Ингредиенты:

• оливковое масло 1/4 стакана
• чеснок 6 зубчиков
• свежие хлебные крошки 1 1/2 стакана
• томаты 3 шт.
• порошок чили 1/2 ч. л.
• сладкая паприка 1 ч. л.
• вода 1 л
• яйца 2 шт.
• зелень петрушки для украшения

Способ приготовления:

Подготовить все ингредиенты.

В сотейник вылить оливковое масло, хорошенько нагреть. Выдавить в масло чеснок и обжаривать 2 минуты на слабом огне, чтобы он не изменился в цвете.

Выложить в сотейник хлебные крошки, перемешать и обжаривать около 3 минут.

Томаты очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Выложить томаты в сотейник.

Добавить перец и паприку.

источник

Влить воду, довести до кипения и варить под крышкой на среднем огне около получаса.

Яйца слегка взбить и ввести тонкой струйкой в суп, посолить, уменьшить огонь и варить еще пару минут.

Разлить суп по тарелкам, посыпав измельченной зеленью петрушки. При желании суп можно посыпать тертым пармезаном.