СЛОВО "САЛАТ" ПРОИЗОШЛО ОТ ЛАТИНСКОГО СЛОВОСОЧЕТАНИЯ "HERBA SALATA", ЧТО ОЗНАЧАЕТ "СОЛЕНАЯ ЗЕЛЕНЬ". САЛАТЫ ПОЯВИЛИСЬ В ИСТОРИИ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА МНОГО ТЫСЯЧЕЛЕТИЙ НАЗАД И ИГРАЛИ НЕМАЛОВАЖНУЮ РОЛЬ В ЕГО МЕНЮ.ПЕРВЫЕ САЛАТЫ НЕ БЫЛИ ТЕМИ НЕЖНЫМИ РАСТЕНИЯМИ,СТОЛЬ ПОПУЛЯРНЫМИ В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ, СКОРЕЕ ОНИ БЫЛИ ОСТРЫМИ И ТВЕРДЫМИ, КОТОРЫЕ ПРИ ПОМОЩИ СОЛИ ПРЕВРАЩАЛИ В БОЛЕЕ МЯГКИЕ И УДОБОВАРИМЫЕ.

УЖЕ В ПЕРВЫХ ПИСЬМЕННЫХ ИСТОЧНИКАХ ДРЕВНЕГО РИМА И МОНАСТЫРСКИХ КУЛИНАРНЫХ ОПИСАНИЯХ ПЕРЕЧИСЛЕНЫ РЕЦЕПТЫ ДЕЛИКАТЕСНЫХ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ ПО СВОЕЙ ИЗЫСКАННОСТИ ВПОЛНЕ МОГУТ ПОСПОРИТЬ С СОВРЕМЕННЫМИ.

САЛАТЫ ИЗ СВЕЖИХ И ВАРЕНЫХ ОВОЩЕЙ ТОГО ВРЕМЕНИ ПЛЕНЯЛИ ГУРМАНОВ  И НЕЖНЫМИ "ЗЕЛЕНЫМИ" СОУСАМИ, И ПРИПРАВАМИ ИЗ РЫБНЫХ ЭКСТРАКТОВ. НО В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ ВСЕХ ПРИГОТОВЛЯЮЩИХ САЛАТЫ В ЛЮБУЮ ЭПОХУ БЫЛИ ОВОЩИ.

ЭТО НЕ ИЗМЕНИЛОСЬ И ПО СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ. НЕСМОТРЯ НА ЧТО ХАРАКТЕР САЛАТА  В БОЛЬШОЙ СТЕПЕНИ ИЗМЕНЯЮТ И ОПРЕДЕЛЯЮТ ТАКИЕ ПРОДУКТЫ, КАК МЯСО, РЫБА, ДАРЫ МОРЯ, СЫР И МНОГОЕ ДРУГОЕ, В САЛАТЕ ДОЛЖНО ПРИСУТСТВОВАТЬ НЕСКОЛЬКО "СВЕЖИХ" КОМПОНЕНТОВ - ПУСТЬ ДАЖЕ ЭТО БУДЕТ

ТОЛЬКО ЗЕЛЕНЬ!