Продукты:
2 стакана муки
150 гр. масла слив. или маргарина
100 гр. сметаны
1 яичный желток
1 ст.ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли
сода на кончике ножа, немного лимонного сока или уксуса
Приготовление:
Размягчить при комнатной температуре масло, перетереть его с мукой. Влить смесь желтка, сметаны, соли, сахара и гашеной соды. Замесить тесто, скатать в шар и убрать в холод не меньше, чем на час. Тем временем приготовить начинку. Она может быть любой.
Из этого теста можно испечь пирожки или один большой пирог, открытый или закрытый. Единственное условие - раскатывать нужно достаточно тонко (0,5 см), иначе может быть сыроватым.