12. Если вы не собираетесь есть ролл сразу, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник, чтобы краб не испортился. Однако долго его там хранить не стоит, иначе рис потеряет свои вкусовые свойства.
 

13. Чтобы разрезать ролл, положите его на разделочную доску. Смочите нож водой, поместите заднюю кромку лезвия в центр ролла. Потяните нож, чтобы сделать разрез. Если будете давить на нож, ролл потеряет форму и превратится в кашу. Повторяем манипуляцию несколько раз, у вас должно получиться 6 кусочков. Не забудьте снять пищевую пленку.

14. Подаем ролл калифорния с васаби и соевым соусом. 

 Источник No Recipes