Это, конечно не плов, но любителям баклажанов понравится!Может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу. Попробуйте, как вкусно!

 

Ингредиенты для баклажанов с рисом.

баклажаны 1 кг

рис 1 стакан,морковь 1-2 шт

помидоры 4-5 шт

перец болгарский 2-3 шт

чеснок 2-3 зубчика

соль, специи по вкусу

вода 250 мл

растительное масло 50 мл

Томатная паста 2-3 столовых ложки

 

 

Приготовление.

Начнём с того, что запечём баклажаны. Это необходимо, чтобы из них ушла вся горечь, можно воспользоваться и другими способами, но запекание самый быстрый. Минут 30-40 в горячей духовке сделают своё дело.

 

 

Баклажаны пусть слегка остынут, потом их надо изрубить. Знатоки пользуются при этом керамическим или длеревянным ножом, но я пользовалась обыкновенным - ведь запечённым баклажанаи уже не страшно ничего! Кожицу можно снять, я не снимала.

 

 

Тем временем займёмся другими овощами.

 

 

Перец и лук нарежем полукольцами, морковь натрём на крупной тёрке. Чеснок тоже нарежем кольцами, совсем не обязательно его измельчать.

 

Помидоры порезать не слишком мелко, можно сняит кожицу, но я не снимала.

 

 

 

В кастрюлю мультиварки положить нарезанные баклажаны, добавить рис.

 

Потом добавить нарезанные овощи.

 

Добавить нарезанные помидоры.

 

 

Всё перемешать, посолить, поперчить, добавить томатную пасту, разведённую в 250 мл воды и 50 мл растительного масла.

 

Разровнятиь поверхность. Воды много не надо. Вся масса едва закрыта той, в которой разводили томатную пасту. Овощи дадут сок. Всё будет нормально.

 

Включаем на режим ТУШЕНИЕ на 1 час. Через час перемешаем, если рис не готов, включаем ещё на 30 минут Всё теперь зависит только от риса.

 

 

Прекрасное, сытное блюдо готово! Осталось нарезать зелень, и приглашать к столу!

 

 

А любителям мяса можно его положить рялом, хотя бы в виде котлеты.

 

 

Угощайтесь!

 

Приятного аппетита!