Состав:
филе рыбное – 500 гр.
хлеб белый – 100 гр.
крупа манная – 0,5 стакана
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное
зелень – 1 пучок
мука – для панировки
или сухари молотые – для панировки

Приготовление:
Кусочки рыбы и заранее замоченный хлеб прокрутить через мясорубку. Половину луковицы обжарить, а оставшуюся просто мелко порезать. Весь лук ввести в фарш. Посолить, поперчить, добавить манку и перемешать. Измельченную зелень ввести в котлетную массу. Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в панировке. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

Источник