• Свекла (среднего размера) — 2 шт
• Морковь (небольшие) — 3 шт
• Картофель (среднего размера) — 3 шт
• Лук зеленый — 3 ст. л.
• Горошек зеленый (консервированный) — 200 г
• Огурец маринованный — 100 г
• Язык говяжий (отварной) — 250 г
• Майонез (на ваше усмотрение)

• Вода — 100 мл
• Сахар тростниковый (Мистраль Демерара) — 1/3 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Морковь, картофель и свеклу отварить и почистить. Полностью остудить. Нарезать небольшими кусочками. Добавить лук. П. С. я сначала нарезаю свеклу и добавляю в нее 1 ст. л. масла и немного лимонного сока, перемешиваю и оставляю минут на 10. Она не так интенсивно будет открашивать остальные ингредиенты.

Добавить нарезанный отварной язык и горошек.

Заправка: Растворить в воде соль и сахар, добавить масло и взбить все вилкой.

Влить заправку в салат, поперчить по вкусу черным молотым перцем и все хорошо перемешать. Поставить салат мариноваться 1 час в холодильник.

Добавить в салат нарезанные огурчики и перемешать.

Мне понравился салат именно в таком виде, поэтому я отложила половину салата в другой салатник и добавила в него еще пару ст. л. масла.

Вторую половину заправила майонезом 2 ст. л.

Оба варианта просто сказка. Действительно, язык откусишь! Приятного аппетита!

источник