Цитата сообщения kralja_kralja Кексы апельсиновые по-быстрому

Приобрела я во время своего ноябрьского путешествия дивную форму для маффинс. Такие маленькие, почти игрушечные, получаются выпеченные изделия :)
Форма зарекомендовала себя хорошо еще и тем, что выпекаются микро-плюшки буквально за считанные минуты :)
Ароматные, быстрые, мягкие и очень вкусные кексы получаются по этому рецепту.

Продукты для кексов: 160 г муки, 1,5 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 апельсин большой.
Продукты для глазури: 4 ч.л. апельсинового сока, 2 ст.л. сахарной пудры.
Духовку прогреть до 180С.
Масло растопить и слегка остудить. Муку смешать с разрыхлителем.
Из апельсина выжать сок (4 ч.л. налить отдельно для глазури) и натереть с него цедру.
Яйца взбить с сахаром добела. Затем влить масло, апельсиновый сок и присыпать цедру. Еще раз перемешать. Далее ввести муку и вымесить тесто. Разложить по формочкам и вапекать до сухой зубочистки.
Смешать составляющие для глазури и смазать ей готовые кексики. Можно чаепитие начинать :)