Очередное блюдо без мяса. Я стручковую фасоль очень люблю.

Предлагаю отличный гарнир, и самостоятельное блюдо для тех, кто держит пост.

Продукты.

Картофель - 1 кг.

Стручковая фасоль - 0,5 кг.

Лук репчатый - 1 головка

Чеснок - 2-3 зубочка

Кунжутное семя - 1 ч.л.

Черный и красный перец - по вкусу

Соль.

Растительное масло.

Зелень петрушки и кинзы

Картофель очистить и обжарить на растительном масле до румяной корочки и почти до готовности.

Пока жарится картофель - промыть фасоль, отрезать хвостики и опустить в кипящую, подсоленую воду на 5-7 минут.

Промыть фасоль в холодной воде и нарезать крупно

Лук нарезать полукольцами и добавить в сковороду с картошкой, еще минуты три-четыре обжаривать, чтобы лук чуть зарумянился.

Затем, туда же добавить мелко нарезанный чеснок, фасоль и  нашинкованную зелень. Приправить семечками кунжута, черным и красным перцем, перемешать, накрыть крышкой и на медленном огне  еще потомить овощи минут пять-семь

Очень быстро, недорого, вкусно.

Приятного аппетита!