Сметанный пирог с творожно-кокосовой начинкой

Суббота, 06 Апреля 2013 г. 23:57 + в цитатник

Цитата сообщения Сахарина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сметанный пирог с творожно-кокосовой начинкой

	Большой роскошный пирог с кокосовым ароматом для поклонников творожной выпечки.
	Ингредиенты: Для теста: 200 г сливочного масла 3 желтка 2 столовые ложки сметаны 500 г муки 180 г сахара 2 чайные ложки разрыхлителя 1 пакетик ванили Для начинки: 600 г творога 3 белка 3 столовые ложки сметаны 50 г сливочного масла 180 г сахара 100 г кокосовой стружки 100 г изюма 1 пакетик ванили
Для теста желтки растереть с сахаром и ванилью:

Добавить растопленное сливочное масло:

Сметану:

Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Разделить на 2 неравные части:

Для начинки творог взбить с сахаром, сливочным маслом, сметаной, белками:

Ввести размоченный изюм, кокосовую стружку, ваниль, сахар:

Большую часть теста раскатать. Форму (30 на 24 см) выстелить пергаментом. Сверху распределить тесто, формируя бортики:

Можно немного присыпать манкой или сухарями:

Выемку наполнить начинкой:

Накрыть второй раскатанной частью теста. Или вырезать из него полоски и сформировать сетку:

Поместить в духовку при 200 градусах:

Выпекать около 45 минут:

Остудить и освободить от формы:

И кусочек:
http://harch.ru/