Home Выпечка прочая Булочки "Жаворонки"

Булочки "Жаворонки" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Поставьте ПОСТНОЕ ТЕСТО, только добавьте в него ароматизаторы - цедра лимона или апельсина, ванильный сахар, пару капель миндальной или ромовой эссенции, словом, на ваш вкус.

По этому рецепту птички неказисты, они сильно вырастают в духовке, но, поверьте, булочки очень мягкие и как будто сдобные - никто не верит, что в тесте нет ни яиц, ни молока, ни масла)))))

Когда ваше тесто дважды подошло в миске, выложите его на доску, посыпанную мукой.

Разделите на 14-16 кусков, скатайте шарики.

Вот так лепите "жаворонков", смотрящих на вас прямо)))

В "головки" вставляйте кусочки изюминок и выкладывайте на противень, смазанный маслом.

Можно еще и "крылышки" отдельно прилепить.

А вот так повернувшихся боком, хотя мой внук упорно считает, что это не "птички", а совсем даже "рыбки". Ну я скульптор неважный, потому пусть будут "рыбки")))))

После 20 минут расстойки булочек на противне, смажьте их поверхность крепкой сладкой заваркой. Я воспользовалась заваркой с ароматами корицы и ванили.

Пеките при 220 градусах до зарумянивания.

Потом выложите на деревянную доску, накройте полотенцем - булочки отдохнут и станут восхитительно мягкими)))