
Ðóëåòû ñ ñåìãîé â ëàâàøå
Èíãðåäèåíòû:
Ñûð ñëèâî÷íûé - 250 ã
Ñåìãà - 200 ã
Çåëåíûé ëóê - 1 ïó÷îê
Ëàâàø àðìÿíñêèé - 1 øò.
Óêðîï - 1 ïó÷îê
Ñîê ëèìîííûé - 1 ñò. ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ ðóëåòà èç ëàâàøà ñ ñåìãîé:
1. Ëóê è óêðîï ìåëêî íàðóáèòå.
2. Ñëèâî÷íûé ñûð ïåðåëîæèòå â ìèñêó è ñìåøàéòå ñ ëóêîì,
óêðîïîì è ëèìîííûì ñîêîì.
3. Ñëàáîñîëåíóþ ñåìãó íàðåæüòå òîíêèìè ïëàñòàìè.
4. Ðàñêàòàéòå ïëàñò ëàâàøà, ñìàæüòå åãî ïîëó÷åííîé ïàñòîé èç
ñûðà, à ñâåðõó âûëîæèòå ïëîòíûì ñëîåì íàðåçàííóþ ñåìãó.
5. Çàâåðíèòå ðóëåò è íàðåæüòå íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè.
Ðóëåòû èç ëàâàøà (èëè òîðòèëüè) ñ ãðèáàìè è àâîêàäî
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðóëåòîâ èç ëàâàøà Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
- 300 ãð ãðèáîâ (âûõîäèò îêîëî 4 ðóëåòèêîâ)
- 4 ëåïåøêè (òîðòèëüÿ) èëè èç ëàâàøà
- 1 àâîêàäî
- 1 çóá÷èê ÷åñíîêà
- ïîëîâèíêà ÷àéíîé ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà
- ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
- çåëåíü íà âàø âûáîð (ðóêêîëà, ëèñòîâîé ñàëàò, à ìîæíî ñäåëàòü ñ ïåòðóøêîé, íàïðèìåð)
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
- ÷åòâåðòü ÷àéíîé ëîæêè ïåðöà ÷èëè èëè õàëàïåíüî (ñâåæåãî èëè ñóøåíîãî)
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ ðóëåòîâ èç ëàâàøà ñ ãðèáàìè:
1. Îáæàðèòü ãðèáû, íåìíîãî ïðèñîëèâ.
2.  ìèñêå ðàçìÿòü àâîêàäî, î÷åíü-î÷åíü ìåëêî ïîðóáèòü ÷åñíîê, è ïåðåìåøàòü åãî ñ àâîêàäî, äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó è ñáðûçíóòü ñâåæåâûæàòûì ñîêîì ëèìîíà. Äîáàâèòü ïåðåö.
3. Âûëîæèòü íà ëåïåøêó íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî ãðèáîâ, çåëåíè è ïàñòû èç àâîêàäî. Çàâåðíóòü è íàñëàæäàòüñÿ.
Ðóëåòû ñ ñåìãîé â ëàâàøå
Èíãðåäèåíòû:
Ñåìãà - 200 ã
Ñûð ñëèâî÷íûé - 250 ã
Óêðîï - 1 ïó÷îê
Ëóê çåëåíûé - 1 ïó÷îê
Ñîê ëèìîííûé - 1 ñò. ë.
Ëàâàø àðìÿíñêèé 1 øò.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ ðóëåòîâ èç ëàâàøà ñ ñåìãîé:
1. Ìåëêî ïîðóáèòü çåëåíûé ëóê è óêðîï.
2. Ñëèâî÷íûé ñûð (æåëàòåëüíî «Âèîëó») ïåðåëîæèòü â ìèñêó è ñìåøàòü ñ ëóêîì, óêðîïîì è ëèìîííûì ñîêîì.
3. Ñåìãó (ðûáà äîëæíà áûòü ñëàáîñîëåíîé) íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòàìè.
4. Ðàñêàòàòü ïëàñò ëàâàøà, ñìàçàòü åãî ïîëó÷åííîé ïàñòîé èç ñûðà, à ñâåðõó âûëîæèòü ïëîòíûì ñëîåì íàðåçàííóþ ñåìãó. Âñå çàâåðíóòü â ðóëåò è íàðåçàòü
ðóëåò èç ëàâàøà ñ ñåìãîé íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè. Áëþäî ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó.
Ðóëåòèêè èç ëàâàøà
Âîçüìèòå:
- 2 ÿéöà
- 2-3 ñðåäíèõ ïîìèäîðà, ïîòåðòûõ íà êðóïíîé òåðêå
-ëàâàø
- ñûð òâåðäûé
- êîëáàñà âàðåíàÿ è êîï÷åíàÿ, ìÿñî îòâàðíîå èëè æàðåíîå, âåò÷èíà èëè äð.
- çåëåíü
- ÷åñíîê
- ÿéöî
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ çàêóñî÷íûõ ðóëåòèêîâ èç ëàâàøà:
Ñíà÷àëà ãîòîâèì íà÷èíêó.
1. Ñûð òðåì íà ìåëêîé òåðêå.
2. ×åñíîê è çåëåíü ìåëêî ðåæåì, çàòåì ðàñòèðàåì èõ â êàøèöó.
3. Êîëáàñó, ìÿñî, âåò÷èíó òðåì íà êðóïíîé òåðêå.
4. Áåðåì âñå ïðîäóêòû, äîáàâëÿåì æåëòîê è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
5. Ðåæåì ëàâàø íà ðàâíîáåäðåííûå òðåóãîëüíèêè è âûêëàäûâàåì íà÷èíêó íà ìåíüøóþ ñòîðîíó òðåóãîëüíèêà.
6. Çàòåì ñâîðà÷èâàåì ðóëåòû, ñìàçàâ ñâîáîäíûå ïîâåðõíîñòè òðåóãîëüíèêîâ ðàçáîëòàííûì áåëêîì, ÷òîáû ðóëåòèêè ïðè æàðêå íå ðàñêðó÷èâàëèñü.
7.Îáæàðèâàåì ðóëåòèêè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå è âûêëàäûâàåì íà ñàëôåòêó, ÷òîáû óáðàòü ëèøíåå ìàñëî.
Ãîðÿ÷èé ðûáíûé ðóëåò èç ëàâàøà
Èíãðåäèåíòû äëÿ ãîðÿ÷èõ ðóëåòîâ èç ëàâàøà:
- 2 ëèñòà òîíêîãî ëàâàøà
- 500 ãð ôèëå ãîðáóøè èëè äðóãîé êðàñíîé ðûáû (áåç êîæè è êîñòåé)
- 3 ñðåäíèå ëóêîâèöû
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìàéîíåçà
- ñîëü
- ìàñëî äëÿ æàðêè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ ãîðÿ÷èõ ðóëåòîâ èç ëàâàøà ñ êðàñíîé ðûáîé:
1. Ëóê ìåëêî íàðåçàòü è îáæàðèòü íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà. Ðûáó íàðåçàòü êóáèêàìè è òàêæå îáæàðèòü, ïîñîëèòü.
2. Ëóê è ðûáó ñìåøàòü è äàòü îñòûòü.
3. Ëàâàø ñìàçàòü ìàéîíåçîì è âûëîæèòü ðûáíóþ íà÷èíêó.
4. Ñâåðíóòü ëàâàø â ðóëåò è íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
5. Îáæàðèòü êàæäûé êóñî÷åê ðûáíîãî ðóëåòà èç ëàâàøà ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
6. Îáæàðåííûå êóñî÷êè ïîëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû âïèòàëîñü ëèøíåå ìàñëî, è âûëîæèòü ðûáíûé
ðóëåò èç ëàâàøà íà áëþäî.
Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)