• 2.5 стакана муки;
• яйца 3 шт;
• 1.5 стакана сахара;
• 1 стакан сметаны;
• масло сливочное 150 гр;
• разрыхлитель 2.5 чайной ложки;
• соль пол чайной ложки;
• шоколадная крошка 1/2 - 1 стакан;

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, что бы масса была пушистой. Затем добавляем к этой массе яйца по одному, продолжая взбивать и потом добавляем сметану, аккуратно перемешивая. В отдельной посуде смешать просеянную муку с солью и разрыхлителем, и соединить с нашей маслянно-яично-сметанной массой. И в конце добавляем шоколадную крошку, можно взять готовую, можно потереть обычный шоколад на крупной терке. Тесто получается не очень густое, очень сильно поднимается при выпекании. В форму наливать даже меньше половины. Выпекать при температуре 170С чуть больше часа, до румяности и готовности. Кекс очень нежный и перед тем как его вытаскивать из формы надо остудить около получаса. Приятного аппетита.

http://vkusnyeretsepty.ru/news/keks_smetannyj_s_shokoladnoj_kroshkoj/2011-06-30-439