, и на вид. Такой взбитый мёд потрясающе подходит для блинов и оладий!!! Мой рецепт - это такой "хоум-стайл" взбитого мёда.

 

Крем-мёд:

• Мёд (180 мл жидкого и 20 мл закристаллизованного) — 200 мл

• Корица

Приготовление:

Свиные ребрышки по-канадски

Рецепт от Seagull_L: В описании к рецепту было сказано, что этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале, у которого выстраивались очереди на улице в любой день недели. Как человек любопытный, я поспешила приготовить этот рецепт и... очень пожалела. Пожалела о том, что приготовила так мало ребрышек. Летом, в сезон барбекю, я его обязательно повторю. Ну а пока... готовим в духовке. Это тоже очень вкусно!

Ингредиенты:

• Ребра свиные — 800 г

• Пюре фруктовое (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 г

Салат "Любимая капуста"

Рецепт от Эллис deleted: Этот салат я привезла из США, из ресторана, в котором работала. Салат этот состоит из двух видов капусты - цветной и брокколи, а также, лука. Сплошные витамины!!! А вкус... Самый популярный салат в ресторане!

Свинина тушёная со свеклой

(Шпундра)

Рецепт от Ирины Даниловой: Шпундра – это нежные кусочки свинины, тушеные в квасе со свеклой. Как и вся украинская кухня, шпундра – невероятно вкусное блюдо, и что особенно важно – очень простое в приготовлении.

Пикантный паштет из семечек

 Рецепт от wowan5: Пикантный паштет хорош как самостоятельная намазка и в паре с морепродуктами. Рецепт с немецкого кулинарного сайта "Шефкох ". 

Ингредиенты:

Семечки подсолн. (сырые) — 200 г

Укроп (у меня заморож.) — 1 пуч.

Горчица (если острая, то регулировать по вкусу.) — 2 ч. л.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Вода — 6 ст. л.

Что помогало скрашивать скучные уроки, лекции и коротать время в дороге задолго до изобретения мобильных телефонов и планшетов? Конечно же, они - великие и могучие крестики-нолики. Удивительно, что ещё немало веков назад подобная забава развлекала не только заскучавших школяров, но и суровых самураев. Несмотря на простоту игры, тут тоже есть свои тонкости. И сегодня мы расскажем, как гарантировано выиграть в крестики-нолики.

Любите выращивать рассаду самостоятельно? Тогда вы сталкивались с такой «радостью», как посев мелких семян. Как их только не сеют — смешивают с песком, используют пинцеты и т.п. Два интересных способа сеять мелкие семена —  попробуйте!

Из лука можно сделать варенье, из огурцов — цукаты, а из лаванды — сироп. Удивите гостей невероятными блюдами из банальных продуктов, рецепты которых представлены Вашему вниманию ниже.

Луковое варенье

 

Зачем

Луковое варенье — это очень необычное блюдо. Оно прекрасно сочетается с мясом (для меня нет лучшего аккомпанемента стейку) и может выступать как начинка для пирога. Многие консервируют его наравне с обычными джемами.

Ингредиенты

• 
  1 кг лука;


• 
  500 мл белого вина;


• 
  50 мл бальзамического уксуса;


• 
  2 столовые ложки сахара;


• 
  специи, растительное масло, соль — по вкусу.

Приготовление 

Существует масса рецептов приготовления этого продукта, но узнав этот секрет, вы никогда больше не будете запекать картошку по-старому.

Картошка – один из основных продуктов в рационе наших людей. Существует масса рецептов приготовления этого продукта, но узнав этот секрет, вы никогда больше не будете запекать картошку по-старому.



Эта простая хитрость сделает запеченную картошку не просто вкусным, но и красивым блюдом! Многие надрезают клубни перед или после запекания. Вот правильный способ, с которым вас ждет потрясающий результат.



Подберите достаточно крупные клубни. Срежьте на одной стороне тонкий ломтик.

Возьмите небольшой нож и вырежьте аккуратно 5–6 кругов внутри (в зависимости от размера клубня), не дорезая до противоположной стороны.

Затем аккуратно переверните картошку и сделайте надрезы по кругу как показано на рисунке, отступая немного от центра. Область, которая закрашена черным, должна оставаться целой.

Затем снова переверните картошку. У вас должно получится нечто подобное.

Теперь полейте картошку оливковым маслом и посолите.

Затем можно начинать процесс запекания. Отправьте картофель в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

Через 30 минут добавьте сверху еще немного масла. Вы видите, как картошка раскрылась — выглядит очень красиво и оригинально! Продолжайте запекание еще 30 минут.

Через 1 час запекания посыпьте картофель любимым твердым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился.

Теперь можно доставать тающую во рту картошку. Можете добавить сверху хрустящий поджаренный бекон или другие любимые продукты. С такими надрезами картошка сохраняет форму целой, но пропекается совсем по-другому. Она хрустящая и просто тает во рту. Обязательно попробуйте.

 

Приятного аппетита!

 

все таки смотрите готовность не по рецепту, а в реальности, чтобы не пересушилось

http://pomada.cc/open/1092

Творог из замороженного кефира

Очень интересный рецепт.  Думаю, что этот способ приготовления творога вам понравится и вы решите попробовать приготовить. Творог отлично подойдет маленьким детям и для десертов. Количество кефира можете взять любое. Обратите внимание на рецепт, который предложили здесь: jrati.ru и попробуйте приготовить.

Острая сырная закуска «Мандаринки»

Подайте обычный салат из сыра с чесноком в виде солнечно-оранжевых мандаринок и успех вам обеспечен! Очень вкусно и оригинально! 

Ингредиенты:
Читать далее

Когда на дворе лето, на десерт хочется чего-то легкого, холодного… Конкретно - желейный тортик . Свежайшие сладкие персики, легкая кислинка персикового желе, ласковый вкус взбитых сливок — просто пальчики оближешь!

Желейно-фруктовый десерт — идеальное лакомство для любителей сладкого. Он получается очень красивым, всегда пользуется особой популярностью у гостей и моментально съедается.



Это удивительно простой рецепт желейного торта с фруктами, который можно готовить как со свежими, так и с консервированными персиками. Впрочем, подойдут не только персики, но и любые другие фрукты.

Очень-очень вкусный и легкий торт без выпечки. Каждый кусочек тает во рту...мммммм...рекомендую всем

Предлагаю приготовить простой, но освежающий, сочный и красивый десерт, идею которого я повстречала на турецком кулинарном сайте.

Салат фееричный - и это чистая правда. Все, кто пробуют салат, с аппетитом просят добавки, а потом еще и рецептик пытаются добыть.